Meie saidi lehtedel oleme juba korduvalt teatanud, et see või teine ettevõte alustab kunstliku liha tootmist. Loomulikult tahavad kõik haarata arenevatelt turgudelt piruka tükki ja San Franciscos asuv Fast Company-põhine Just laboratoorium otsustas seda teha väga originaalsel viisil. Esiteks, nende kunstlikku liha hakatakse kasvatama spetsiaalsetes bioreaktorites ja teiseks on tegemist eliitlihasortidega, kuid väga soodsa hinnaga.
Kuid kõigepealt kolime Californias Tokyost loodes Toriyama nimelisse farmi. Fakt on see, et seal on aastaid Wagyu lehmi kasvatatud eritingimustes. Ja neist valmistatakse üht parimat marmorjas veiseliha maailmas. 1 naela sellise liha (veidi üle 400 grammi) hind, muide, on umbes 100 dollarit. Ja hiljuti sõlmisid Fast Company ja Toriyama lepingu, mille kohaselt esimesed proovivad Wagyu liha spetsiaalses bioreaktoris taasluua.
Just-i laboril on juba üsna ulatuslik kogemus mitmesuguste "kunstlike" toodete loomisel bioreaktoris. Neil on juba õnnestunud "kasvatada" väga huvitavaid tooteid, nagu tükid ilma loodusliku kana liha, tainas ja võib-olla kõige vastuolulisem toode, köögiviljade kanamunad.
Nüüd isoleerivad teadlased laboris mitmesugused loomalt kogutud rakud ja valivad seejärel uurimiseks kõige sobivama rakuliini. Selles etapis on peamiseks mureks rakke toitva söötme maksumus, seetõttu otsib Discovery Lab uusi söödakeskkonna loomiseks odavamaid koostisosi. Taime huvitavaim osa on robot Randy Johnson (nime saanud pesapallurist), kes uurib, kuidas kõik loodud komponendid üksteisega suhtlevad.
Kuid mõned eksperdid kardavad, et kunstliku marmorliha laialdane kasutamine põhjustab huvi vähenemise tõelise Wagyu liha vastu. Kuid Toriyama on veendunud vastupidises:
Vladimir Kuznetsov
