Teadlased on juba tõestanud, et tavalist hamburgerit saab laboris kasvatada vaid mõnest lehma tüvirakust. Võib-olla saabub päev, mil kogu meie toit, mida oleme harjunud söögilaual nägema, kasvab ilma looduse ja põllumajanduse sekkumiseta.
Disainer Joanna Schmeer proovis oma uues projektis näidata, kuidas toit võiks lähitulevikus välja näha. Ta on välja töötanud seitse erinevat toodet, mis on teoreetiliselt loodud selleks, et pakkuda inimesele kõiki ellujäämiseks vajalikke aineid, nimelt vett, vitamiine, kiudaineid, sahharoosi, rasvu, valke ja mineraale.
Ensüümidega täidetud bioplastilised rakud võivad jäljendada elusaid rakke ja toota kunstliku fotosünteesi abil vajalikku ainet.
Disainerit inspireeris oma leiutise loomiseks sel aastal avaldatud teaduslik uuring, mis tõestas, et on võimalik saada "plastist" rakk, mis suudaks läbi viia keemilise reaktsiooni. Uuringu autorid usuvad, et tulevikus suudavad nad luua bioplastilise raku, mis näeb välja ja toimib nagu tõeline.
"See on puhtalt kontseptuaalne projekt ja tänapäeval on seda kontseptsiooni reaalsuseks muutmine tehniliselt võimatu," selgitab Joanna Schmeer, "kuid kuna projekt põhineb hiljuti tehtud teadusliku avastuse tulemustel, võiks selle elluviimine toimuda 40-50 aasta jooksul" …
Reklaamvideo:
Disaineri eesmärk on näidata, et võltsitud toitude söömine võib olla sama nauditav kui looduslikult kasvatatud maiuste söömine, millega oleme harjunud.
„See, mida me tajume toidu maitsena, on tegelikult meelte kombinatsioon - nägemine, lõhn, puudutus ja maitse. Seetõttu võime traditsiooniliste roogade jäljendamise asemel luua uusi kunstlikke kolleege, keskendudes visuaalsetele ja kombatavatele aistingutele,”soovitab disainer.
See käsnjas valge toode, mis näeb välja nagu kombitsadega hiiglaslik maapähkel, toodab sahharoosi ja hapnikku.
Teine mudel pihustab punaste vitamiinide pilve, samal ajal kui väikesed kotid vabastavad valke.
Aastaks 2050 peame suurendama toiduainete tootmist 70%, et toita kasvavat Maa elanikkonda. Kas pole siis parem leida alternatiivseid toiduallikaid kui mõelda, kuidas rohkem toitu kasvatada?
Toiduainete tootmine pole ainus, milleks kõrge ensüümsisaldusega ja elusbakterite omadustega toidud on võimelised. Selle kontseptsiooni teine funktsioon on pakkuda alternatiivset valgusallikat ja parandada õhu kvaliteeti.
