Mille poolest erineb meie toidupood toidupoest, näiteks Vietnamis, Laoses, Kambodžas? Peamine erinevus on see, et neis riikides ei leia te poelettidelt piima. Nad seda seal praktiliselt ei müü ja vaevalt joovad. Sellel on ainult üks põhjus: kohaliku elanikkonna keha ei omasta piima. Ukrainlaste osakaal, kes ei suuda laktoosi assimileerida, ei ületa 13% ning juutide ja mustade seas - 70–80%.
Aasias palju reisinud Nõukogude geograaf A. Petrenko oli äärmiselt üllatunud, et kohalikud elanikud ignoreerivad täielikult sellist kasulikku toodet nagu piim. Lehmi seal ei väärtustata, neid ei lüpsta, hinnas on ainult pullid, mida farmis kasutatakse.
Millegipärast otsustas Petrenko oma Aasia sõpru piimaga ravida. Selle tagajärjel tekkisid kambodžalastel raske maoärritus, kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja nad jäid mitmeks päevaks haigeks. Probleem ei ole piimas endas, vaid ainult ühes selle komponendis - piimasuhkrus (laktoos). Laktoos on peaaegu kõigi imetajate ainus süsivesikute makrokomponent. 100 ml lehmapiima sisaldab 4,5 g laktoosi. Üldiselt on reeglina mida rohkem piimas rasva, seda vähem laktoosi. Laktoosi eripära on see, et see sisaldub ainult piimas ja selle assimilatsiooniks on vaja spetsiaalset ensüümi - laktaasi. Seda toodavad rakud, mis asuvad peensoole keskosa sisepinnal - siin laktoos laguneb ja selle hüdrolüüsi produktid imenduvad: galaktoos ja glükoos.
Mis juhtub nende kehas, kes ei suuda laktoosi assimileerida? Lagundamata laktoos imendub osaliselt vereringesse ja eritub seejärel uriiniga. Kuid suurem osa laktoosist jõuab jämesoolde, põhjustades tõsiseid häireid seedesüsteemis. Mõnel juhul võib see lõppeda isegi surmaga.
Kunagi usuti, et kõik rahvad on võrdselt võimelised piima assimileerima, ja selle tagasilükkamise juhtumid omistati iga organismi individuaalsetele omadustele. Kuid 1965. aastal viisid Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles ja Norton Rosenzweig (J. Hopkinsi meditsiinikool USA-s) läbi valgete ja mustade Ühendriikide laktoosi assimilatsioonivõime võrdleva uuringu. Üllataval kombel selgus, et valgete hulgas ei ületa laktoosi assimileerida suutmatute inimeste arv 15% ja mustade seas umbes 70%. Töö on põhjustanud mitmeid uuringuid erinevates riikides. Leiti, et täiskasvanute piimasuhkru assimilatsioonivõime ei ole inimkonna jaoks norm, vaid peaaegu erand. Selle võime valdab peamiselt valge rass. Need Ameerika Ühendriikide valgete seas 15% elanikud, kes EI LAKTOOSI, nagu selgus, absorbeerivad oma mittevalgete esivanemate perekond. Selgus, et Iisraelis ja USA-s elavad juudid, araablased, jaapanlased, hiinlased, eskimod, Lõuna-Ameerika indiaanlased, paljud Aafrika rahvaste esindajad jne. ei suuda piima assimileerida. Kuid Põhja- ja Ida-Euroopa elanikel on piim assimileerunud peaaegu 100%.
Teadlased on endale seadnud ka ülesande välja selgitada, kas pideva väljaõppe abil on võimalik piimasõltuvust arendada? See osutus praktiliselt võimatuks. Teiselt poolt olid Aafrikas väikesed piimatootmise "saared". Fulani Nigeeria elanikud on 70% võimelised laktoosi omastama, samas kui nende naabrid seda ei suuda. Seetõttu joovad Fulani ise värsket piima ja turule eksporditakse ainult "nono" - kohalikku jogurtisorti, mis praktiliselt ei sisalda piimasuhkrut. (Muide, jogurt ja keefir ei sisalda laktoosi, nii et neid tooteid võivad võtta kõik rahvad).
Teadlased on jõudnud järeldusele, et valgete inimeste laktoosi assimileerimise võime on seletatav asjaoluga, et nende esivanemad tegelesid karjakasvatusega pikka aega, samal ajal kui kõigi teiste rahvaste jaoks, kes on karjakasvatuse alles hiljuti ajalooliste standardite järgi õppinud, on tüüpiline laktoosi "seedimatus". Mida kauem inimesed veisekasvatusega tuttavad on, seda suurem on protsess. See muster avaldub eriti selgelt Aafrika rahvaste seas, kus on lihtsam jälgida inimeste etnilist puhtust. See leiti näiteks Ugandas Toussainti pastoraadi hõimu keskkonnas, 80% täiskasvanutest assimileerib laktoosi ja Ganda põllumeeste keskkonnas - ainult 20%. Samuti erinevad Nigeerias Fulani karjakasvatajad järsult naabritest, Jordaania ja Hausa põllumeestest. Teadlaste arvates tekkis laktoosi assimilatsiooni võime tänu mutatsioonidele, mis juurdusid karjakasvatajatesse evolutsiooni käigus.olles kasulik funktsioon. Ja inimestele, kes loomakasvatusega ei tegelenud, polnud see võime eriti oluline ja seetõttu kadus.
Piima assimilatsioon on lisaks DNA-analüüsile võib-olla ka peamine Euroopa vere puhtuse näitaja. Seejärel pöördub ta indoeurooplaste olemuse juurde, nende ajaloo juurde kui maailma esimene pastoristide rahvas.
Reklaamvideo:
Võite passi kirjutada, et olete venelane või sakslane, võite nägu välja näha nagu kaukaaslane, kuid te EI PEDA keha. Piima sajaprotsendiline assimilatsioon toimub tänapäeval AINULT puhaste slaavlaste, sakslaste, baltlaste, keltide järeltulijate seas. Ja mitte ühtegi teist inimest maailmas. Nii et slaavlaste, sakslaste, baltlaste ja keltide seas nimetatakse piima isegi praktiliselt samaks (näiteks: inglise piim, saksa milch). See on meie iidne ühine indoeuroopa sõna ajast, mil me polnud üks tavaline rahvas (3-2 aastatuhat eKr). Sama sõna on plow - inglise keeles plow.
Kaasaegse teaduse kohaselt on piima talumatus (laktaasipuudus) venelaste seas 14%, valgevenelaste - 15%, ukrainlaste - 13% (vähem), Karelov - 20%, vepsalaste - 20%, eestlaste - 23%. Sakslastel puudub laktoosi tajumine keskmiselt - 14,8%, taanlastel - vähem kui 3%, prantslastel - umbes 40%, šveitslastel - 15,6%, põhjapoolsetel itaallastel - üle 50%, austerlastel - 21%, Tšehhid ja slovakid - 12,5%.
Teistes etnilistes rühmades on piima talumatus: latiinod (USA) - 53%; Balkani rahvad (Euroopa) - 55%; Kreeta elanikud - 56%; Lõuna-Prantsusmaa (Euroopa) - 65%; Küprose kreekalased (Euroopa) - 66%; Küproslased - 70%; Sitsiillased - 71%; Itaallased napolilased - 84%; Iraanlased (Iraan) - 86%; Kreeklased - 86,6%; Lähis-Ida elanikud - 90%.
Juutide piimatolerantsuse määr on üks kõrgemaid: juudid (USA) - 68,8%; Aškenazi juudid (Euroopa) - 70 - 80%; Juudid (Suurbritannia) - 80%.
Aasialased (Kesk-Aasia) - 80%; Aborigeenid (Austraalia) - 85%; Handid (Siber) - 86,9%.
Allikad:
1) Laktaasipuuduse esinemissagedus Venemaa loodepiirkonna elanike seas.
2) Täiskasvanute füsioloogiliste laktaasi fenotüüpide, laktoosi absorbeeriva ja malabsorberi levik Saksamaal.
