Globaalne toidupuudus ning toitainerikkamate ja jätkusuutlikumate toodete otsimine sunnib tarbijaid ja teadlasi pöörduma ebatraditsiooniliste toiduallikate poole, millest kõige paljulubavamad on söödavad putukad. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) üks juhtivaid eksperte Julia Muir ütles ajalehele RIA Novosti, et enam kui kahe miljardi inimese jaoks putukate söömine pole "uudis, vaid üldine tava".
Torino lähedal juba mitu aastat krõpse kasvatava ettevõtte direktori sõnul "näitab tarbimisstatistika, et aastaks 2050, kui me ei leia muud valguallikat, ei piisa kõigile maailmas." Krõpsude toiteväärtuse saladus peitub tema sõnul peamiselt kõrgeimas valgusisalduses. Lisaks tarbivad kriketid kaks tuhat korda vähem vett kui pullid ja lehmad ning vajavad kilogrammi kohta peaaegu kuus korda vähem sööta.
Albano sõnul võivad krõpsud igaühe dieeti siseneda jahu kujul, mida lisatakse suhtele üks kuni üheksa suvalisele küpsetisele või makaronitainale. Jahu kujul meenutavad nad hakitud sarapuupähkleid, kuna need röstitakse tootmise käigus osaliselt. Ärimees avaldas ka veendumust, et "üleeuroopaline toidutootmise luba võimaldaks Itaalia krõpsude söötmisel mitte ainult loomi, vaid ka inimesi".
Julia Muir on aga kindel, et putukad ei saa olla ainus lahendus maailma näljaprobleemile, kuna "neid on praegu alahinnatud". Siiski märkis ta, et "sellised organisatsioonid nagu Maailma Toiduprogramm (WFP) võivad kangendatud toidukomplektidesse lisada putukate koostisosi".
Uute toiduliikide potentsiaalist rääkides nimetas Muir heaks märgiks muudatusi Euroopa riikide seadusandluses, mis lubavad putukate kasutamist inimeste toiduks.
Aleksander Logunov
