Kolme teadlase asutatud Memphis Meats soovib saada esimeseks ettevõtteks, kes müüb tüvirakkudest kasvatatud liha. Nad kasvatavad juba väikestes kogustes sellist liha lehmade, sigade ja kanade puurides ning eeldavad, et nende tooted on turule jõudmiseks valmis viie aasta jooksul. Nende konkurendid on Mosa Meat ja Modern Meadow Inc. kavatsevad lähiaastatel oma laboris kasvatatud liha ka turule tuua.
Memphis Meatsi asutaja ja tegevjuht Uma Valeti ütleb, et on kindel, et see on liha tulevik. Ta nimetab seda "teiseks kodustamiseks" - esimene oli umbes 10-20 tuhat aastat tagasi ja teine oleks pidanud juhtuma juba ammu. Kuid selle asemel, et loomi lihaks pidada, kodustab Memphis Meats rakke liha otse kasvatamiseks.
"Harilik lihatootmine on oma olemuselt ebaefektiivne," ütleb Valeti. Ühe kalorsusega liha tootmiseks on vaja 23 kalorit sööta; Memphis Meats ütleb, et nad on vähendanud seda suhet 3-le 1, mis on tasuvam ja kasulikum. Samuti väidab ettevõte, et tema katseklaasides kasvatatud liha kulutab 90% vähem vett ja maad ning 50% vähem energiat. Elanikkond maailmas ja nõudlus liha järele kasvab kiiresti ning ettevõte usub, et kaasaegne lihatööstus ei suuda kasvava nõudlusega sammu pidada.
Tarbijad tahavad teada, kust nende toit pärineb ja mida see sisaldab, mistõttu toidugigandid liiguvad loomasõbralike tavade poole. Memphis Meats märgib, et kui rakud on valitud, ei kuulu loomad enam liha valmistamise protsessi. Samuti väidavad nad, et nende liha on tervislikum, sest ettevõte võib lisada nii palju rasva kui heaks arvab ja kasutab ainult neid rasvatüüpe, mis on südame tervisele kasulikud.
Ettevõte on juba leidnud tuge ja umbes 2 miljonit dollarit alginvesteeringuid ning tutvustab neljapäeval IndieBios investoreid uute investeeringute otsimiseks.
