Peterburi naine Julia Kleiman mõtles tõsiselt taimetoitlaseks saamisele või vähemalt ühelt tootjalt teatud tüüpi liha ostmata jätmisele. Linna naine oli sunnitud astuma sellise sammu, avades öösel külmkapi, kus lihatükk paistis kummalise roheka tulega ja selgelt mitte õnnest
Julia Kleiman võtab tükk sealiha sügavkülmast ja läheb sellega korteri pimedamasse nurka. Keegi polnud tüdrukus mingeid veidrusi märganud. Vastupidi, ta ise on hiljuti kohanud salapärast nähtust. Päris värske sealiha süütas tema külmkapi rohelise tulega, milles pirn oli läbi põlenud.
Nüüd kannab Julia toodet regulaarselt pimedas kohas ja iga kord, kui ta on veendunud: sära pole kuskile kadunud. Seda nähtust on telekaameraga tehnilistel põhjustel võimatu salvestada. Peame selle eest sõna võtma. Ja tõepoolest, pimedas on lihatükil õrn roheline aura. Keegi leiaks, et see on naljakas, kuid Julia tahtis valgustada toidu ime saladust. Mis saab, kui seal on haisu?
Julia Kleiman: “Arvestades, et meil on juba õnnestunud midagi sellest välja küpsetada, olime muidugi ärevuses. Sest me ostame seda kogu aeg. Meie kaupluses pakub värsket liha ainult see ettevõte, me oleme teda alati kuidagi usaldanud. Nüüd olen lihtsalt segaduses. Mul on laps ja ma tahan võimalikult palju usaldada."
Poes - tegelikult piirkonna ainus suurem toidupood - on lihavalik tõesti väike. Ja kui ostja soovib midagi külmutamata, värskemat ja mahlasemat, siis soovitavad nad isegi Julia ostetud sealiha.
Dialoog, varjatud videokaameraga filmitud
- Kui te võtate rohkem liha, kas vajate seda?
- Nojah. Ma ostsin selle täidise. Aga see on hea.
Tänapäeval ei osta keegi liha, nagu öeldakse, usu läbi. Peaaegu kõik oskavad hinnata toote välimust, selle lõhna. Kuid selle kvaliteedi kontrollimiseks on ilmunud veel üks viis. Peate end oma kodus vannitoas lukustama ja valgust välja lülitama ning vaatama, kas ostetud liha helendab.
Sel juhul on helendava sama tootja sealiha. Teoreetiliselt saate lõõgastuda, vaevalt kahjulik. Jah, ja liha suurärjad veenvad regulaarselt, et kuma - muidu fluorestsentsi - põhjustavad bakterid. Nad sattusid liha koos toiduga, mida loom sõi. Need on inimestele kahjutud.
Kuid madala temperatuuriga tehnoloogiate ülikool kahtles, kas mikroorganismid ei saa inimest kahjustada. Eriti kui nad satuvad kehasse regulaarselt toiduga. Ja kesklinnas asuvast kauplusest pärit liha ei olnud ekspertide sõnul bakterite tõttu tõenäoliselt hõõguv.
Nina Uvarova, Peterburi Riikliku Madala Temperatuuri ja Toidutehnoloogia Ülikooli dotsent: „Kaubandusvõrgus kasutatakse säilivusaja pikendamiseks sageli fosfaadisegusid. Nende hulka kuuluvad fosforhapete soolad. Tõepoolest, nad võivad hõõguda. Ja kui see on ere sära, tähendab see, et liha töödeldi vale fosfaatide koostisega."
Seega näib, et Peterburi hõõguvast lihast ei saa loendurite täht. Ebatavaline nähtus on põhjus sellistest toodetest keeldumiseks. Kuid siin on, mida teha, kui naabruses on üks pood, kus ülejäänud sortiment on veelgi kahtlasem, keegi ei soovita.
