See on tõeline rekordiline kongerjasanger, mille on püüdnud Devonshire (Suurbritannia) kalurid. Koletise kaal on peaaegu 60 kg ja pikkus üle 6 meetri. Tõeline kalapüügi jackpot!
Uurime selle olendi kohta lähemalt …
Angerjas pole tavaline kala. Väliselt sarnane maduga, on see silindrikujuline, ainult saba on külgedelt veidi kokku surutud. Pea on väike, veidi lamestatud, suu väike (teiste kiskjatega võrreldes), väikeste teravate hammastega. Angerja keha on kaetud limakihiga, mille alt leitakse väikesed õrnad, piklikud soomused. Seljaosa on pruun või must, küljed on palju heledamad, kollased ja kõht on kollakas või valge.
Angerjat tuleb nii magevees kui ka soolases vees. Ilmudes Maal enam kui 100 miljonit aastat tagasi, hakkas angerjas kõigepealt Indoneesia piirkonnas asuma Jaapani saarestiku piirkonnas - eriti Hamanaka järves (Shizuoka prefektuur). See olend on väga visad, suudab elada ka ilma väikese koguse niiskuseta veega. Praegu on maailmas 18 angerja liiki.
Angerjas on anadroomne kala, kuid erinevalt tursast ja lõhest, kes lähevad merelt jõgedele sigima, angerjas kudeb magedatest veekogudest ookeani. Alles 20. sajandil avastati, et angerjas pesitseb sügavas ja soojas Sargasso meres, mis Atlandi ookeani lahena peseb Põhja ja Kesk-Ameerika saared. Angerjas koeb ainult üks kord oma elus ja pärast kudemist surevad kõik täiskasvanud kalad. Võimas vool viib angerja vastsed Euroopa kallastele, selleks kulub umbes kolm aastat. Raja lõpus on need juba väikesed klaasjad läbipaistvad angerjad.
Kevadel satuvad alaealised meie veehoidlatesse Läänemerest ja elavad jõesüsteemide ja järvede ääres, kus nad elavad tavaliselt kuus kuni kümme aastat.
Reklaamvideo:
Angerjas toidab ainult sooja ilmaga, peamiselt öösel, päeva jooksul kaevavad nad maasse, paljastades ainult oma pea. Külma algusega peatavad nad söötmise kuni kevadeni. Angerjad armastavad maitsta mitmesuguseid mudas elavaid väikeseid loomi: koorikloomad, ussid, vastsed, teod. Sööb kergesti muude kalade kaaviari. Pärast neli kuni viis aastat magedas vees muutub angerjas öiseks varitsuskiskjaks. See sööb väikseid kährikuid, ahvenaid, särge, haisu jms, see tähendab kalu, kes elavad veekogude põhjas.
Pärast puberteeti jõudmist angerjad tormavad mööda jõgesid ja kanaleid ookeani. Samal ajal satuvad nad sageli hüdraulilistesse struktuuridesse, mis võib isegi põhjustada hädaolukordi. Kuid enamik angerjaid väldib takistusi ja indekseerib nagu maod maismaal.
Angerja maitse on hästi teada. Seda saab keeta, praetud, marineerida ja isegi kuivatada. Kuid eriti hea on see suitsetamisel. See on delikatess, mida pakutakse kõige peenematel bankettidel ja vastuvõttudel.
Ja siis on veel elektriangerjas - kõige ohtlikum kala kõigi elektriliste kalade seas. Inimohvrite arvu poolest edestab see isegi legendaarset piraat. See angerjas (muide, sellel pole tavalise angerjaga midagi pistmist) on võimeline eraldama võimsat elektrilaengut. Kui võtate oma käest noore angerja, on tunda kerget kipitustunnet ja seda, arvestades asjaolu, et beebid on vaid mõne päeva vanused ja nad on vaid 2–3 cm suured. Lihtne on ette kujutada, millised aistingud tekivad, kui katsute kahemeetrist angerjat. Nii tiheda suhtlusega inimene saab 600 V lööki ja võite selle tagajärjel surra. Elektriline angerjas saadab võimsaid jõulaineid kuni 150 korda päevas. Kuid kõige kummalisem on see, et vaatamata sellistele relvadele toitub angerjas peamiselt väikestest kaladest.
Kala tapmiseks piisab elektriliseks angerjaks, et voolu lahti lasta. Ohver sureb hetkega. Angerjas haarab selle põhjast, alati peast ja seejärel, põhja vajunud, seedib saakloomi mitu minutit.
Elektriangerjad elavad Lõuna-Ameerika madalates jõgedes, neid leidub palju Amazonase vetes. Kohtades, kus angerjad elavad, on sageli suur hapnikupuudus. Seetõttu kujunes elektriangerjal välja käitumismuster. Angerjad püsivad vee all umbes 2 tundi ning ujuvad siis pinnale ja hingavad seal 10 minutit, samal ajal kui tavalised kalad peavad ilmnema vaid mõneks sekundiks.
Kesk-Venemaal pole angerjat teada. Kuid Läänemere jõgedes, tiikides ja järvedes on angerjas alati olnud tavaline kala. See kehtis ka kogu Euroopas, mille jõed suubuvad Atlandi ookeani. Kala on alati püütud Islandil, Inglismaal, Prantsusmaal, Itaalias, Saksamaal, Skandinaavia riikides, mõnes Läänemerega seotud Venemaa vetes.
Ja alates Aristotelese ajast on see olnud mõistatus: kuidas see kala sünnib? Keegi pole kunagi angerjaid kudema näinud.
Usuti, et nad "pärinevad järvesettest" või et angerjad mõnikord "muudavad vihmausse". Ihtüoloogid naeratasid, kui nad oma valgustunud eelkäijaid lugesid. Eelmisel sajandil oli juba aru saada, et angerjad kudevad kuskil ookeani soolases vees. Madude taoliste kalade kudemispaikadele ja rändeteedele tehti aga jälile alles selle sajandi alguses.
Tänapäeval on teada: angerja vastsed (pisikesed kahe millimeetrised läbipaistvad olendid) ilmuvad kuulsa Sargasso mere veesambasse ja on osa selle planktonist. Nad tõusevad ookeani pinnale ja muutuvad järk-järgult lamedateks klaasjateks lehtedeks - see pole kiskjatele eriti märgatav ja hästi kohanenud ookeani triivimisega.
Nende jaoks on transpordivahendiks Golfi hoovus. Mitte kiiresti, kuid kindlasti kannab vägev vool vastsed magedasse vette. Läbipaistvad lamedad "lehed" muudetakse järk-järgult poole pliiatsiga "elastseteks klaaskeppideks". Islandile jõuavad nad reisi kolmandal aastal, Skandinaaviasse neljandal ja viiendal.
Magedas vees muutuvad poolläbipaistvad maod angerjadeks - rõvedateks põhjakiskjateks, kes ei põlga ei elusat ega surnud liha, söövad konnad, teod, väikesed kalad, ussid ja taimset toitu.
Mis tahes selle kala kohta käiva raamatu kohta leiame väite: angerjad saavad öistel märjadel rohumaadel roomata veehoidlast veehoidlasse, nad saavad isegi maismaal toituda, eelistades noori herneid. Näib, et kalade füsioloogia pakub sellist võimalust. Angerjas assimileerib ainult kolmandiku hapnikust lõpuste abil, kaks kolmandikku limaskesta nahaga. Kuid hiljuti inglise keelest tõlgitud raamatus lugesin: "Vastupidiselt levinud arvamusele ei rända angerjad maa peal, vaid tungivad maa-aluste ojade kaudu isoleeritud veekogudesse." Seda öeldi kategooriliselt, kuid mitte veenvalt. Mida tähendab põhjavee voog? Neid pole palju. Ja võib-olla võib-olla ka öösel kastetud heintaimedel? Huvitav oleks kuulda pealtnägijate ütlusi (ma nägin seda ise!).
Tiikides ja järvedes kasvab angerjas ning rasvane keha (Sabanejevi sõnul) nuumamiseks kuni neli kilogrammi. See kala on öine, päeva jooksul eelistab ta pikali heita, trossis üles keerata eraldatud poristes ja varjulistes kohtades. Kõigil kaladel on erakordne lõhnataju, angerjas on nende hulgas rekordiomanik. Ekspertide sõnul: "Piisas, et tilgutada mõni tilk roosiõli varem värvimata Onega järve, nii et angerjas tundis selle olemasolu." Angerjas leiab peibutussööda hõlpsalt ja haarab ahnelt selle, leides end automaatselt konksu otsas. Konks suust, mille täpp on väikeste hammastega, on vaja palju vaeva näha.
Madu kala on haaval tugev. Rohke lima aitab haava kiiresti paraneda. Ja angerja verd peetakse mürgiseks.
Angerja elujõud on suur. "Niiskes jahedas keldris elasid testangerjad kuni seitse või kaheksa päeva."
Angerja eluiga looduses (kuni paljunemise ajani, mis tähendab ka surma) on seitse kuni viisteist aastat. Kuid väikeses, ilma turustusvõimaluses, elas katseline angerjas (Sabanejevi sõnul) kolmkümmend seitse aastat. See kala on väga liikuv. Otsin alati elamispinda. Vahemerest ulatub osa angerjaid Musta merre ja siit mõne selle jõgikonna jõeni. Läänemerre suubuvatest jõgedest kanalite ja hargnenud veesüsteemi kapillaaride kaudu, mida alati kaartidel pole märgitud, jõuavad angerjad Volga ja mõne selle lisajõega. Kuid need on "kadunud" angerjad. Nende jaoks pole ookeani tagasiteed.
On uudishimulik, et magevees leidub peaaegu eranditult emasangerjaid. Väiksemad (kuni 50 sentimeetrit) isased püsivad mere rannikuvööndis või jõgede suudmes. Nad ootavad, kui seksuaalselt küpsed emased hakkavad ruunide (mass) liikumisega magedast veest alla libisema, ja siit algab ühine pulm ja madulaadsete kalade viimane teekond. (Pärast kudemist angerjad surevad.)
Isegi magevees omandavad emased paaritusrõivad: nad muutuvad kollaseks, siis hõbedaseks, silmad laienevad. Pärast soolases vees angerjad lõpetavad toitmise. Reproduktiivtoodete (kaaviar ja piim) küpsemine on tingitud akne kehasse kogunenud rasvast. Rasv tagab ka Gulf Streami vastase liikumise energiatarbimise. Mitte eriti head ujujad (umbes 5 kilomeetrit tunnis), angerjad on hukule määratud pikaks ajaks Sargasso mere äärde ujuma. Nende luustik pehmeneb kurnatusest, nad lähevad pimedaks, kaotavad hambad.
Mõnede ihtüoloogide arvates surevad kõik angerjad teel, jõudes kohale, kus nad ei peaks kudema. Ja nende pulmade odüsseia lõpeb alati dramaatiliselt - "neil pole esialgu Sargasso merele jõudmiseks jõudu". Kes aga seal kudeb? Arvatakse, et angerjad kudevad, mis kasvasid Ameerika magevetes ja mis pääsevad kergesti lähedalasuvasse Sargasso merre. Arvatakse, et need tarnivad vastseid, mida Gulf Stream Euroopasse viib. Kuid see on ainult eeldus, mida tuleb kinnitada. Igal juhul peetakse endiselt ohtlikuks püüda kõik Euroopa jõgede ääres liikuvad angerjad "oma surmani", äkki jõuavad mõned neist Sargasso merre …
Enamik elusorganisme on tundlikud vee soolsuse suhtes. Mageveeorganismid surevad ookeanivees, mereorganismid ei ela magevees. Akne, nagu näeme, on huvitav erand. Nad veedavad osa oma elust soolases vees, teise magedas vees. Kuid erand pole ainus. Meenutagem lõhet - chum lõhe, roosa lõhe, koho lõhe, sokilõhe lõhe, chinook lõhe. See on sama lugu: osa elust on magedas vees ja osa soolases vees. Kuid on ka suur erinevus. Magevees (puhtates ojades ja jõgedes) lõhe sünnib ja libiseb ookeani, kus neist kasvavad tohutud ja tugevad kalad, kelle paljunemisinstinkt meelitab taas magevee jõgesid. Angerjad seevastu sünnivad ookeanis ja kasvavad (et hiljem kodumaale pürgida) tiikide ja järvede rahulikus magevees.
Võite küsida: ja kuidas nad jõudsid siia eeslinnades angerjaid püüdma? Muidugi mitte oma võimu all! Juba aastaid on angerjad asustanud Kesk-Venemaa suuri veehoidlaid. Väikesed ("klaas") on nad prantslaste poolt kinni püütud hetkel, kui tohutu hulk neist tormab ookeanist jõgedesse. Hapnikuga küllastunud vees toimetati lennukitega väikesed angerjad ja nad suunati Seneži Seligeri järve hoiukohtadesse, kust Moskva joob vett. Siinsed angerjad tunnevad end suurepäraselt ja elavad väga leidlikult, kasutades ära väikseid ojasid, sood ja kraave ning ehk roomavad nad ikkagi rohtude kohal.
Angerja liha sisaldab umbes 30% kvaliteetseid rasvu, umbes 15% valke, vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Angerjas on suures koguses A-, B1-, B2-, D- ja E-vitamiini. Angerja liha kõrge proteiinisisaldus mõjutab inimkeha.
Vähesed inimesed teavad, et Jaapanis kasvab angerja liha populaarsus suvele lähemale, kuna angerjas aitab leevendada kuuma väsimust ja aitab jaapanlastel kuuma suveperioodi paremini taluda. Conger angerja liha sisaldav kalaõli takistab südame-veresoonkonna haiguste teket.
Lisaks võrreldamatule maitsele on angerjas angerjas tervisele hädavajalike Omega-3 rasvhapete, samuti naatriumi ja kaaliumi allikas.
Angerjas on palju E-vitamiini, mistõttu jaapanlastele meeldib kuuma ilmaga nn angerja kebabi süüa.
Samuti sisaldab suitsutatud angerjas suures koguses A-vitamiini, mis hoiab ära silmahaigused ja naha vananemise.
Eraldi võime märkida suitsutatud angerja kasulikkust meestele - angerjas sisalduvad ained mõjutavad meeste tervist soodsalt.
Angerja lihast söövad nad eraldi selle maksa või teevad sellest suppe. Kuna angerjatoidud on kallid, pakutakse neid sageli külalistele. Angerjaroogi kingitus võib olla hea veini pudeli vääriline asendaja. Angerja erakordne maitse ilmneb ka suppides.
