Lühike ülevaade
Merisant on loonud kaubamärgi Equal Plus all täiesti uue vitamiinide ja mineraalidega rikastatud kunstlike magusainete seeria, mis on saadaval kolmes versioonis: C-vitamiin ja tsink; B-vitamiinid; antioksüdantide valem koos C- ja E-vitamiinidega
Tooteid turustatakse kui nende toitainete "head allikat" ning üks pakend annab 10 protsenti RDA-st lisatud vitamiinide ja mineraalide jaoks.
Vitamiinide ja mineraalide lisamine ei muuda kunstlike magusainete kahjulikku mõju tervisele ümber. Uuringud on näidanud, et need suurendavad rasvumise, II tüüpi diabeedi, metaboolse sündroomi ja sellega seotud haiguste riski.
***
Värskeima statistika kohaselt ei ole peaaegu 40% Ameerika täiskasvanutest, enam kui 18% teismelistest ja peaaegu 14% lastest mitte ainult ülekaalulised, vaid rasvunud ning töödeldud toidud ja magustatud joogid on selgelt vedavaks teguriks.
Kahjuks eksivad paljud inimesed, kui nad arvavad, et kunstlikult magustatud toidud on tervislikud valikud, mis vähendavad kalorite tarbimist. See pole sugugi nii.
Aastate jooksul on kasvav uurimistöö näidanud, et kunstlikud magusained suurendavad rasvumise ja II tüüpi diabeedi riski, võib-olla isegi rohkem kui suhkur. Värske näide on 2018. aastal San Diegos eksperimentaalbioloogia konverentsil esitletud loomauuringud.
Reklaamvideo:
Vaadatakse, kuidas erinevad magusained mõjutavad toidu kasutamist ja säilitamist kehas ning kuidas need mõjutavad veresoonte funktsiooni. On leitud, et suhkur ja kunstlikud magusained põhjustavad häireid, ehkki erineval viisil.
Pärast kolme nädala pikkust dieeti, kus oli palju kunstlikke magusaineid (aspartaam või atsesulfaamkaaliumi) või suhkruid (glükoos või fruktoos), täheldati kõigis rühmades kahjulikke toimeid. Kõigil oli suurenenud vere lipiidid (rasvad), kuid loomade verdesse kogunes ka kunstlikke magusaineid, mis kahjustasid tõsisemalt veresoonte limaskesta.
Uusim moehullus: toitainerikkad kunstlikud magusained
Vaatamata sellistele tõenditele areneb kunstlike magusainete turg jätkuvalt. Merisant tõi 2019. aasta jaanuari lõpus turule uue eranditult kaloritevaba magusaine nimega Sugarly Sweet, mis sisaldub eranditult Amazonis, nagu vahendab Food Navigator, ning lõi ka täiesti uue kunstlike magusainete sarja, mida on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega.
Kangendatud magusaineid turustatakse kaubamärgi Equal Plus all ja need on saadaval kolme maitsega: C- ja tsingi-, B3-, B5- ja B12-vitamiinid või C- ja E-vitamiinid. Tooteid reklaamitakse kui nende toitainete “head allikat”, millest üks pakk annab 10 protsenti lisatud vitamiinide ja mineraaltoitainete soovitatav päevaraha.
Nullkalorsusega magustajate metaboolsed toimed
Oluline on mõista, et kuigi kunstlikes magusainetes pole (või on väga vähe) kaloreid, on need siiski metaboolselt aktiivsed. Nagu selgitati 2016. aasta artiklis „Toitumata magusainete metaboolsed mõjud“, on paljud uuringud seostanud neid rasvumise, insuliiniresistentsuse, 2. tüüpi diabeedi ja metaboolse sündroomi suurenenud riskiga. See artikkel tutvustab kolme mehhanismi, mille abil kunstlikud magusained aitavad kaasa metaboolsete häirete tekkele:
- Need häirivad konditsioneeritud reflekse, mis aitavad kaasa glükoosikontrollile ja energia homeostaasile.
- Nad hävitavad soolestiku mikrobiota ja põhjustavad glükoositalumatust
- Need interakteeruvad seedesüsteemis ekspresseeritud magusa maitse retseptoritega, mis osalevad glükoosi imendumises ja vallandavad insuliini sekretsiooni.
Lisaks teie keele magusatele maitsepungadele on teie soolestikus ka neid, mis vabastavad vastusena magusale maitsele signaalmolekule vereringesse, sundides seeläbi kõhunääret vabastama insuliini, valmistudes glükoosiks (mis juhtuks siis, kui sööksite suhkrut).
Kunstlikud magusained on soolebakteritele mürgised
Kunstlikel magusainetel on ka soolestiku mikrobiomile oluliselt erinev mõju kui suhkrule. Ehkki suhkur on kahjulik, kuna see toidab kahjulikke mikroobid, on kunstlikud magusained veelgi halvemad, kuna need on põhimõtteliselt soolebakteritele mürgised.
2008. aasta uuringus vähendas sukraloos (Splenda) soolestiku baktereid koguni 50 protsenti, keskendudes just neile, kelle tervislik kasu on oluline. Piisab vaid seitsmest Splenda väikesest kotikesest, et soolestiku mikrobiome negatiivselt mõjutada.
Peale arvukate kõrvaltoimete, mis on seotud soolestiku häiritud mikrobiomidega, on sukraloos olnud seotud ka paljude muude tervisemõjudega. Uuringute valiku leiate teemast Splenda kõrvaltoimete šokeeriv teave, mis sisaldab ka pikka loetelu uuringutest, mis näitavad, et kunstlikud magusained põhjustavad kehakaalu suurenemist ja ainevahetushäireid.
Hilisemad uuringud on neid leide kinnitanud ja laiendanud, näidates, et kõik praegu heaks kiidetud kunstlikud magusained hävitavad soolestiku mikrobiomi. Ajakirjas Molecules 2018. aasta oktoobris avaldatud loomkatsetes leiti, et aspartaam, sakraloos, sahhariin, neotaam, Advantam ja kaalium-K atsesulfaam tekitasid DNA kahjustusi ja segasid soolebakterite normaalset ja tervislikku aktiivsust.
Kuigi on leitud, et kõik kuus kunstlikku magusainet on soolebakteritele toksilised, on nende põhjustatud kahjustuse tüübis ja suuruses individuaalsed erinevused:
- Sahhariin põhjustas kõige ulatuslikuma kahjustuse, avaldades tsütotoksilist ja genotoksilist toimet, see tähendab, et see on rakkudele toksiline ja kahjustab raku geneetilist teavet (mis võib põhjustada mutatsioone).
- Neotam oli hiirte metaboolsete häirete põhjustaja ning suurendas ka mitmete rasvhapete, lipiidide ja kolesterooli kontsentratsiooni. Selle magusainega on ka vähenenud mitu soolestiku geeni.
- Aspartaam ja atsesulfaam-kaalium-K - neist viimaseid leidub tavaliselt spordilisandites, põhjustavad DNA kahjustusi
Kunstlikud magusained võivad põhjustada lihaste lagunemist
Muud hiljutised uuringud, mida mainiti juba selle artikli alguses, on näidanud, et lisaks veresoonte kahjustamisele ja rasvumise ning 2. tüüpi diabeedi riski suurenemisele põhjustavad kunstlikud magusained ka lihaste lagunemist.
Nagu juhtiv autor ja doktor Brian Hoffman, Marquette'i ülikooli ja Wisconsini meditsiinikolledži biomeditsiinitehnika abiprofessor selgitasid: “[Kunstlikud] magusained petavad keha.
Ja kui teie keha ei saa vajalikku energiat, kuna ta vajab korralikult funktsioneerimiseks pisut suhkrut, leiab ta potentsiaalselt allika mujalt.” Lihas on üks selline alternatiivne allikas.
Toidu neurobioloogia - hüved ja see, kuidas kunstlikud magusained meelitavad teie keha rohkem sööma
2010. aastal Yale Journal of Biology and Medicine'is avaldatud artikkel keskendus eriti suhkruhimu neurobioloogiale ja kunstlike magusainete mõjule auhinnatud toidu neurobioloogia kontekstis. Nagu selles artiklis selgitatud:
"Dieetjoogid" on seotud suurenenud insuldi ja südameataki riskiga
Seotud uudistes leidis Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) hiljutine vaatlusuuring, et võrreldes ühe või vähem "dieet" joogi nädalas joomisega suurendas kaks või enam kunstlikult magustatud jooki päevas naistel insuldi, südameataki ja varase surma riski. üle 50-aastased vastavalt 23, 29 ja 16 protsenti.
Eriti suur risk on nendel naistel, kellel pole südamehaigusi, rasvunud ja / või Aafrika-Ameerika naistel. Uuringus osales enam kui 81 700 naist naiste tervise algatuse vaatlusuuringust, mis oli pikaajaline terviseuuring umbes 93 680 menopausijärgse naise vahel vanuses 50 kuni 79 aastat.
Keskmine jälgimisperiood oli peaaegu 12 aastat. Autorite sõnul:
Sellele lisatud toimetuse artiklis “Kunstlikud magusained. Tegelikud riskid,”soovitab Miami ülikooli neuroteaduse osakonna abiteadlane Hannah Gardener ja dr Mitchell Elkind toitaineteta magustatud jookide asemel juua puhast vett, kuna see on kõige ohutum, tervislikum ja madala kalorsusega jook.
Kui soovite maitset, pigistage mineraalvette lihtsalt värske sidrun või laim. Kui vajate toiduvalmistamise, küpsetamise või joomise ajal pisut magusainet, arvestage oma valikuga.
Tervislikud suhkruasendajad
Kaks parimat suhkruasendajat on Stevia ja Lo Han Guo (ka speltanisu Lo Han Guo). Lõuna-Ameerikas stevia taime lehtedest pärit väga magusat ürti Stevia müüakse toidulisandina. See on loomulikus vormis täiesti ohutu ja seda saab kasutada enamiku toitude ja jookide magustamiseks.
Lo Han Guo sarnaneb steviaga, kuid see on minu isiklik lemmik. Kasutan Lakanto kaubamärgi vaniljelõhna ja see on tõeline delikatess. Lee Hani puuvilju on magusainena kasutatud sajandeid ja need on suhkrust umbes 200 korda magusamad.
Kolmas võimalus on kasutada puhast glükoosi, tuntud ka kui dekstroos. Glükoosil on 70 protsenti sahharoosi magususest, seega on sarnase maiuse jaoks vaja pisut rohkem, seega on see tavalisest suhkrust pisut kallim.
Kuid see on teie tervisele kasulik, kuna see ei sisalda üldse fruktoosi. Erinevalt fruktoosist võib glükoosi kasutada otse igas keha rakus ja sellisena on see palju ohutum kui suhkur.
Autor: dr Mercola
