Kas olete kursis absindi ajaloo ja selle joogiga seotud legendidega? Kunagi hakati kuulutama, et ta oli hullumeelsuse põhjustaja. Ükski teine jook pole tekitanud nii palju hirmu, aukartust ja võlu kui absint.
Augusti lõpus 1905 tabas tragöödia väikest Šveitsi küla Communy. Maeti kolm inimest - ema ja tema kaks tütart. Nende isa Jean Landfray nuuksus, kinnitades kõigile, et ta ei mäleta, kuidas ta suutis oma peret tulistada. Ta ütles, et oli kogu eelneva päeva joonud. Ta alustas koidikul veega lahjendatud klaasi absintiga, siis jõi teise, viinamarjaistanduses töötades lisas ta lõunaks mitu klaasi veini, suundus koju, läks kohvikusse ja võttis brändiga musta kohvi ning koju jõudes jõi liitri veini. Naine jälgis seda pilti vastikult. Ta nimetas teda laisaks joodikuks, pärast mida mees kaotas temperamendi, võttis vintpüssi ja tulistas oma naisele, tütar Rosa hüppas müra välja ja järgmine kuul läks tema juurde. Siis läks ta ruumi, kus kaheaastane Blanche magas, ja lõpetas oma räpase töö.
Šveitsi plakat aastast 1910.
Külaelanikud järeldasid, et tragöödia põhjustas absint. Ajakirjandus rääkis sellest loost, kogu riigis hakkasid koguma petitsiooni joogi keelamiseks ning algasid protestid absindi kasutamise vastu. Prantsusekeelne Šveitsi ajaleht La Gazette de Lausanne nimetas teda "sajandi kõigi verejanuliste kuritegude algpõhjuseks". Lanfrey mõrva nimetati absintsiks.
Šveitsi psühhiaater Albert Maheim ütles kohtuprotsessil kõneldes, et selle joogi pidev kasutamine võib põhjustada "raevukust ja pimedat raevu, meest, kes armastas oma perekonda". Kohtuprotsess kestis ühe päeva. Lanfrey tunnistati süüdi, kuid ta ei viibinud nii kaua vanglas. Kaks päeva hiljem tegi mees enesetapu, kui sai teada, et tema naine oli poisiga rase.
"Absint". E. Degas.
1908. aastal kuulutas Šveits absindi keelustatuks. Belgia keelustas selle 1905. aastal ja Holland 1910. aastal. 1912. aastal kuulutasid USA ta "ühe inimese halvimaks vaenlaseks". 1915. aastaks saadeti "roheline haldjas" välja isegi Prantsusmaalt, mis oli pikka aega olnud absindikultuuri keskpunkt. Esimese maailmasõja alguseks oli absintil selge maine rohelise deemonina.
Kuid jook ei olnud alati “kurat pudelis”. Prantsuse nimi pärineb kreekakeelsest sõnast absinthe, mida kreeklased kasutasid mitte niivõrd joovastava joogi jaoks, kuivõrd ravimina, mis on toodetud koirohi lehtede leotamisel veinis või alkoholis. Hippokrates määras selle tinktuuri menstruaalvalude, aneemia, reuma ja kollatõve korral. Koirohu raviomadusi on mainitud muistsetes tekstides, mis pärinevad aastast 1500 eKr, näiteks muistses Egiptuse Eberti papüüruses (1550 eKr).
Reklaamvideo:
Absints Beucleri reklaamplakat.
Guy Pliny Secundus, paremini tuntud kui Plinius vanem, märkis ajakirjas Natural History, et vankrisõidu võitja teeniti absintti. See oli auväärne auhind.
Esimene absint, mis sisaldas rohelist aniisi ja apteegitilli, valmistati 18. sajandil. Selle töötas välja 1792. aastal prantsuse arst Pierre Ordiner, kes elas Couve linnas (Šveits). Retsept edastati hiljem Enrio õdedele, kes müüsid seda tervendava eliksiirina. Siis omandas mingi ettevõtja Dubier neilt valemi 1797. aastal. Koos perega avas ta joogi tootmiseks oma piiritusetehase. Asjad läksid hästi ja 1805 avasid nad Pontarlieris teise piiritusetehase. Nende kaubamärk oli riigis üks populaarsemaid, kuni absint keelati 1914. aastal.
Henri Privas-Livemonti plakat.
Absindi populaarsus kasvas kogu 19. sajandi 40ndatel aastatel, seda anti Prantsuse vägedele malaaria ennetava meetmena ja sõdurid armastasid seda maitset. Absint oli muutunud 1860. aastatel avalikes kohtades nii kättesaadavaks, et pärast kella 17.00 sai oma nime - l'Heure verte ("roheline tund"). Joogi tarbisid kõik elanikkonna rühmad - alates Van Goghist, Toulouse-Lautrecist, Degasist, Monetist, Picassoost, Guy de Maupassantist kuni lihttöölisteni. 1880. aastateks viis masstootmine hinnataseme järsu languse ja 1910. aastaks tarbisid prantslased aastas 36 miljonit liitrit absinti. Nad tarbisid 5 miljardit liitrit veini aastas.
Joogi austajate hulgas olid Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. 1990ndatel lubati absinti uuesti kasutada.
Pavel Romanutenko
