Koos teiste koostisosadega on pakenditel reeglina märgitud toidu lisaained, kuid nende hulgas on ka neid, mille olemasolu etiketil kunagi pole märgitud, ja kui see on märgitud, siis E-koodina, millele peaaegu keegi tähelepanu ei pööra.
Need ei ole keelatud ained ja kõik need on toidus kasutamiseks lubatud, märkige tootele lihtsalt oma tootja, vaevalt leidub inimesi, kes seda osta sooviksid. Viisime läbi toidu lisaainete revisjoni ja leidsime nende seast 8 ainet, mis panevad meid tõsiselt mõtlema küsimusele: mida me sööme?
Ammoniaak
Lihatootmisprotsessi käigus tekkinud pistikuid kasutavad ka tootjad. Kuna need sisaldavad nii liha kui ka rasvaseid lisandeid ja sidekoe jäänuseid, eraldatakse need rasvast tsentrifuugides. Järgmises etapis töödeldakse saadud poolfabrikaati sellega, mida kõik seostavad tugevalt ainult keemiatööstuse ja meditsiiniga - liha mõjutab ammoniaak. Selle tulemusena väheneb liha happesus ja patogeensed mikroorganismid hävivad. Lõpptoote nimi on roosa lima. Seda kasutatakse hakkliha jaoks, kui selle sisaldus ei ületa 25%. Ameerika turul on "salajase lisandiga" hakkliha osakaal umbes 70%. Kas seda kasutavad kodumaised tootjad, pole teada.
Castoreum
Reklaamvideo:
Koprad toodavad aromaatset ainet päraku juures asuvates spetsiaalsetes kottides. See on püsiva lõhnaga erkoranž vedelik. Seda kasutatakse kõige sagedamini meditsiinilistel eesmärkidel, lõhna parandajana parfüümide tootmisel ja toidu lõhna- ja maitseainena. Seda lisatakse näiteks kommidele, kummile, želatiinile ja pudingile, andes nii toodetele vaarikate, maasikate ja vanilje maitse.
Seaharjased ja inimese juuksed
Kui näete enne ostmist sildil sellist komponenti nagu L-tsüsteiin, mõelge uuesti, kas soovite seda tõesti süüa. Tänu iga inimese juuksevalkude koostises sisalduvale aminohappele parandavad need jahu ja pagaritoodete kvaliteeti. Söödalisand saadakse inimese juuste või seaharjaste töötlemise teel. L-tsüsteiin on sildil tähistatud koodiga E920.
Viirused
Nakkusetekitajaid seostatakse tavaliselt meditsiinivaldkonna või bioloogiaga, kuid mitte toiduga. Kuid need on ka sellega seotud: toodetes sisalduvate mikroobide hävitamiseks pihustatakse sellele bakteriofaagid - viirused, mis nakatavad selektiivselt bakterirakke. Liha ja gurmeetooted, mida müüakse suletud pakendites, puutuvad kokku sellise antibakteriaalse raviga.
Gummilac
Troopilistel taimedel elav putukalakk eraldab gummilaci vaiku. Seda kogutakse, töödeldakse ja kasutatakse alkoholilakkide ja -lakkide valmistamiseks ning ka glasuurina näiteks kommide, dražeede või tablettide valmistamiseks. Pakendil võib koostisosa nimetada kondiitritoodete glasuuriks, vaiguliseks glasuuriks, šellakiks.
Tselluloos
Lisaks paberi, plasti, kilede, kilede ja lakkide tootmisele kasutatakse toodete valmistamisel puidumassi. Pärast puidumassi kuumtöötlemist kemikaalide mõjul tselluloos eraldatakse. See puhastatakse ja lisatakse toidule paksendamiseks, stabiliseerimiseks, rasvade asendamiseks ja kiudainete suurendamiseks. Näiteks võib tselluloosi leida mõnest jäätisetüübist, aga ka kõvadest juustudest, kus seda kasutatakse küpsemise vältimiseks.
Carmine
Punane toiduvärv karmiin saadakse emaste košenilliputukate toodetud karmiinhappest. Need kogutakse enne munemist ja neist eraldatakse karmiin: putukad kuivatatakse, purustatakse, töödeldakse ja filtreeritakse spetsiaalses lahuses. Värvaine kasutatakse liha töötlemisel, piimatööstuses, kondiitritoodetes ja kalatööstuses, samuti alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide tootmisel. Seda tähistatakse toidu lisaainena E120.
Dimetüülpolüsiloksaan
Seda tüüpi silikooni kasutatakse peamiselt kosmeetikatööstuses ja nutika plastiliini valmistamiseks. Kuid kiirtoidutootjatel on õnnestunud seda toidu jaoks kohandada. Maailma Terviseorganisatsioon ei registreerinud kahjulikke mõjusid ja õli vahutamist takistava komponendina hakati kasutama dimetüülpolüsiloksaani. Osa sellest lisatakse roogade praadimisel.
