Rob Rhinehart toitub lahjendatud Soylenti pulbrist, mille ta ise leiutas. Startupi väärtus on 100 miljonit dollarit.
Rob Rhinehartil on suurepärane isu inimese jaoks, kes soovib asendada kõik toidud vaid ühe vedelikuga. Populaarse Ränioru jooki looja inimestele, kes eelistavad veeta võimalikult vähe aega toidule, kohtus minuga Cliftoni kohvikus Los Angelese kesklinnas oma ettevõtte kontori lähedal. Rüütatud vitriinis olevate tohutute roogade mitmekesisusest, haaras Rhinehart kohe salve. Ta on 27-aastane, seljas on sel hooajal moes startupidest T-särk ja nahktagi.
Lihtsalt lisa vett ja sa oled täis
Kolm aastat tagasi töötas noor ameeriklane Rob Rhinehart koos sõpradega oma idufirmasid. Neid vihastas, kui kaua kulus poes käimiseks, toidu valmistamiseks ja tarbimiseks ning valmistoitude tellimiseks - raha. Enamasti söödi Hiina nuudleid ja maisikoeri (Ameerika hotdogid: pulga peal ja maisijahutaignaga).
Naljana ilmus ettepanek: miks mitte süüa hommiku-, lõuna- ja samal ajal õhtusöögiks sama roog, mis sisaldab kõiki eluks vajalikke aineid? Nii sisenes Soylent turule. See on pulber, mida tuleb lahjendada veega. Saad paksu, lõhnatu beeži vedeliku, mis sisaldab kõiki vajalikke valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid, vitamiine ja mineraale.
Retsept valitakse Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) toitumisjuhiste põhjal. Tulevase projekti toit on sellest ajast alates kasvanud tehnikute häkkimisest 100 miljoni dollari suuruseks idufirmaks, kelle missiooniks on planeedil Maa nälja kaotamine.
Reinhart arendab Soylenti justkui nutitelefoni jaoks mõeldud rakendust: regulaarselt vabastades uusi versioone, pannes leitud vigadele "plaastrid". Näiteks panid varasemad versioonid tarbijad gaasi soolestikku sööma. New Yorkeri ajakirjanikud kaebasid isegi, et neil on häbi majast lahkuda.
Reklaamvideo:
Sulfaatide koguse vähendamisega see probleem kõrvaldati. 2014. aasta mais hakkas Soylent müüma versiooni 1.0 ja alates selle aasta juunist on müügil Soylent 1.6. Kui algul moodustas märkimisväärse osa jahu, siis nüüd vetikad.
Alates 2015. aasta septembrist on Soylent 2.0 müüki jõudnud koos Soylent 1.6-ga. See on juba valmis, veega lahjendatud toode, mis sisaldab 400 kalorit, piisab kerge lõunasöögi asendamiseks. Üks pudel maksab 2,69 dollarit, sama palju kaloreid, kui ostate pulbrit, maksab 1,54 dollarit.
Rhinehart tormas liha juurde: „Ma tahan kalkunit! Tänupühi saab korraldada iga päev! Ja kõrvale võttis ta kartulipudru kastmega ning makarone ja juustu.
Kui Reinharti lõunale kutsusin, ootasin kõige hullemat: lühikest vestlust pudeli Soylentiga, "tuleviku toiduga", mida ta on viimased kolm aastat enamasti söönud. Kutse restorani oli meeldiv üllatus. Veel üllatavam oli see, et Reinharti pressisekretär nimetas teda "toidupojaks".
Rhineharti lähenemine Cliftoni toiduvalikule on lihtne: ta tellib palju. "Kas ma saaksin veel ühe lisandi?" Ta küsis kohviku töötajalt. Selgus, et saate. Ta sai tohutu osa kalkunitäidisest. Magustoiduks haaras ta šokolaadijuustukoogi, sirutas siis suure brownie järele: “Kaks magustoitu. Miks mitte?" Tellisin ka kalkunit ja kartuliputru, aga ainult ühe magustoidu, maapähklipiruka ja hakkasime otsima tasuta lauda.
Dieet 50 dollarit kuus
Uuendusliku toidu nimi - Soylent - pärineb sojaubadest (sojaoad) ja läätsedest (läätsed), kuigi muidugi on selle keemilise segu koostis, mis võimaldab toiduvalmistamisele mitte mõelda, palju keerulisem. Ja ka Soylent on oluline element teie isikliku eelarve säästmisel.
Reinhart avaldas ajaveebi postituse pealkirjaga “Kuidas ma lõpetasin toidu söömise”, kus ta kirjeldas katset, mis võimaldas tal vähendada toiduraha 470 dollarilt 50 dollarile kuus ja end füüsiliselt ümber kujundada. Tema sõnul on "nahk puhtam, hambad on valgemad ja juuksed paksemad". Toidu idee on aegunud, ütles Reinhart. 1500 kalorit päevas vees lahjendatud pulbrina tarbides on palju tõhusam viis saada olulisi toitaineid (rasvad, süsivesikud ja valgud) ning vitamiine ja mineraale.
Väljaanne on muutunud ülipopulaarseks. Kui traadita käivitusprogrammi idee ebaõnnestus, hakkas Rhinehart tõsiselt oma kõrvalprojekti kallale. Koos mõne sõbraga kogus ta ühisrahastuse kaudu 3 miljonit dollarit ja seejärel investoritelt veel 1,5 miljonit dollarit, et alustada Soylenti suuremahulist tootmist.
2015. aastal sai ettevõte riskikapitaliinvestorilt Andreessen Horowitzilt meediakanalite kohaselt umbes 20 miljonit dollarit ja hinnanguliselt 100 miljonit dollarit. Kuid Reinhart nõuab, et teave oleks ebatäpne ja summa oleks palju suurem. Alates 2014. aasta maist on saadetud üle 25 miljoni pakendi Soylenti.
Nädala varu maksab umbes 65 dollarit, umbes 2,75 dollarit söögikorra kohta. Samuti on välja antud joogivalmis jook Soylent 2.0, mida müüakse USA-s ja Kanadas klanitud valgetes pudelites. Ettevõte kavatseb siseneda teiste riikide turgudele, ennekõike on see huvitatud Suurbritanniast.
Arvestades, kui palju roogasid Rhinehart meie lõunasöögiks valmistas, tekib küsimus, kas peamiselt Soylenti dieet on rahuldav. Kuid tunnen end siiski täis pärast seda, kui eelmisel õhtul seda beeži vedelikku proovisin. Maitse oli ebatavaline, kuid pealetükkimatu, sarnane pannkoogitainaga. Tõsi, ma ei suutnud kogu pudelist üle jõu käia.
Vetikate köögiviljaaed
Rhinehart on veendunud, et loobume kolmest toidukorrast päevas - selle asemel võite alati, kui soovite süüa, lihtsalt lonksu tervislikku vedelikku. Ta ütleb: „Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi harjumus tulenes põllumajanduse ühiskonna ja tööstusrevolutsiooni päevilt. Me ei tööta farmides ega konveierilintidel, seega ei peaks ma arvama, et peaksime sööma nii, nagu praegu sööme. Ma arvan, et inimesed söövad siis, kui tunnevad end näljasena, mitte graafiku järgi."
Kuid see ei tähenda, et inimesed ei sööks enam oma lõbuks, rõhutab Reinhart: „Kui tulete töölt koju, pole teil tuju kokata ja hommikul pole teil selleks aega. Kuid reede või laupäeva õhtul olete vaba ja soovite oma sõpradega hängida. Siia me tuleme, minu arvates."
Clifton sai alguse 1930. aastatel väikese kohvikuketina, mis meelitas kunagi kuulsaid patroone sellega, et ei visanud kliente välja, kui nad ei suutnud maksta. Seetõttu tulid vaesed kirjanikud nagu Charles Bukowski ja Jack Kerouac siia sööma.
Siia tuli ka Ray Bradbury, ütleb Rhinehart. Ta on suur ulme fänn ja märgib, et toidukorra asendajad on selles žanris tavalised. "Robert Heinleini filmis" Võõras võõral maal "söövad nad sünteetilist praadi ja animasarjas" The Jetsons "on toit pillide kujul. Ursula Le Guini raamatus „Puudusega inimesed” toituvad inimesed vetikatest. Reinhartile tundub see "veidi prohvetlik".
Soylenti üks koostisosi on merevetikate õli. Rheinharti sõnul on need imelised taimed: "Lehma kasvamiseks kulub aastaid, sojaubade kuud ja vetikad mitte ainult ei kasva, vaid kasvavad ka mõne tunni jooksul kahekordseks." Ta arvab, et kunagi on kõigil oma pruunvetikaaiad.
Soylentil on ulme osas siiski veidi õnne. Harry Harrisoni romaani „Liiguta!“Ainetel 1973. aastal valminud filmis „Roheline soylent“. Liigu üle!”Kas tulevikutoidu nimi on tehtud… inimestelt.
Geneetiliselt muundatud - "uhkuse teema"
Hoolimata banaalsematest koostisosadest (soja- ja peediekstraktide baasil), on Reinharti toode toitumisspetsialistide poolt üsna palju kriitikat pälvinud. Nad nõuavad, et looduslikust toidust loobumine kaotaks midagi olulist. Reinhart ei nõustu: „Termodünaamika seadused ütlevad, et kogu energia on sama, kuid eksisteerib erinevates vormides. Kes saab määratleda, mis on looduslik ja mis mitte, mis on looduslik ja mis sünteetiline ning mis on kindlasti kogu toode?"
See kõlab pigem füüsika kui toiduteadusena, kuid Rhinehart on ka koolituse järgi elektriinsener. Ta kasvas üles Atlantas ja õppis seal Georgia tehnoloogiainstituudis. Toitumisteadmised omandas ta iseseisvalt. Ma küsin, miks ta kirjutab pakendile Soylenti "geneetiliselt muundatud" koostisainetest. Kas see on seadusest tulenev nõue? Rhinehart vastab, et see on uhkus. "Võib-olla on see ühel päeval õiguslikel põhjustel vajalik, kuid ma arvan, et see on lihtsalt rumal," ütleb ta koksi rüübates.
"On naiivne arvata, et toit, mida me sööme, on" looduslik "või" püha ", ütleb Reinhart. - Kas kujutate ette metsikus metsas kasvavat maisi? Tundus, et toit ei toita meid. Saime selle evolutsiooniliste vahenditega paljude sugupõlvede valikulise aretamise teel. Vaadake nüüd maisi genoomi - see on äärmiselt keeruline. See dešifreeriti alles hiljuti, sest see on nagu Frankenstein erinevate taimede seas."
Ta räägib elavalt ka mahetoidust. "See on veidi tüütu kõigi nende orgaaniliste lobistide jaoks, kes sünteetiliste väetiste asemel tellivad kasutada ainult täiesti looduslikku lehmasõnnikut. Miks, kui saate kasutada üht suurimat leiutist, mis toob inimkonnale armu, kas keerate nina püsti? Ma ei saa sellest aru".
Ma pakkusin välja, et kuna inimesed avastavad pidevalt toodete uusi ja uusi omadusi, ei pruugi Rheinharti ideed olla kasulikud ained. Näiteks arvatakse, et teatud taimeelemendid vähendavad eesnäärmevähi või diabeedi riski. Vastuseks lubas ta, et kliiniliste uuringute tulemused ilmuvad sel aastal.
Hubane anum
Mainisin väljakutseid, millega seisis silmitsi veel üks innovaatiline startup, Theranos. Ta ei suutnud kinnitada, et oli leiutanud revolutsioonilise vereanalüüsi seadme, millel olid vaid mõned tilgad ja ilma nõelteta. Nüüd kahtlustavad Ameerika reguleerivad asutused teda investorite eksitamises. (Elizabeth Holmesi asutatud idufirma Ameerika biotehnoloogiaettevõte Theranos kogus 400 miljonit dollarit ja selle väärtus oli 9 miljardit dollarit.) Varasemalt Theranost kiitnud Rhinehart ei tagane: „Tagantjärele on lihtne kritiseerida. Kuid see oli väga paljutõotav idee."
Theranose uurimine algas pärast artiklit Wall Street Journalis. Kuid Rhinehart ütleb, et ta ei jälgi uudiseid. Kas minna vähemalt novembri presidendivalimistel hääletama?
"Tõenäoliselt ei. Ma ei saa kõigis valdkondades tegutseda. Mul pole televiisorit. Eelistan õppida. Ma õpin õpikuid, selle asemel, et lasta end kõigil neil etendustel kaasa lüüa."
„Inimestel on eelarvamus, et mida uuem on teave, seda olulisem see on. Kuid suurem osa iga päev ilmuvast teabest on lihtsalt müra. Olulised on ideed, mida antakse edasi põlvest põlve. Mul on valikuvõimalus - võin lugeda filosoofilist traktaati, mis kannab tõde läbi sajandite, või võin olla närvis selle üle, mida täna uudistes edastatakse."
Üks jalg tulevikus, teine minevikus - nii saab Reinharti kirjeldada. Tema viimane projekt on Los Angeleses maja ehitamine, mis pole kommunikatsiooniga ühendatud. Isegi ühes linnastunud piirkonnas osutus see võimalikuks. Ta jälitas mahajäetud kohta linna ebapopulaarses piirkonnas ja tõi sinna laevakonteineri, milles ta nüüd elab.
See võib tunduda ekstsentriline, kuid see pole miljonärimood. Maa maksab talle odavalt, sest seal pole elektrit ega veevarustust. Konteineri hind on umbes 1500 dollarit. Rhinehart kuulutab uhkusega, et pole sugugi rikas. Ükskõik, mis on tema varandus paberil, saab ta väga tagasihoidlikku palka. “Kas soovite fotot näha? - ulatab ta mulle telefoni. "Ainus raskus on see, et ala on nii-nii, nii et konteiner värviti kohe grafitiga."
Konteiner saab elektrit päikesepatareist. Köögis, nagu võite arvata, pole vaja. Reinhart loodab endiselt Porta Potty kuivkappidele ja tugineb suuresti uutele mudelitele, mis aurustavad jäätmeid. Kord proovis ta antibiootikumi võtmisega vett kokku hoida, nii et ei tahtnud võimalikult tihti tualetti minna. "Ma hävitasin kõik soolebakterid," kirjutas ta ajaveebipostituses.
Huvitav, kas meil kõigil on vaja vee kokkuhoiuks nii drastilisi samme astuda. "Ma arvan, et see pole vajalik. Mängisin katsejänese rolli, et veenduda selle võimalikkuses. Mõelge kogu sellele infrastruktuurile, mida on vaja jäätmetest vabanemiseks. Ma arvan, et see muudab linnad palju kallimaks."
Üllataval kombel pole põuast räsitud California keskkonnaguru oma kodanike veetarbimise standardite pärast eriti mures. "Põllumajandus võtab kogu vee," selgitab ta. "Ma ei näe mõtet kiiret dušši kutsuda."
Magustoidu ajal saan aru, et unustasime koogilusikad võtta. Võtan piruka kätega ja vaatan Rhinehartile, kes torkab vapralt oma kahvlit juustukoogi kohale.
Rhinehart, kes on lõunaks harjunud Soylentiga, tunnistab: „Ma sõin palju. Tunnen end üsna väsinuna. Aga see on okei. Reedeti töötame kodust. Mulle meeldib neljapäevane töönädal. Ma arvan, et aja jooksul muutub see moes."
Väga mässav idee, ma ütlen. Selles riigis töötavad inimesed seitse päeva nädalas. "Kas nad vajavad seda? On selge, et peate suhtlema, kohtuma, tegema koostööd. Kuid tõeliselt loominguline töö on inspiratsiooni ja keskendumise vili. Sellesse seisundisse on tõesti raske jõuda ja seda on lihtne segada. Ma arvan, et paindlikud lahtiolekuajad annavad inimestele rohkem võimalusi loovasse olukorda sattuda, mis on kasulik nii neile endile kui ka ettevõttele."
Tema elustiil on hüpnotiseeriv. Kas ta jagab kellegagi oma konteinerivarju? "Mulle meeldib, kui keegi seda minuga jagab," ütleb ta nii leidlikult, et ma ei saa aru, kas see on seksuaalne bravuur või mitte. Kas tal on hingesugulane, kiirustan selgitada. Reinhart ütleb, et mitu aastat keskendus ta peamiselt tööle, kuid nüüd on äri üsna stabiilne, nii et ta läks otsima: "Ta on suurepärane!"
Ja jagab oma elustiili? "Ta …" lämbub Rhinehart. "Ma ei saa öelda, et tervitaksin soojalt, kuid kindlasti toetan." Kas ta joob Soylenti? "Ma ei arva seda," vastab ta.
Minu poolt pole need päringud pelgalt uudishimu. Eile õhtul, kui kogu mu pere keedetud liha nautis, avasin pudeli Soylenti. Mind hämmastas, kui palju ta oli kohandatud noorte üksikute jaoks, mis ei erinenud palju Rheinhartist. Pilt perekonnast, kes koguneb ühise laua ümber, et igaüks saaks oma pudeli juua, jätab väga tumeda mulje.
"See pole päris see tulevik, mida ma tahan," kinnitab Reinhart mulle. Kuid vanemad, kes on äris hõivatud, on tema jaoks väga olulised kliendid ja muide, tema sõnul meeldib see jook lastele kindlasti.
Tulevikku optimistlikult
"Olen kuulnud, et paljud inimesed üritavad muuta Soylenti maitset, nii et võime välja anda maitsestatud versiooni," lubab Reinhart.
Kuid küsimus, kui kaugele võib muutuda joogi valem, mis tema ettevõtte vee peal hoiab, näib teda segadust tekitavat.
“Mulle meeldib väga lihtsuse idee ühes tootes. Tõenäoliselt laiendame aja jooksul oma portfelli. Võib-olla on inimesed rohkem valmis söögitegemiseks, kui nad saavad seda teha erineval viisil, loovamalt. Võib-olla annab mõni uus koostisosa (Soylenti näol) neile selle võimaluse. Inimesed kasutavad endiselt mune, piima ja leiba. Millal nad leiutati? Inimesed uuendavad oma iPhone'i iga paari aasta tagant ja söövad esivanematega sama toitu."
Kuid kas ta suudab välja töötada kõik uut tüüpi "tuleviku toidud"? Viimase aasta jooksul on idufirmade meeleolu hapuks läinud. Pessimistid on veendunud, et idufirmad on üle hinnatud, ja tuletavad meelde dot-com-mulli. Raha ligimeelitamine muutub üha keerulisemaks, ragistavad nad. "Seetõttu ei saa ma uudiseid lugeda," tunnistab Reinhart. - Ma tahan keskenduda suurepärase ettevõtte ülesehitamisele. Ma ei taha mõelda teiste kaebustele hindade kohta. Ma ei taha selle kõigega takerduda. Keegi sureb, kui pankadel on vähem raha? Ma ei näe sellel kogu hüsteerial mõtet."
Veel üks purunev mull võib mõjutada kõiki idufirmasid, hoiatan. Rhinehart ei saa selle tagajärgi ignoreerida. "Muidugi saan," ütleb ta. - Ma täidan oma Soylenti konteineri ülespoole. Ja minuga saab kõik korda."
