Eelmisel aastal möödus täpselt 50 aastat esimese mitmeistmelise kosmoselaeva "Voskhod" -1 vette laskmisest. Sellest hetkest alates olid lendu läinud kosmonautidel keegi, kellega sai leivatükk murda. Samal ajal olid tavalised inimesed, kes jäid Maale, alati kohutavalt huvitatud sellest, mida kosmilise sügavuse vallutajad tegelikult söövad.
Täna saab astronautidele tõelist toitu maitsta näiteks ülevenemaalises messikeskuses asuvas kosmonautika mälestusmuuseumis. Kõigi kosmosesöögi naudingute täielikuks kogemiseks on siiski vaja tõusta Maa orbiidile, kuna kosmoses söömise protsess on üsna keeruline ning Maa tavalistele elanikele mõeldud simulaatorit pole veel loodud.
TA ÜTLES: LÄHEME
Pool sajandit kestnud kosmoselendude jaoks on astronautide toit läbinud pika evolutsioonitee, mis pole vähem keeruline kui kogu kosmosetehnoloogia täiustamine tervikuna. Esimeste astronautide menüü oli üsna napp. Näiteks Juri Gagarin, hoolimata asjaolust, et ta veetis kosmoses väga vähe aega, tegi siiski pardal täieliku eine. Nõukogude teadlased valmistasid talle mitu rooga, mis olid pakitud spetsiaalsetesse tuubidesse, nagu vedel pasta ja šokolaadikaste.
Tõsi, Juri Gagarin maitses toitu ainult eksperimendina. Esimesena õnnestus kosmoses täielik eine süüa German Titovil, kelle lend oli selleks ajaks 25 tundi fantastiline. Esimesel oli tal klaas köögiviljapüreesuppi, teisel käigul maksapasteet ja kolmandal klaas mustsõstramahla. Vaid ühe lennupäeva jooksul sõi NSV Liidu teine kosmonaut kolm korda, kuid tema enda sõnul jäi ta nälga!
Seejärel olid Nõukogude kosmonautide menüüs veiseliha tarretatud keel, kalapirukad, Ukraina borš, entrecotes, Pozhanski kotletid, kanafilee, kaks tosinat sorti mahlu, puuviljapüreed ja köögiviljakastmeid. 1980. aastateks koosnes astronautide ratsioon enam kui 200 erinevat tüüpi roogadest.
Ameerika astronaudid, püüdes järele jõuda ja mööduda Nõukogude kosmosevallutajatest, sõid lendude ajal toitu väikeste toidutükkide, spetsiaalsete pulbrite ja vedelike kujul. Külmkuivatatud toodetest koosnevad söögid neile aga ei meeldinud. Pealegi mõjutas hirm: kuidas kosmonaudi keha kosmoses söömisele reageerib?
Reklaamvideo:
Tõsi, ameeriklane John Glenn, kes tegi 20. veebruaril 1962 esimese orbiidilennu USA lipu all, ütles, et hoolimata tema hirmudest pole kosmoses toidu neelamisel midagi halba ja kurgulihaste pigistamine nullgravitatsioonis ei erine peaaegu samalaadsest protsessist. Maa, ainus asi, mida nii lääne kui ka vene kosmonaudid märkisid, moonutab mõnikord toodete maitset märkimisväärselt.
Esimesed kodumaised torud koos toiduga kaalusid 165 grammi ja esimese proovi spetsialiseeritud tehase toodetest võttis Juri Gagarin ise. Muide, kosmoses oli tal peale väga pasta ja šokolaadikastme borš, kartul, kotlet ja mahlad. Lõppude lõpuks ei teadnud keegi, millist toitu inimkeha kosmoses valutult vastu võib võtta. Gagarin rahustas: "Torudest saab süüa!"
RUUMIÕhtusöögi ARENG
Veel 1960. aastate alguses esitasid astronautidele mõeldud toidu varajased arendajad lihtsa küsimuse: millistele kriteeriumidele see peaks vastama? Selgus, et neid on vähe: kõigi toitainete säilitamiseks, organismi täielikuks imendumiseks, kompaktsus ja võimalikult vähe jäätmeid.
Pole üllatav, et teadlased tulid kõigepealt ideele imetablettidest, mis koguks kokku kõik inimkehale vajalikud toitained. See ei olnud nii! Sellist tabletti ei olnud võimalik välja mõelda, eriti kuna astronaudid nõudsid tungivalt normaalset inimtoitu.
Selle tulemusena pakuti mehitatud kosmoseuuringute algusaastatel lennus osalejatele kaasaskantavat toitu. Need olid kolmekäigulised õhtusöögid, millest igaüks suleti torusse (sarnane hambapastat hoidvale). Toit surus astronaut ise torust välja otse suhu.
Huvitav on see, et täna maitsevad kosmosesse suunduvad kosmonautide korpuse kõik liikmed palju roogasid. Kõiki neist hindab ta kümnepalliskaalal. Kõrgeima hinde saanud toit valmistatakse lennuks, samas kui “Kaotajad” jäävad Maale. Seejärel valmistatakse kaheksa päeva jooksul mitmekesine menüü, pärast mida korratakse kogu roogade tsüklit.
Astronaudid söövad määratud aja jooksul neli korda nagu lapsed. Reeglina sisaldab menüü: Borodino leiba pisikeste batoonidena (nii, et ei oleks puru: minibaare süüakse ühe näksina), mett piparkooke, sinki, sealiha magushapus kastmes, veiseliha majoneesiga, asu, vutte, koha, praetud kana želees, juust, tuur, kodujuust, rohelise kapsa supp ja borš, kotletid kartulipüreega, maasikad, küpsised, šokolaad, tee ja kohv.
Samal ajal armastavad kaasaegsed astronaudid Maa orbiidil süüa värskeid puu- ja köögivilju. Kõige sagedamini langeb valik neile toodetele, mis kasvavad kosmonaudi kodumaal. Ameeriklased eelistavad tsitrusvilju, samas kui kodumaised kosmoseuurijad eelistavad kohalikke õunu, tomateid või sibulaid. Asi jõudis selleni, et astronaudid hakkasid pühi tähistama isegi rahvustoitudega. Niisiis keelati rootslasel Christer Fuglesangil küpsetatud liha kosmosesse viia. Selle asemel tähistas ta jõule kuivatatud ulukilauaga.
Õhtusööki serveeritakse
Toidu orbiidile toimetamisest ei piisa, kõigepealt peate selle Maal korralikult ette valmistama ja seejärel suutma seda kosmoses soojendada. Kuidas see praktikas juhtub? Tooted külmutatakse kõigepealt temperatuurini -50 kraadi ja seejärel vaakumis kuumutatakse temperatuuril +50 ° C 32 tundi… + 70 kraadi. Sellisel juhul ei muutu jää veeks, vaid aurustub koheselt, säilitades tootes kõik toitained, mis tavaliselt veega kaduvad, vähendades oluliselt kosmosetoidu iga portsjoni mahtu ja kaalu.
See kõlab üllatavalt, kuid tänapäeval on teravili, lihakonservid ja erinevad kartulipudrud, olles kosmoses õhukesest alumiiniumist valmistatud metallpurkides, tavalise maise konservi analoogid. Astronaudid kasutavad jookidena kuivatatud puu- ja köögiviljamahlu.
Toit toimetatakse orbiidile väikeses mahutis, mille kaanele on tingimata lisatud selles sisalduvate toodete nimekiri. Iga "toidukomplekti" suurus ei ole suurem kui koolipoisi nõukogude aja portfell ja see sisaldab kolmepäevast dieeti ühele kosmonaudile. Söögi ajal pannakse purgid spetsiaalsetesse pesadesse "köögilauale", kus neid kõigepealt kuumutatakse ja seejärel avavad kosmonaudid need tavaliste konserviavajatega.
Söömiseks kasutatakse ka tavalisi lusikaid otse purkidest. Teatud raskusi põhjustab ainult vedeliku tarbimine. Joogikontsentraadiga pakend on kinnitatud spetsiaalsele üksusele, mis keerukat tehnoloogiat kasutades vabastab sellesse vajaliku koguse vett. Tulemuseks on supp, püree või mahl. Astronaudid joovad neid otse kottidest.
Samal ajal on see ruumis terav. probleemiks on küpsiste või leiva helbed, mis võivad silma sattuda või kahjustada kalleid kosmoseaparaate või orbitaaljaama seadmeid, mistõttu need hävitatakse spetsiaalse “köögilaua” sisseehitatud ventilaatori abil.
Kosmoses on peale puru ka muid probleeme. Niisiis, nullgravitatsioonis kipub igasugune vedelik, kaasa arvatud astronaudi joodud, ülespoole tõusma, suurendades seeläbi kogu näo ninakinnisuse ja turse ohtu. Luudel on keeruline säilitada ja täiendada kaltsiumikadu, lihased atroofeeruvad, põhjustades sooleprobleeme ja südamepekslemist.
Kuid kõige ebatavalisem on astronaudi kõrguse muutus lennu ajal. Teadlased on märganud, et lennu ajal astronaudi selgroole mõjuva alandatud rõhu tõttu saavutavad peaaegu kõik pärast koju naasmist keskmiselt 3–5 cm kõrgused.
TOIT ÜHENDAB
Muidugi nõuab kosmosetoidu tootmine ainulaadset varustust. Praegu toodab ainult üks ettevõte Venemaa ja SRÜ riikide jaoks kosmosetoitu. See on Birjulevski katsetehas PACXH, mis asub Moskva oblastis Leninski rajoonis. Tehase juhtkond on arvukates intervjuudes korduvalt väitnud, et kosmosetoidu loomine on äärmiselt keeruline ülesanne, mis nõuab kõige kaasaegsemate tehnoloogiate kasutamist.
Ja kuidas saakski teisiti olla, sest kosmosesse minev toit peab võtma suhteliselt vähe ruumi, säilitama kõik toitained, olema steriilne ja mis kõige tähtsam - pikka aega säilinud. Täna toidetakse astronaude selle alusel, et kosmoses viibiv mees peaks tarbima 3200 kilokalorit päevas ja naine 2800.
Praegu varustab Biryulyovskoye kodumaiseid kosmosemeeskondi toiduga 80 protsenti. Ülejäänud kakskümmend on peamiselt kalakonservid ja toidud. Neid toodetakse Peterburi sarnases tehases.
Selleks, et lugeja hindaks "kosmosekokkade" tööd, võime tuua mõned arvud: kogu mehitatud kosmoselendude ajaloos on saadetud üle 80 tonni toitu, välja on töötatud 50 tuhat toiduratsiooni ja keskmine kosmoselõuna maksab tänapäeval umbes 20 tuhat rubla. Pealegi on need ainult lõunasöögi tootmise kulud ja toidu kosmosesse toomise kulusid käsitletakse muidugi eraldi.
Dmitri LAVOCHKIN
