Ameerika Ühendriikide Baylori meditsiinikolledži teadlased on tõestanud, et sagedane kohvitarbimine viib südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja maksa talitlushäirete tekke riski vähenemiseni. Uuringute kokkuvõte on saadaval Ameerika Gastroenteroloogiakolledži veebisaidil.
Uuringus osales 34 inimest, kellele tehti skriiningkolonoskoopia ja käärsooles ei esinenud patoloogilisi muutusi. Vabatahtlikud täitsid küsimustiku, näidates kohvi tarbimise sagedust. Eksperdid võtsid patsientide soolestiku erinevatest segmentidest limaskesta 97 proovi ja eraldasid mikrofloorat moodustavate mikroorganismide DNA. Seejärel laiendati amplifitseerimise käigus 16S ribosomaalset RNA-d kodeerivat DNA-d, see tähendab, et eraldatud geenidest loodi täiendavad koopiad, mis hõlbustas nende tuvastamist.
Teadlased on kehtestanud DNA nukleotiidijärjestuse, määrates kindlaks nende kuulumise erinevatesse bakterirühmadesse. Seejärel võrdlesid taksonite mikroobide mitmekesisust ja sagedust suure (üle 82,9 milligrammi päevas) ja madala (vähem kui 82,9 milligrammi) kofeiini tarbimise osas.
Selgus, et neil, kes jõid palju kohvi, oli suurem alfa mitmekesisus, see tähendab mitmekesisus mikroobikoosluste sees kui ülejäänud. Samuti erinesid kohvijoojate mikroorganismide rühmad oluliselt kofeiini tarbinud osalejate soolestikus elavatest. Põletikuvastase toimega Faecalibacterium ja Roseburia arv suurenes, samas kui potentsiaalselt kahjulikud Erysipelatoclostridium ja Lachnospiraceae vähenesid. Seda suhet täheldati olenemata vanusest ja toiteväärtusest.
16S ribosomaalne RNA (16S rRNA) on ribosoomide (rakuorgaanide valke sünteesivad) üks põhikomponente bakterites ja arhajas. 16S rRNA-d kodeerivaid geene kasutatakse fülogeneetikas mikroorganismide erinevate rühmade vaheliste evolutsiooniliste suhete määramiseks selle DNA piirkonna vähese evolutsioonikiiruse tõttu. Praegu luuakse andmebaase, mis sisaldavad teavet 16S rRNA geeni ühte või teist varianti sisaldavate mikroobide kohta.
