Kahjuks eelistavad paljud meist janu janu kustutamiseks vaid reklaamitud soodat ja kahtlase kvaliteediga mahlasid, unustades, et meie esivanemad jõid kombuchast valmistatud maitsvat ja tervislikku tee-kalja. Muidugi pole kolmeliitrise purgi välimus, milles selles hõljub "millimallikas", nii esinduslik kui pudel või ilusa sildiga kott. Nii et lõppude lõpuks pole kõik see, mis sädeleb, kuld …
TULE NIOTSUSEST
Siiani ei saa keegi ühemõtteliselt vastata küsimusele, kuidas ja kust kombucha tuli, kuna looduskeskkonnas seda ei esine. Selle kasvamiseks on vajalik magus tee, mida on võimatu saada, välja arvatud kodus.
Teadlased väidavad, et seene võis ilmneda ükskõik millises veekogus, kus vetikad on võimelised veele teeomadusi andma. Kuid selle oletuse saab ümber lükata tõsiasjaga, et mehhiklased kasvatavad kombucha, pannes viigimarju puuviljadesse, mis tähendab, et see võib ilmneda ükskõik millises kääritatud joogis.
Legendi kohaselt ennustas üks munk surevale keisrile, et sipelgas toob talle ravimit. Mõne aja pärast nägi keiser, et tema teetassi oli langenud sipelgas, kes ütles, et ta tõi silmaga nähtamatu ravimi. Ainult selle nägemiseks peate ootama, kuni millimallikas tassis kasvab, annab see teele raviomadused. Ja nii juhtus: keiser võttis ravimit ja toibus.
Mõni peab Tiibeti püha maad kombucha ametlikuks kodumaaks, nende sõnul pääses ta Indiasse ja seejärel Hiinasse. Kuid teiste ajalooliste allikate kohaselt ilmus salapärane seene Hiinas Qini dünastia valitsemisajal 221-207 eKr. e. Muistsed hiinlased kutsusid kombucha jooki kam-bu-ha ja varustasid seda elu pikendava jumaliku jõuga ning retsepti hoiti saladuses. Ainult ülemklassil lubati seda juua.
Reklaamvideo:
Maa on aga kuulujutte täis ja sureva keisri tervendamiseks saabus Jaapanisse 414. aastal Hiina arst, kes tõi endaga kaasa imelise seene. Võib-olla oli see fakt sipelga kohta käiva legendi aluseks.
Noh, Jaapanist jätkas seene teekonda Koreasse, Mandžuuriasse ja Ida-Siberisse. Ja juba 19. sajandil kasvas peaaegu igas Venemaal, Valgevenes ja Taga-Kaukaasias asuvas majas kombucha.
1835. aastal Irkutskis käinud PR Stantsevitš meenutab: „Selles linnas joovad nad teed väga kummalisel viisil: mitte ainult kuumalt, vaid ka külmana. Veelgi enam, külm valmistatakse nagu kalja, nõudes libedat kooki, mis meenutab mädanenud kändude peal kasvavat seeni. Kombucha muutus 19. sajandi teisel poolel nii moes, et neil oli kombeks sotsiaalsete visiitide ajal külalisi kohelda ja see praktiliselt asendas mõdu.
20. sajandil õppis Euroopa tundma teeservade raviomadusi ja seene ise sai väga populaarseks, seda müüakse Euroopa apteekides tänaseni.
FLORA VÕI FAUNA?
Pärast kombucha laialdast tuntust on inimesed mõelnud: mis see taim on? Või pole see taim? 1913. aastal andis saksa mükoloog Lindau esimesena seene täieliku teadusliku kirjelduse ja nimetas seda medusomütseediks, ehkki meduusidega ühendab seda ainult väline väline sarnasus.
Lindau sõnul on kombucha kahe mikroorganismi sümbioos: pärm- ja äädikhappebakterid. Ja koos moodustavad nad tohutu kiiresti kasvava koloonia, mis näeb välja nagu meduus, kuid on kollakaspruuni värvi. Seen hõljub vedeliku pinnal, sarnaselt mitmekihilise kollase kilega, mille protsessid sarnanevad millimallika kombitsidega.
Olles magusa tee infusioonis, muudab seene sellest tervendava ja maitsva joogi, mis sisaldab vitamiine C, PP, D ja B, orgaanilisi happeid ja ensüüme. Arvatakse, et teekasvas ei ole oma raviomaduste poolest halvem kui antibiootikumid, ainult ilma kõrvaltoimeteta.
KÕIKI INSANID …
Hiinlased nimetasid seda tervise ja surematuse eliksiiriks, uskusid, et see tasakaalustab qi energiat ja aitab seedimist. Kõigepealt kasutatakse teevasi erinevate haiguste ennetamiseks - see on selle peamine mõju. Tema abiga saate kindlustada külmetushaiguste vastu külmetuse, korvata kevadel vitamiinide puuduse, taastada soolestiku mikrofloora, mille on häirinud haigus või kokkupuude antibiootikumidega. Kombuchaga jook parandab hästi tooni, suurendades tõhusust ja aktiivsust.
Kombucha on võimeline ravima seedetrakti haigusi, eriti kõhukinnisust, hemorroidid, gastriiti. Samuti võite kombucha infusiooni võttes vabaneda hüpotensioonist, tonsilliitist, düsenteeriast, enterokoliidist ja sarlakist. Kombucha toimib antibiootikumina ägedate hingamisteede infektsioonide, stenokardia, gripi korral.
Samuti ravib ta kõrva, kurgu, nina, silmade haigusi (konjunktiviit). Nakatunud haavad paranevad kiiremini, kui neid ravitakse selle infusiooniga. Üllatavalt suudab maagiline seene hakkama saada nii tõsise haigusega nagu tuberkuloos, see hõlbustab oluliselt haiguse kulgu. Kombuchast jooki juues alandatakse kolesterooli taset nõutavale normile.
Lisaks on teekraan garanteeritud, et hommikul pärast puhkust pole pohmelli (kui muidugi hakkate koos sellega alkoholi tarvitama). Kombucha mõju pohmelus on tingitud alkohoolsete jookide toksiinide neutraliseerimisest. Selle põhjuseks on loodusliku päritoluga oluliste ainete täielik tasakaal. Sellist harmooniat, mis kombuchas leidub, ei saa sünteetiliselt saavutada.
Maagilist seeni kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias naha ja küünte hooldamisel. Kombucha raviomadusi kasutatakse laialdaselt peanaha haiguste ravis ja juuste tugevdamisel. Pärast iga pesemist piisab juuste loputamisest kombucha infusiooniga, et need oleksid läikivad ja terved. Kuid pidage meeles: seeni tuleb laagerdada vähemalt kolm nädalat. Võite seda infusiooni hõõruda peanahasse, mis annab kõõmavastases võitluses hea tulemuse.
Liigse higistamise käes kannatavatele inimestele aitab kindlasti antibakteriaalsete omadustega kombucha. Selleks peate võtma igakuise seene infusiooni, niisutama selles rätikut ja pesema kaenlaalused pärast pesemist.
KULDA KALA
Kuid vähesed inimesed teavad, et kombuchal on ka imelisi võimeid. Võlurid ja nõiad kasutavad seda oma ennustamiseks. Nad teavad, kuidas inimese soovil seeni rääkida. Kuid see pole veel kõik, igaüks saab sellega ise hakkama.
Arvatakse, et Kombucha kuuleb taotlusi ja annab neile soove. Rituaal on väga lihtne: piisab iga päev nädalas hommikul ja enne magamaminekut, pöördudes tema poole, sosistades teie palve. Aga nii, et keegi peale seene sind ei kuuleks. Sel juhul peaks voodi eesotsas olema alati ebahariliku üürnikuga pank. Kui soovite seentega rääkida, siis korja see üles.
Paljud naeratavad pärast selle veidra nõu lugemist skeptiliselt. Bakterioloogid usuvad aga, et bakterid on võimelised teavet absorbeerima ja talletama, samuti seda inimeselt inimesele edastama.
Kas soovite kortsudest lahti saada? Rääkige sellest pidevalt oma pangas asuvale sõbrale. Bakterid vastavad teie taotlusele kindlasti ja hakkavad tootma aineid, mis aitavad teie nägu siluda.
ETTEVAATUST EI TEE
Iseenesest ei ole teekvasil vastunäidustusi, välja arvatud juhul, kui loomulikult jõuab selle kasutamisel fanatism. Inimesed, kes põevad sellist haigust nagu diabeet, ja need, kellel on probleeme ülekaaluga, peaksid seda kasutama ettevaatusega, kuna seenele meeldib väga magus lahendus.
Mao kõrge happesusega inimesed saavad seente infusiooni juua ainult musta tee alusel ning suhkru asemel tuleks seda toita meega, kuna see neutraliseerib joogi happelise komponendi. Ja muidugi ei tohiks unustada allergilist reaktsiooni joogi ühe komponendi individuaalse talumatuse korral.
Samuti ei soovita arstid seene infusiooni võtta vahetult enne sööki (5-10 minutit enne sööki), selle ajal või vahetult pärast seda. Teekannu infusioon interakteerub maos aktiivselt toiduga ja te tunnete peaaegu kohe nälga. Selle vältimiseks on parem juua juua 2 tundi pärast taimsete toitude söömist ja 4 tundi pärast liha söömist.
Teekannu kasutamisel teatud reegleid järgides saate sellest ainult kasu.
Galina MINNIKOVA
