Lõbus fakt: kolmveerand kogu maailma elanikkonna toidust tuleb ainult 12 taimeliigist ja 5 loomaliigist. Meie toitumise mitmekesistamiseks keskkonnale kahjustamata tulevad teadlased välja uut tüüpi toitudega. Kunstliku liha tootmisest oleme juba kuulnud. Soome ettevõte Solar Foods lubab kahe aasta jooksul teha uue toidurevolutsiooni. See toob turule toote, mis koosneb, võib öelda, ainult kolmest koostisosast: elektrist, veest ja õhust. Ja nad on oma edus väga kindlad.
Ettevõtte hinnangul on selle arenguks 4 eurot (287 rubla) kilogrammi kohta. Paistab ja maitseb nagu nisujahu. Solar Foods on seatud selleks, et hankida sel aastal Euroopa Liidu Komisjonilt litsents. Pärast seda alustatakse kaubanduslikku tootmist. Turu turuletoomine on kavandatud 2021. aastal. Ettevõte on kindel, et suudab oma tooteid müüa vähemalt 50 miljoni eest. Lisaks on ta juba sõlminud lepingu Euroopa Kosmoseagentuuriga ja tarnib talle spetsiaalset kõrge valgusisaldusega toitu. Plaanis on seda kasutada kosmosemissioonidel Marsile.
Toidu koostisosana võib kasutada pulbrit nimega Solein. Selle tootmisprotsess sarnaneb väga õlletootmise protsessiga. Spetsiaalsed mikroobid asetatakse vedelikku ja toituvad süsinikdioksiidist ja vesinikust, mis moodustuvad vedelikus elektri mõjul (elektrolüüsireaktsioon). Kui mikroobid on söönud, toodavad nad valku. Seejärel kuivatatakse see valk ja jahvatatakse pulbriks.
Tehnoloogiaettevõtte juhi dr Pasi Vainikka sõnul on ettevõte loonud süsinikuneutraalse viisi loodusliku valguallika tootmiseks, kahjustamata maad ja vett. Teisisõnu, nende tootmine ei saasta keskkonda.
Sellest, mis võib põhjustada kahjulike ainete õhku paiskumist atmosfääri, saate lugeda näiteks sellest artiklist.
Uut tüüpi toit
Eksperdid on seda arengut juba nimetanud läbimurdeks aastatuhandete pikkuses toiduainete tootmises. Pasi Vainikka ise ei usu, et tema toode suudab vähemalt järgmise 20 aasta jooksul talutootmise välja pigistada. Kuid ta on üsna võimeline muutuma "uueks saagiallikaks".
Ettevõtte sõnul võib pulbri muuta soovi korral kiududeks, mis maitsevad nagu liha või leib.
Nikolai Khizhnyak
