On olemas arvamus, et täna sisaldab peaaegu kõik, mis meie toidulauale satub, GMOsid - geneetiliselt muundatud organisme. Osaliselt on need kahtlustused õigustatud. Vaatamata asjaolule, et maailmas kasvatatakse aktiivselt ainult 3 geneetiliselt muundatud taime, on turul 27 geneetiliselt muundatud põllukultuuri (336 sorti), mille jälgi leidub paljudes toodetes.
GMO
Geneetiliselt muundatud organismid on taimed, loomad ja bakterid, mille DNAsse on põimitud võõraid geene, et parandada laboris kasulikke omadusi. Mõni objekt on istutatud võõraste geenidega, et suurendada nende resistentsust viiruste, pestitsiidide (kahjuritõrjeravimid) ja herbitsiidide (umbrohutõrjevahendid) vastu, teised - saagikuse ja vastupidavuse suurendamiseks kahjulike keskkonnatingimuste vastu. Erinevalt valikust, kus samasse bioloogilisse liiki kuuluvate organismide ristamisel ilmneb uus taimeliik, häirib geenitehnoloogia genotüüpi, viies sinna võõra perekonna geeni.
GM taimed
Maisi proteiinisisalduse suurendamiseks sisestati roti geen selle geneetilisse struktuuri. Samuti sündisid Põhja-Atlandi lesta või meduuside geeniga külmakindlad tomatid, põuakindlad nisu koos skorpionigeeniga, parasiitide eest kaitstud õun koi geeniga, herbitsiidikindlad sojaoad E. coli geeniga, kahjurikaitstud kartulid lumikellukese geeniga ja riis inimgeeniga maks. Muide, spinati vitamiinisisalduse suurendamiseks kasutati ka roti geeni, mille materjal sisestati sea DNA-sse, et aretada tailihaga tõugu.
Hoolimata asjaolust, et alates 1999. aastast on Venemaal lubatud importida GMOsid sisaldavaid tooteid, on tema territooriumil keelatud geneetiliselt muundatud põllukultuuride kasvatamine, ehkki maailma põllumajanduses on suurenenud huvi mutatsioonidega sortide vastu. USA, Argentiina, Paraguay, India, Kanada, Brasiilia, Lõuna-Aafrika, Hiina, Bangladeshi võimud ei näe geneetiliselt muundatud taimedes ohtu, lubades talunikel külvata põlde unikaalsete sortidega suhkrupeedist, papaiast, baklažaanist, paprikast ja tomatist.
Reklaamvideo:
Nende põllukultuuride külvipind on aga sellise saagi eksportimiseks liiga tagasihoidlik. Tänapäeval kasvatatakse maailmas 4 põllumajanduse geneetiliselt muundatud põllukultuuri, mida kasvatatakse tõesti suures mahus. Need on sojaoad, mais, rapsiseemned ja puuvill, mida ei kasutata toiduks.
Sojakaste
Praegu on 95% planeedil kasvatatud sojaubadest geneetiliselt muundatud. Ja kuigi kaunviljade perekonna esindaja, tunnustatud köögiviljavalkude ladu, leebub harva puhtal kujul venelaste taldrikutel, on see osa tohutust toidust, mida süüakse iga päev. Liha ja piimatoodete tootmisel kasutatakse transgeenseid sojaube, mida saab toote etiketil peita nimede "letsitiin", "taimerasv", "taimne valk", "sojajahu", "taimne vadak", "E322" all.
Kõik pooltooted ja piimatooted sisaldavad koostises piisavat osa geneetiliselt muundatud sojaube, millest osa odavates toodetes võib ulatuda 70–90% -ni. Muide, te ei tohiks teha valikut töötlemata liha ostmise kasuks, kuna Venemaa turul on 40% sellest tootest välismaist päritolu ja enamikus selle toote ekspordile spetsialiseerunud riikides on kariloomade nuumamine GM-sojaga lubatud. Geneetiliselt muundatud sojaõli lisatakse mitmesugustele pastadele ja kastmetele ning sellest sünteesitud struktuuri-, magus- ja värvained on koostisosad pagari- ja kondiitritoodetes ning neid kasutatakse isegi imikutoitudes.
Mais
Ameerikas, Lõuna-Aafrikas ja Filipiinidel laialdaselt kasvatatav geneetiliselt muundatud mais on maailmaturu põllumajandusegmendis väga populaarne. Bioloog Aleksander Viktorovi sõnul kasutatakse nendes riikides ühte osa geneetiliselt muundatud maisisortide saagist etüülalkoholi ja suhkrusiirupite tootmiseks ning teist osa kariloomade söödana.
GM-maisi kasutatakse ka konserveerimisel, hommikusöögihelvestes (maisipulgad, helbed, müslisegud) ja küpsetistes "jahu lisandina", askorbiinhappena või "taigna immutajana". Selle või selle toote koostist lugedes ei tohiks unustada nimetusi "polenta", "maisijahu" ja "maisiõli", "tärklis", "suure fruktoosisisaldusega siirup", "melass", sest need peidavad sageli sama GM-i -mais.
Vägistamine
Herbitsiidikindel GM-rapsi moodustab 95% Kanada rapsiseemnetest. Sisaldades mitu rasvhapet korraga, kasutatakse seda toiduainetööstuses rapsiõli tootmiseks, mida kasutatakse nii iseseisva tootena kui ka lahutamatu osana margariini tootmisel. GM-rapsi edukaim variant on sort Canola, millest pressitakse välja lõviosa samanimelisest õlist.
Assortii GMO
Lisaks loetletud toidutoodetele, mis sisaldavad ühel või teisel kujul GMO-sid, on olemas terve nimekiri toiduainetest, millel on maailmas geneetiliselt muundatud analoog. Puuviljade ja marjade hulgas on sarnased sordid arbuus, kirss, ananass, banaan, vaarikas, melon, kookos, maasikas, viinamarjad, kiivi, ploom, mango. Teraviljade perekonnas leidub GM-kaksikuid päevalille-, suhkruroo-, odra-, sorgo- ja köögiviljaringis lillkapsast, spargelkapsast, herneid, porgandit, sibulat, kurki, suvikõrvitsat ja kõrvitsat esindatud transgeensete modifikatsioonidega.
Isegi veealuse maailma elanikud, kus tilapia, karpkala, lõhe ja veel umbes 15 kalaliiki omavad muutunud geenidega sugulasi, on geenitehnikute tähelepanu alla sattunud. Lisaks võib GMOsid lisada toidulisanditesse, mida võetakse koos toiduga.
Ashkhen Avanesova
