MIS VEEL VABASTUSTOODETELE?
Mitu aastat tagasi Venemaal keelati etiketil märkida nimesid, mis ei vasta tootele ja GOST, mille järgi see on valmistatud. Näiteks võimatu on nüüd levikute korral kirjutada sõna “või” ja isegi “võid”. Ja seda tehti seetõttu, et turg oli võltsingutest lihtsalt ülekoormatud ja tarbijad kurtsid massiliselt, et näivad, et nad ostavad õli … kuid selgus, et see pole üldse õli.
Kuid tootjad pole nii lihtsad, et kogu tõde ausalt etiketile kirjutada. Lõppude lõpuks, näete, ei osta keegi sama hinnavahe, kui see on kirjutatud suurtähtedega. Seetõttu hakkasid ettevõtted kirjutama etikettidele seda, mis on meile südamelähedane ja toob tagasi meeldivaid mälestusi või maitsmismeeli.
Ma nimetan neid tooteid võltsideks. Mitte sellepärast, et nad oleksid halvad, vaid sellepärast, et nad üritavad end edasi anda kui midagi sellist, mis nad pole.
Allpool toodud tooteid ei pakuta reklaami eesmärgil ega nende maitse või muude omaduste kritiseerimiseks, vaid üksnes etikettide sisu näitlikustamiseks.
1. KREEMIÕLI
Võitootjad on ilmselt võltsnimede osas esikohal. Kindlasti olete riiulitel kohanud nimesid "talupoeg", "põllumees", "Vologda" … kuid ilma sõnata "või lõpus". Kahjuks on need kõik taimsed rasvad sisaldavad võided.
Reklaamvideo:
Ärge usaldage GOST-i läikivaid ümaraid tükke, päris või peab pakendil sisaldama sõna “või”. Muidu võib sellise tootja kohtusse kaevata.
2. LÜHENDATUD PIIM
Kui pärast selle artikli lugemist külastate mõnda suurt hüpermarketit, siis olete väga üllatunud, et riiulitel pole peaaegu ühtegi suhkruga kondenspiima. Terve leti jaoks on seina suurus, võib-olla on seal paar purki. Kuid "kondenspiima" ja "keedetud piima" pakutakse arvukalt. See, mida tootja nimetab "kondenspiimiks", erineb väga palju suhkruga päris kondenspiimast, mis peaks sisaldama … ainult piima ja suhkrut.
Ärge kunagi laske end petta sinise ja valge pakendi kujundusest. Keerake purk ümber ja lugege läbi sellise "kondenspiima" koostis. Kindlasti näete, et see on piima sisaldav toode koos piimarasva asendajaga.
Huvitaval kombel toodavad suured kaubamärgid mõlemat. Näiteks tuntud ettevõtte "Glavprodukt" sortiment sisaldab täispiima, suhkruga kondenseeritud ja kondenspiima suhkruga. Ja stilistiliselt on pangad väga sarnased. 3
STEW
Oleme harjunud sõnaga hautis. Seda kasutavad müüjad, kes ei sobi praeguse GOST-i raamistikku. Letid on täis konserve, millel on silt "hautis", kuigi päris toodet tuleks nimetada "veiselihahautis" või "sealihahautis" ja mitte midagi muud. "Hautatud" koostis sisaldab lisaks lihale ja vürtsidele veel palju koostisosi. See sisaldab teravilja, sojavalku ja rasva, palmiõli. Lisaks on liha ja rasva massiprotsent tõenäoliselt väiksem kui GOST nõuab.
4. Piimatooted
Siin on tootjatel kõige reaalsem vabadus. Võib kindlalt öelda, et enam kui pool kogu supermarketi letiosast on võltstooted, mis on niidetud, et nad näeksid välja looduslikud. Tootjad püüavad püsivalt vältida pakendil sõna “kohupiim” ja asendada see sõnaga “kohupiim”, “hapukoor” sõnadega “hapukoor” või “hapukoor”, nad kirjutavad mitte “jogurtid”, vaid “magustoidud”.
Loe edasi ajakirjast GROSH: Võltstooted: kuidas mitte kauplustes lahutada?
Üle riigi tuntud kaubamärgid Fruttis ja Ermigurt esitlevad kauplustes mitte jogurteid, vaid “jogurtitooteid”. Muidugi on see kõik märgitud väikeses kirjas, sest me kõik mäletame reklaamist, kui maitsvad ja tervislikud nad on. Teised tootjad asendavad sildil sõna "jogurt" omadussõnadega nagu "õrn", "mahlane-piimjas" ja nii edasi.
Loomulikult erinevad kõik need tooted tegelikest želatiini, paksendajate, taimsete rasvade, stabilisaatorite, piimapulbri ja muude ainete sisalduse poolest koostises, mida seal ei tohiks olla.
Kõige kavalamad ehk on glasuuritud kohupiima tootjad. Vähesed inimesed teavad, et vastavalt GOST-ile võib selliseid tooteid nimetada ainult glasuuritud kohupiimajuustuks. Riiulid on aga kaupa täis nimetusega “glasuuritud juust”. Millest täidis valmistatakse, on etiketil näidatud väikeses kirjas. Sellel pole kodujuustuga tingimata midagi pistmist.
Kõik võimalikud piimatoodete nimetused ja ka need, mida need iseenesest tähendavad, on loetletud tolliliidu TR CU 033/2013 tehnilistes eeskirjades. viis.
OLIIVIÕLI
Oliiviõli imporditakse, nii et Venemaal maksab see mitu korda rohkem kui päevalilleõli. Kuid tootjad ja kauplused ei osuta pakendile, kuid mida me täpselt ostame?
Tegelikult on enamus õlidest, mis rohelistes pudelites ilusti särama panevad, isegi need, millel on silt Extra Virgin. Segu koosneb kahest komponendist. Esimene neist on rafineeritud oliiviõli, mis on valmistatud pressimisjääkidest, mis on jäänud pärast oliivide esimest pressimist. Sellisel õlil pole peaaegu mingeid kasulikke omadusi, see ei lisa nõusse uusi lõhnu ja maitseid. See sobib ainult praadimiseks. Öeldakse, et riikides, kus oliiviõli toodetakse, ei kasutata seda toiduks, vaid tehnilistel eesmärkidel. Seda õli nimetatakse Pomace'i õliks, “pomassiks” või “võidmiseks”.
Segu teine komponent on esimese ekstraheerimise ekstra-neitsiõli. Sellel on väljendunud maitse, kibedus ja lõhn. Ja see on kõige tervislikum õli, mida tasub osta. Seda lisatakse väikestes kogustes (umbes 5–10%) suhkrumahlaõlile nii, et see omandaks vähemalt teatava maitse ja oliivivarju.
Kahjuks ei tea meie jaemüüjad hinnasildil kõiki neid nüansse, kuid hind on reeglina võrdselt kõrge nii “segaõli” kui ka päris “Extra virgin” puhul.
Lühidalt, otsige pakendilt Pomace õli mainimist. Sellise õli eest pole mõtet üle maksta, parem on osta tavalist rafineeritud päevalilleõli.
6. JÄÄKREEM
Meie jäätise kvaliteeti kiidavad hiinlased. Noh, meil on raske valida riiulitel olevast sordist tõeliselt head ja kvaliteetset toodet.
Kehtiv piimajäätise nr 31457-2012 GOST kehtestab sõltuvalt piimarasvaprotsendist kolm jäätisekategooriat: “piim”, “kreemjas” ja “jäätis”. See on oluline - üheski neist pole lubatud piimarasva asendada köögiviljaga.
Nendesse kategooriatesse jäätist saab valmistada ainult piima, koore, suhkru, petipiima, vadaku, munade, puuviljapreparaatide, mahlade ja mõne muu koostisosaga. Piimarasvaasendusjäätis on veel üks toode, mida klassifitseeritakse piimatoodeteks. Just selles sõnastuses tuleks see kompositsioonis kirjutada. Ärge võtke sõna etiketi esiküljel.
Muidugi, isegi kui ostate mitte võltsitud, vaid päris toodet, ei taga keegi, et sisu vastab täielikult deklareeritud koostisele. Võib juhtuda, et „asendajatega” toode on tegelikult parem ja kvaliteetsem kui „looduslik”. Paraku on meil palju võltsinguid.
Ja veel …
Venemaal on selline organisatsioon nagu Roskontrol. See on veebiväljaanne, mis kontrollib pakendil deklareeritud kaupade tegelikke omadusi. Saidil näete, millised tooted vastavad etiketil märgitud omadustele ja millised on mustas nimekirjas, kuna nende sõltumatu uurimine tuvastas sisu täieliku mittevastavuse standarditele ja pakendil olevatele siltidele.
EKATERINA BYRKOVA
