Räniorust pühib läbi ohtlik tuul - vähemalt meedia andmetel. Tehnoloogiajuhid joovad toorvett, mis võib sisaldada saasteaineid ja patogeene, ning arvavad, et see on tervislik. "Lenta.ru" räägib, kuidas muu maailm on idufirmade uskumatu moe üle üllatunud ja kas see ka tegelikult nii on.
Ettevõtja Doug Evans pole vaene mees, nii et ta sai oma idufirma pankrotist kergelt üle. Vaid mõni päev hiljem postitas ta Instagrami uue hobi - toorvee. Evans väidab, et lõpetas kraanist joomise juba ammu ning kasutab nüüd ainult töötlemata ja keetmata vett. Ta on veendunud, et see on tervisele kasulik.
Sellise vee saamine on terve püüd. San Francisco lähedal on allikas, kuid tee selle juurde on maalihe ära lõigatud. Peate liikuma läbi privaatse ala, kus autsaiderid pole lubatud. Evans käis öösel vett toomas, kui oli vähem võimalusi vahele jääda. “Teil on vaja osavust ja oskust pimesi tegutseda. Ja valmisolek katsetada, ütleb ta. "Te peate pudelit sõna otseses mõttes pimedas kandma."
Pärast oma ettevõtte sulgemist kuulutas Evans välja "puhastusposti" ja jäi viieks päevaks ilma toiduta - lihtsalt toores vesi. "Tervise osas tean, et olen äärmuslane," tunnistab ta. - Aga ma pole üksi. On palju inimesi, kes teevad sama. Kunagi ei või teada, kelle otsa kevade lähedal komistad."
Ketoonid ja kakao
Seda on lihtne uskuda. Omal ajal läks Räniorg hulluks ketogeense dieedi pärast, milles on palju rasva ja vähe valku. Siis kanti kohalikud suurväed meditsiinilise paastuga minema. See on üks samm toortoidudieedini või uskumiseni töötlemata vee üleloomulikesse omadustesse.
Reklaamvideo:
Evernote'i tegevjuht Phil Libin ütles eelmisel aastal ajalehele The Guardian, et teab umbes kaht tosinat investorit ja ärijuhti, kes perioodiliselt toitu vahele jätavad. Paastumist peab ta üheks olulisemaks asjaks oma elus. "Mu tuju on märgatavalt paranenud, mul on lihtsam keskenduda, mul on pidev energiaallikas," ütleb ta. - Ma tunnen end tervemana. Ja see aitab mul firmat paremini juhtida."
Iga heaolu trendi kohta, millest kogu Räniorg teab, on kümneid väiksemas mahus. Hea näide on lugu endisest Google'i töötajast Sena Schellenbergist, kes aitas Google Glass liitreaalsusega prille välja töötada. Ta ütles Business Insiderile, et proovis kakaod esimest korda 2016. aastal. Jook jättis talle ootamatult tugeva mulje. "Tundus, et kogu mu vana isiksus oli lagunemas," ütleb ta.
Kakao ajas Schellenbergi hulluks. Ta hakkas uskuma selle tervendavasse jõusse, lahkus töölt Google'is ja läks Lõuna-Ameerikasse šamaanidega kohtuma ja kakaotseremooniatel osalema. Pärast Californiasse naasmist avas ta tasulised kursused, kus õpetas, kuidas vabaneda halbadest harjumustest, tugevdada sidemeid teistega ja leida rõõmu kakaojoomise kaudu. Jälgijaid pole veel palju, kuid see on kasumlik äri. Aasta tagasi ei kuulnud keegi ka toorveest.
Toores vesi
Ameerika sai toorvee trendist teada detsembri lõpus New York Timesi artiklist. Ajaleht rääkis Evansiga ja leidis teisi inimesi, kellel on samad seisukohad. Nad on veendunud, et kraanivees ei ole väärtuslikke mineraale ja mikroorganisme ning nende asemel tervisele ohtlikke kloori ja fluori.
"Mõelge minust kui vandenõuteoreetikust, kuid fluoriid on ajupesuravim, mis ei tule teie hammastele kasuks," ütleb värviline õlgadeni ulatuvate juustega tegelane Muhande Singh, kes eelistab paljajalu käia ja palja ülakehaga pilte teha. Mõni aasta tagasi oli ta nimi Christopher Sanborn, kuid siis vajus ta juustujoomist, võttis India nime ja avas ettevõtte Live Water, mis viib San Franciscosse klaaspudelid allikaveega. Ühe liitri eest maksab Live Water kuni 30 dollarit. See on kallis, kuid Kalifornia idufirmadel on raha. Nad maksavad ja ei kurda.
Singh usub, et saastatusest puhastamine muudab vee surnuks. Tema firma müüa "päris" vesi on väidetavalt maitsvam ja jätab suhu meeldiva tunde, kuid seda hoitakse mitte kauem kui kuu. "See jääb pärast sünnitust värskeks ühe kuutsükli jooksul," selgitab Singh. - Kui see jääb liiga kauaks, muutub see roheliseks. Inimesed isegi ei tea sellest, sest nad joovad surnud vett, mis ei muutu kunagi roheliseks."
Live Wateril on konkurente - näiteks Tourmaline Springs, mille liitri hind on 2,99 dollarit. Ja San Diegos on terve toorveekauplus - Liquid Eden. New York Times väidab, et 2017. aasta lõpuks müüs see 3500 liitrit päevas hinnaga 2,50 dollarit galloni (umbes neli liitrit). Kaupluse müük kahekordistub igal aastal.
Vibratsioon hommikusöögiks
Vastus New York Timesi artiklile oli kiire ja halastamatu. Kellegile ei meeldi tuimalt rahakotid, kes raiskavad raha ega mõtle tagajärgedele. Sel juhul on nii lähedus kui ka tagajärjed ilmselged kõigile, kes teavad, milliseid "mineraale ja mikroorganisme" leidub toores vees. "Giardia suutäis ja hea maitse on düsenteeria," ütles autor Caterina Valente Twitteris.
"Kui vesi on töötlemata, võib see sisaldada kemikaale ja mikroorganisme, mis võivad inimese haiglasse saata või haiguspuhangu põhjustada," ütles haiguste tõrje ja ennetamise keskuse veepõletike juht Vince Hill ajakirjale Time. "Tegelikult võib toorvesi olla kõik, mida soovite."
"See kõik on suurepärane, kuni kümneaastane tütarlaps sureb koolerast agooniasse kusagil Californias Montecitos," vahendas Business Insider toiduohutuse eksperdi Bill Marleri sõnu. See on rohkem kui tegelik väljavaade: kolmanda maailma riikides sureb koolerasse tuhandeid inimesi.
Kriitikute sõnul on tänapäevaste veepuhastusstandardite järgi nina keeramine, mis päästab USA sama saatusest, pehmelt öeldes vastutustundetu. "Vee infrastruktuuri või veetöötluse tähtsuse suhtes leviva skeptilisuse sagenemine on murettekitav - ja sellel võib olla tegelikke tagajärgi," kommenteerib Vox.
Veepuhastusjaam.
Kust vesi tuleb
Toorvee vastased ei peatunud meediakaebustes. "Oleme saanud sadu sõnumeid," ütles Tourmaline Springsi asutaja Seth Pruzanski The Guardianile. - Alates otsestest solvangutest kuni avaldusteni, et me kiusame inimesi tahtlikult ja riisume. Neist kahes ähvardati, et nad tulevad ja tulistavad meid."
Prusanski usub, et Tourmaline Springs ei väärinud sellist vihkamist. Tema sõnul vastab ettevõtte allikast pärit ja töötlemata vesi kõikidele sanitaarnormidele. "Kusagil metsas jõest joodud vee ja sajanditepikkuse ajalooga allika vee vahel on tohutu erinevus, mis on hoolikalt testitud ja vastab valitsuse nõuetele," ütleb ta.
Live Wateri ja selle asutaja Muhanda Singhi olukord on keerulisem. Ettevõte väidab, et ammutab vett Oregonis Madrase lähedal asuvast kanjoniallikast. Tegelikult kontrollib seda mittetulundusühing, mis tegeleb Madrase veevarustusega. Ajakiri Men's Health võttis temaga ühendust ja sai teada, et Live Water ei võta vett otse allikast, vaid vooluvõrgust.
Ühelt poolt on see pluss: koolera pole hirmutav. Teiselt poolt, miks siis sellist raha maksta?
Puhutud tunne
New York Timesi artikkel tsiteerib mitmeid toorvee pooldajaid, kuid Doug Evans on ainus nimi. Ja see pole eriti hea nimi. Ta asutas ettevõtte Juicero, mis valmistas kõrge hinnaga nutikaid mahlapresse, mis vajavad spetsiaalseid puuviljamassi padruneid. Bloomberg News leidis eelmisel aastal, et padrunid saab palja käega hõlpsalt mahlast välja pressida. Juicerost ja Doug Evansist endast on saanud naerualune.
Mahlapress mahlapress.
Kui New York Timesi kirjanikul pole õnnestunud leida vähem vastuolulist toorveejoodikut, tekib küsimus: kas neid on nii palju? Populaarsel idufirmade foorumil, mida toetab kuulus investeerimisfirma Y Combinator, võeti uudse trendi uudiseid vastu umbusklikult. Seda loevad just need inimesed, kes ajakirjanduse teatel peaksid toorest toitu vaimustama, kuid keegi neist pole selle moe austajatega kohtunud.
"Neid kõiki müüakse kaupluses Rainbow Groceries, mis on California hipisid juba aastakümneid hipitoodetega varustanud," kirjutas üks kasutaja. "Kuigi tehnikute ring kattub Venni diagrammil sageli hipide ringiga, on nad kindlasti erinevad inimesed." "Kõik, keda Räniorus tunnen, joovad kas kraanivett (otse kraanist või filtreeritult) või soodat," kommenteerib teine. "See näeb välja nagu hüpoteeritud sensatsioon," võttis ta kokku.
Oleg Paramonov
