Šveitsi teadlased katsetasid, kas juustu tootmisel tekkiv muusika mõjutab selle maitset.
Juustutootja nimega Beat Wampfler on teinud Berliini Kunstiülikooli töötajatega uudse eksperimendi. Nad kontrollisid, kas erinevad muusikažanrid mõjutavad juustu maitset. Sellest teatas uudisteagentuur Euronews.
Autorite sõnul on see "eksperiment heli ja gastronoomia vahel". Kuus kuud toimus see Beat Weampfleri keldris. Emmentali juustu kaheksat ringi hoiti erinevates helitingimustes. Mõlemale määrati algselt oma muusikaline žanr: rokist techno ja klassikaliste Mozarti meloodiate juurde. Samal ajal hoidis tootja algset partiid, mis toimis kontrollrühmana.
Helisignaalide täielik loetelu:
Ambient: Yello - "Monolith"
Klassikaline muusika: V. A. Mozart - "Võluflööt"
Tehno: Vril - "UV"
Rock: Led Zeppelin - "Trepp taevasse"
Reklaamvideo:
Kesksagedus: 200 kHz
Kõrge sagedus: 1000 kHz
Hip-hop: hõimu nimega Quest - "Jazz (We're Got)"
Madal sagedus: 25 kHz
Kontrolliks kasutati kahte sotsiaaluuringut. Berni Kunstikooli muusikateaduskonna prodekaan dekaan Peter Kraut rääkis neist lähemalt:
„Oleme läbi viinud kaks uuringut. Sellest võttis osa üks teaduslik juhuslik vastaja, teiseks kutsuti kulinaariaeksperdid ja kutsuti kokku žürii. Mõlemal juhul jõudsid inimesed järeldusele, et juustu maitses ja lõhnas on erinevusi, sõltuvalt sellest, millist muusikat nad eksponeerisid."
Mõlemad ansamblid eelistasid enamasti juustu, mida talletati hiphop-artisti A Tribe Called Quest loo "Jazz (We're Got)" jaoks. Žürii juhi Benjamin Luzuy sõnul oli hip-hop andnud juustule "pehmema ja lillelisema" maitse.
Krauti sõnul pole see katse lõpp. Teadlased plaanivad viia läbi juustude keemilise analüüsi, et näha, kas erinevused nende koostises on muusika mõju tõttu tõesti ilmnenud.
Hiljuti viisid Austraalia Macquarie ülikooli psühholoogid läbi binokli võistlusega väikese uuringu ja näitasid, et death metal'i armastajad ei ole vägivallale altid, nagu usuorganisatsioonid uskusid.
Aleksei Evglevsky
