Teadlased on leidnud Jordaania kõrbepuru 14 400-aastaselt pätsilt, mida jahimehed-koristajad küpsetasid looduslikest teradest.
Mis oli esimene kana või muna? Ja mida hakkasid inimesed tegema varem: leiba küpsetama või põllumajandusega tegelema? Vastus viimasele küsimusele osutus üsna ootamatuks, selgus, et meie esivanematel õnnestus leiba leiutada juba ammu enne põllumajanduse leiutamist.
Teadlased tegid ettepaneku, et Lähis-Idas, kus looduses leidub ohtralt odra ja nisu esivanemaid, võiksid jahimehed-koristajad valmistada pärmivabu kooke. Kuid mingeid tõendeid polnud.
Need ilmusid pärast seda, kui Cambridge'i ülikooli arheoloogide rühmal õnnestus jõudu kaevata (ajastu toidujäätmetes Shubayki neoliitikumikohas 1. See asub Jordani Musta kõrbe piirkonnas. 14 000 aastat tagasi oli aga sellel kohal oaas, puud õitsesid ja elu oli täies hoos). Avaldatud teadusajakirjas Proceedings of the National Academy of Sciences, leidsid teadlased kolde keskel suurele basalttahvlitega vooderdatud keedualale.
Toidujääkide hunniku hulgast leidsid arheoloogid 24 "pärlit" - põletatud tükke, mis elektronmikroskoobiga uurimisel osutusid leivapuruks. Nende läbimõõt oli veidi üle 2 millimeetri. Lisaks leiti kolde lähedalt metsateravilja terad, millel olid jahvatamise jäljed. Puru struktuuri järgi olid need osa värsketest lamedatest pärmivabadest kookidest, mida küpsetati kuumadel kividel.
"Tortillad ei olnud tõenäoliselt kogukonna põhitoiduained, arvestades, et loodusliku teravilja kogumine ja töötlemine oli väga töömahukas," ütleb uuringu juhtiv autor Amaya Arranz-Otegi. - Tõenäoliselt küpsetati leiba rituaalsetel eesmärkidel või kasutati pikaajalise ladustamissaadusena pikkade reiside ajal. Kolde alt leiti enam kui tosina looma luud. Nende hulgas olid gasellid, jänesed ja veelinnud. Siis visati söögi jäänused koldesse ja inimesed lahkusid laagrist.
Radiosüsiniku analüüs määras raasukeste vanuseks 14 400 aastat. Ja leivast saab traditsiooniline roog laual alles 4000 aastat hiljem, kui esimesed neoliitikumi kogukonnad hakkavad kolimisest põllumajandusele üle minema.
YAROSLAV KOROBATOV
Reklaamvideo:
