Põhja-Ameerikast algselt pärit taim juurdus Venemaal väga kiiresti. Amarant on talvekindlusest palju parem kui mais ja sisenes kiiresti talupoegade igapäevaellu, saades asendamatuks tooteks, mis suurendab jõudu ja vastupidavust. Dieedis kasutatakse nii seemneid kui ka lehti. Taimest valmistati jahu ja teravilja ning küpsetati leiba. Taime lehti keedeti, hautati ja söödi.
Amarant oli slaavlaste leib
Võib oletada, et üks amarantsi sortidest, nimelt trikoloor, on pärit Aasiast, paniculata - Indiast ja Himaalajast. Lemmikloomade ja lindude toitmiseks kasutati erinevat tüüpi amarante. Amarandi jahvatamisel saadud jahu lisatakse mitmesuguste toodete küpsetamisel ning see lisab neile pähklitega sarnase originaalse, kergelt märgatava maitse. Selle jahu valmistamiseks kodus saate kasutada kohviveskit.
Ainulaadsed amarantiseemned
Üks amaranttaim võib toota kuni 700 tuhat seemet. Selle seemned sisaldavad 7,9% rasvaõli, 19% valku, 41% tärklist, 2% suhkrut, 10,9% kiudaineid. Vene teadlane Nikolai Vavilov pühendas palju aega shiritsa kasulike omaduste uurimisele. Ta oli hämmingus, miks Peeter I all sellise kasuliku taime kasvatamine lõpetati.
Reklaamvideo:
Mis sai lähtepunktiks, pole meil tõenäoliselt praegu teada saada, kuid järk-järgult naaseb amarant isiklikele kruntidele.
Amarandi eelised
Taimes on kasulikud kõik taimeosad. Lehtede regulaarsel tarbimisel on kasulik paljudele organitele ja keha funktsioonidele:
- tugevdab immuunsussüsteemi, keha võitleb aktiivselt mitmesuguse päritoluga kasvajate vastu;
- hormonaalne taust normaliseerub;
- stimuleeritakse reproduktiivset süsteemi, insuliini tootmist;
- paraneb seedetrakti, hingamisteede ja kardiovaskulaarsüsteemi töö.
See sisaldab palju kasulikke aineid ja vitamiine, mis võivad võidelda erinevate nahahaigustega.
Naised, kes hoolivad oma ilust, kasutavad seda mitte ainult salatikastmena, vaid lisavad seda ka oma isiklikele hooldustoodetele. See niisutab nahka hästi ja silub kortse.
Teenimatult unustatud taim naaseb meie aedadesse. Paljud koduperenaised valdavad amarandi abil retsepte ja valmistavad maitsvaid salateid, pajaroogasid, keedavad kompotid ja pruulivad teesid, küpsetavad selle lehtedega täidetud pirukaid ja lisa seemneid erinevatele muffinitele ja kookidele. Flavonoidide ja vitamiinide poolest rikas taime kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.
Žanna Lyubarskaja
