Oleme kõik harjunud toodete pakendil olevate etikettidega „GMO-d”, “gluteenivaba”, “orgaaniline” jne. On täiesti võimalik, et tulevikus suudame lisaks ülaltoodud pealkirjadele lihatoodete puhul täheldada ka järgmist: "Selle liha tootmise ajal ei kahjustatud ühtegi looma." Ja seda kõike tänu sellele, et Ameerika ettevõtte Memphis Meats teadlastel õnnestus hiljuti laboritingimustes hankida kana- ja pardiliha. Samal ajal ei jaganud ükski lind eluga.
Kui jätta kõrvale kõik eetilised ja muud tõekspidamised, näiteks loomade julmus või eranditult taimsete toitude söömine (millel muide pole meil midagi vastu), siis karja pidamine toiduks mõjub keskkonnale äärmiselt negatiivselt. Väga ülepaisutatud loomad vajavad hoolitsust, nende aretamiseks on vaja tohutul hulgal sööta, mille kasvatamiseks on vaja palju väetisi, mis hapestavad mulda ja reostavad põhjavett. Ja rääkimata sellest, et loomakasvatusettevõtted "toodavad" palju loomakasvatusjäätmeid. Üldiselt pole tehisliha loomine nii hull idee, nagu esmapilgul võib tunduda.
Loomade tapmisele saatmise asemel soovitab uus tehnoloogia lihasrakkude kasutamist liha kasvatamiseks hiiglaslikes konteinerites. See protsess sarnaneb mõnevõrra rakukultuuri kloonimisega, kuid Memphis Meats võrdleb seda õllepruulimisega. Pärast rakukultuuri eraldamist asetatakse see spetsiaalsesse söötmesse, mis sisaldab kõiki vajalikke toitaineid. Liha "kasv" toimub ise tohututes vaadides, kus säilitatakse teatav rõhk ja temperatuur. Memphis Meatsi tegevjuhi Uma Valeti sõnul
“Esitasime kunstkana- ja pardilihast valmistatud roogasid. See on ajalooline hetk. Kana ja pardi söövad väga erinevate kultuuridega inimesed, kuid linnukasvatus seab tohutuid keskkonnaprobleeme ja on ebaefektiivne. Lisaks õnnestus meil saada poolfabrikaat lihapall, eraldades koostisosad lehma lihasrakkudest. Soovime toota maitsvat ja odavat tehisliha.”
Tasub meenutada, et juba 2013. aastal lõid teadlased "katseklaasist veiseliha", kuid siis sai üldsus seda uudist üsna lahedalt, peamiselt lõpptoote kõrgete kulude tõttu, mis ületasid 300 000 dollarit burgeri kohta. Pärast seda on teadlased töötanud tehnoloogia parendamise ja kulude vähendamise nimel. Kui Memphis Meatsi plaane kroonib edu, siis suudavad nad aastaks 2021 kehtestada masstootmise "lihale, mille valmistamise ajal ei kahjustatud ühtegi looma".
VLADIMIR KUZNETSOV
