Prantsuse monarhi Louis XIV nime seostatakse riigis monarhilise võimu "kuldajastuga". Päikesekuninga valitsusajal peeti palle ja pidusid tõeliselt kuninglikul skaalal. Louis XIV pöördumatu isu kohta on palju kirjutatud: monarh tarbis uskumatul hulgal roogi ühel toidukorral.
Dauphin Louis ja õde. | Foto: media.professionali.ru
Louis XIV valitsemisajal hakkas kohtu tseremoonia tugevnema ja siis jõudis kohtu tseremoonia haripunkti. Iga samm pidi olema rangelt etikett. Kuninglik söömaaeg polnud erand.
Väärib märkimist, et Louis XIV eristus imikueast oma suurepärase isuga. Monarh sündis kahe hambaga, milles kõik nägid õnnelikku ennet. Ainuüksi märjal õel oli raske. Ja 40-aastaselt muutus kuningas praktiliselt hambutuks, mis aga ei mõjutanud tema isu kuidagi.
Moliere Louis XIV-l. Jerome Jean-Leon, 1863. | Foto: artist-gallery.ru
Vahetult pärast ärkamist pakuti Louis XIV-le tühja kõhuga salvei tinktuuri või tassi puljongit. See tekitas tal isu. Kuninga hommikusöök algas kell 12. Monarh sõi üksi, kuid tema lauale toodi uskumatult palju toitu. Alguses serveeriti kuningale kahest kappanist (nuumatud kastreeritud kuked) suppi, neljast kollasest suppi, puljongit kammkarpidest, puljongit tuvidest. Kuningas valas supid sageli ühte kaussi.
Köögi natüürmort. Frans Snyders. | Foto: wahooart.com
Sellele järgnes kuumem. Laual olid tohutud portsjonid ulukiliha, veerand vasikat, 13 tuvi pasteeti. Ja suupisteks serveerisid nad praetud kalkunit, pajaroogasid, kanu. Magustoiduks oli kuninga ees tohutu mahl värskete puuviljadega, väiksema kausi kõrval kuivatatud puuviljad, moos ja kompotid. Kindlasti ei puudutanud monarh mõnda rooga, kuid ta saatis regulaarselt sulasi kööki, et saada rohkem.
Reklaamvideo:
Moliere õhtustab Louis XIV-ga. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857. | Foto: st03.kakprosto.ru
Kuna kuningas täiskasvanueas jäi hammasteta, ei närinud ta toitu, vaid neelas selle tükkideks. Seda toidu söömise viisi hakati nimetama "Rabelaisianiks", pidades meeles kirjaniku Francois Rabelais "Gargantua ja Pantagrueli" rahuldamatuid tegelasi. Võrreldes Päikesekuninga hommikusöögiga, polnud tema isa Louis XIII sama söögikord vastus. Monarhi isale serveeriti puljongit, pehmeks keedetud mune ja küpsetatud õunu või kirsse.
Mängukaupleja. | Foto: bibliotekar.ru
Päikesekuninga järgmine söögikord saabus kell 17. Louis XIV julgustas neid, kes olid sama pöörased kui tema ise. Kui keegi saaks korraga süüa seapea, siis austati teda kuningliku teenega.
Kuna Louis XIV oli katoliiklane, pidi ta nagu kõik teisedki paastuma. Kuninga karskus koosnes vaid ühe kaponi, nelja kilo vasikaliha, veiseliha ja lambaliha supist. Lihaprae asemel pakuti kala: üks karpkala, sada krevetti, lõhe, kaks lesta ja mitut muud tüüpi kala.
Louis XIV. Pierre Mignard, u. 1695 | Foto: storyfiles.blogspot.com
Louis XIV söögikordade suurused on masendavad. Kuid selles oli siiski positiivne hetk - monarhi pöördumatu isu pani aluse kulinaarsete võlude arenemisele Prantsusmaal.
Louis XIV - Prantsusmaa kuningas. | Foto: pif.livejournal.com
