Loomakasvatus on üks süsinikumahukamatest tööstusharudest, kus kasvuhoonegaaside heitkogused mõjutavad globaalseid temperatuurimuutusi. Nii et ühel päeval ei pea me valima eluks sobivat planeeti ja mahlast hamburgerit, püüavad teadlased kehtestada nn kunstliku "katseklaasiliha" tootmine. Selle üheks eeliseks peetakse süsiniku jalajälje vähendamist, see tähendab süsinikdioksiidi, metaani ja teiste kasvuhoonegaaside mahu vähenemist, mis atmosfääri satuvad ühe või teise tegevuse tagajärjel. Oxfordi ülikooli ekspertide tehtud uus uuring viitab aga sellele, et päris liha tootmisest täielikult loobumine ja laboris kasvatatud kunstlikule tootmisele üleminek võib keskkonnale palju rohkem kahju tekitada.
Teos avaldati ajakirjas Frontiers in Sustainable Food Systems. Selle autorid John Lynch ja Raymond Pierumbert teatavad, et kolme kättesaadava hinnangu põhjal viisid nad läbi tavalise veiselihatootmise ja kunstliku lihatootmise süsinikujalajälje rangema võrdleva analüüsi. Teadlased märgivad, et need hinnangud erinevad üksteisest väga, kuid üldiselt näitavad need, et tehisliha, eriti veiselihaasendaja tootmine on tõepoolest vähem süsinikumahukas kui loodusliku liha tootmine.
Teadlased kasutasid kliimamudelit, mis simuleerib süsinikdioksiidi, metaani ja dilämmastikoksiidi erinevaid omadusi, erinedes näiteks atmosfääris viibimise kestuse järgi. See võimaldas hinnata globaalse temperatuuri muutuse (tõusu) potentsiaali erinevust kahe lihatootmise liigi vahel järgmise tuhande aasta jooksul.
Teadlaste sõnul viisid nad läbi ka loodusliku liha väheneva tarbimise simulatsiooni, mis näitas, et kuigi kariloomade heitkogused on kõrgemad, siis langus langeb ja stabiliseerub. Kunstliha tootmisel tekkiv süsinikdioksiid ladustatakse atmosfääris ja see koguneb.
Nikolai Khizhnyak
