Inimene vajab elamiseks toitu. Meie keha on loodud nii, et see vajab päevas umbes 2,5 tuhat kalorit. Ja seda tohutut energiat on vaja ainult normaalsete elutähtsate funktsioonide säilitamiseks.
Kuid toidu energia koostis on ainult pool probleemi. Selle keemiline koostis mängib sama olulist rolli. Seetõttu ei kaota Hippokratese legendaarne lause, et "me oleme see, mida me sööme" kunagi oma tähendust ja tähtsust.
Tsivilisatsiooni kiire areng viimase saja aasta jooksul on andnud enamikule inimkonnast võimaluse kui mitte üle süüa, siis vähemalt elada nälga tundmata. Loomulikult ei olnud selle küsimuse lahendus üleliigne. Suur kogus kõrge kalorsusega toitu ei vähendanud kuidagi inimeste isusid, seetõttu ilmnes arenenud riikides palju inimesi, kes kannatasid nälja suhtes täiesti vastupidiste probleemide käes; need hõlmavad kõigepealt rasvumise ja südame-veresoonkonna haiguste probleeme.
Kogu inimkonna ajaloo jooksul on nälg olnud üks pakilisemaid probleeme. Seda seletatakse asjaoluga, et inimpopulatsiooni kasvutempo on alati oluliselt ületanud põllumajanduse võimalusi. Kahtlemata paranes olukord 19. sajandi keskel tänu tänapäevastele taimede ja loomade kasvatamise meetodite esilekutsumisele ning ka toiduainete tootmisele veidi, kuid näljaprobleemist ei saadud lõplikult üle.
Kaasaegsete futuroloogide ja prognoosijate sõnul seisab meid umbes 100–150 aasta jooksul ees järjekordne energia- ja tootmiskriis, mis on tingitud arvukuse kiirest kasvust. Ainus lahendus võimalikule probleemile on kolmest punktist koosnev meetmete komplekt. Esimene neist on rasestumisvastased vahendid või selle kasvu märkimisväärne vähenemine. Teine on vähendada energiaressursside tarbimist. Ja kolmandaks, kõige valusam - vähendada toidu tarbimist või vähemalt hoida seda tasemel, mis veidi ületab neid samu 2500 kalorit.
Sellega seoses hakkasid kõige arenenumates riikides populariseerima erinevaid "tarbimise vähendamise" meetodeid ja viise. Nagu seened pärast vihma, ilmusid väljaanded, raamatud ja telesaated, kutsudes üles loobuma ülemäära kallistest ja suure energiasisaldusega toitudest ning minema üle odavamatele ja vähem toitvatele toitudele. Igal aastal ilmub sadu ja tuhandeid "uusi" dieete ja meetodeid nii kehakaalu langetamiseks kui ka "tervislikuks eluviisiks". Loomulikult ei jäänud kõrvale ka ettevõtete esindajad. Tohutu valik kaalulangetustooteid, tasakaalustatud toitumine, toidu "bioaktiivsed" toidulisandid ja muud on pikka aega olnud igas suuremas supermarketis. Mõnikord jõuab olukord absurdsete ilminguteni; näiteks madala rasvasisaldusega piimatoode on kõike muud kui piimatoode.
Eraldi peaksime rääkima nn "ennetavast paastust", mida üritatakse ka igal võimalikul moel populariseerida. Veelgi enam, mõnikord tundub argumentatsioon üsna naeruväärne. Selliste populariseerijate lemmikmeetodiks on rääkida lugusid, et iidsetel aegadel paastusid inimesed ja seetõttu elasid nad hästi, nad olid kõik tugevad ja terved ning kõik oli koos nendega imeline. Pealegi oli see imeline just seetõttu, et nad paastusid peaaegu kolmandiku aastast.
Selles loos puudub ainult selline element nagu piimajõed ja tarretisepangad. Paraku! Paastumist ei tinginud füüsilise ega mingisuguse "vaimse" puhastamise küsimused. Inimestel polnud lihtsalt midagi süüa, täpsemalt oli varusid, kuid kui neid tarbida tavapärases "mitte lahjas" režiimis, ei piisa neist lihtsalt järgmise hooaja esimeste saagideni.
Reklaamvideo:
Selliste ideede õigustamiseks tuleb siiski märkida, et lühiajaline, mitte rohkem kui 2 päeva pikkune paast võib kehale tõepoolest kasulik olla, eriti "hästi toidetud" ühiskonnas. Esiteks puhkeb seedetrakt. Teiseks aktiveeritakse ajutegevus. Kuid ärge unustage, et paastumine kauem kui see periood mõjutab keha negatiivselt. Maksa ja pankrease normaalne toimimine on ilma toiduta võimatu, sagedased näljatestid põhjustavad pankreatiidi ja koletsüstiidi ägedaid vorme. Ja mis puutub aju, siis selle aktiivsuse aktiveerimisel näljast on nii igapäevane ja alatine õigustus, et see isegi häbeneb teie keha.
Fakt on see, et nendest 2500 kalorist kulutatakse enamik ajutöödele. Ega ilmaasjata ole ajul oma vereringe omaette ring. Ja isegi sellele vaatamata on meie aju loodud nii, et ta püüab alati puhata, vähendada oma energiatarbimist. See protsess toimub iseenesest, sõltumata meie teadvusest. Niisiis, kui aju näeb, et "kütuse" kogus on järsult vähenenud, saab ta alateadlikult aru, et inimene peab toidu leidmiseks midagi tegema ja kogu aju töö on suunatud just sellele, et me prooviksime toitu otsida. See on loomulik protsess; võib isegi öelda, et vaist. Ja tegelikult pole aju paastumises midagi positiivset. See on allesjäänud ressursside banaalne mobiliseerimine uute leidmiseks.
Toortoidudieedi ja taimetoitluse järgijate tegevus näib mitte vähem absurdne. Nad tõstavad oma dieedi ja söömiskultuuri absoluutseks ning peavad kõiki neid, kes nendega ei nõustu, metslasteks. Kahjuks ei saa enamik neist ja nende järgijatest lihtsalt inimese füsioloogia küsimustest aru. Inimene on üks tosinast kõigesööjast. See pole vähem tähtis ellujäämisvahend kui intelligentsus. Lõppude lõpuks aitab kõigesööja leida selle puudumisel igale tootele asendaja ja selle tulemusel ellu jääda vähenenud toitumisalase mitmekesisuse tingimustes. Kõigesööjal on aga veel üks oluline nüanss: see võimaldab suure toidutoodete valiku tõttu kulutada vähem energiat nende assimileerimisele. Näiteks pole vaja süsivesikute kehasse viimiseks saepuru süüa - söö õunu! Miks peaksite piirduma oma dieediga,liha asendamine sojaubadega? Lõppude lõpuks on liha kergemini seeditav kui kaunviljad.
Õige toitumine on tervise ja pikaealisuse alus. Peamine asi on toidu koguse ja kvaliteedi mõistlik ühendamine. Keha ennetamiseks ja puhastamiseks võite nälgida, kuid te ei tohiks seda kultuseks ehitada.
