Inimtegevuse tagajärjel pole muutunud mitte ainult kliima. Muutsime maailma hapumaks. Ja see pole ainult happeline vihm. Viimase saja aasta jooksul on ookeanide happesus langenud 8,2-lt 8,1-ni pH-ni. Sellistes tingimustes pole üllatav, et mis tahes leelis on meile üllatavalt kasulik. Vaatame "ioniseeritud" aluselist vett. Kas ta on tõesti nii hea, kui inimesed arvavad?
Mis on aluseline vesi?
Logaritmilist pH-skaalat kasutatakse laialdaselt erinevate söötmete happesuse mõõtmiseks maailmas. Skaala tipus olevaid aineid (pH 1-7) peetakse happelisteks. Samal ajal loetakse leelisteks või alusteks aineid, mis asuvad skaala ülemises pooles ja mille pH on vahemikus 7 kuni 14.
Tehniliselt tähistab pH ioonide kogust, mille aine lahustab vees. Hape vabastab positiivselt laetud vesinikioonid. Mida madalam on happe pH, seda rohkem ioone see eraldab. Kuna pH skaala on logaritmiline, eraldab hape, mille pH on 4, vesinikuioone 10 korda rohkem kui hape, mille pH on 5, ja 100 korda rohkem kui hape, mille pH on 6.
Samal ajal vabastavad leelised vees lahustumisel hüdroksiidioonid OH (negatiivselt laetud veemolekulid, millel puudub vesinikuaatom). Puhas vees neutraliseerivad vesinikuioonid ja hüdroksiidioonid teineteist ning selle tulemusel on happesus täiesti neutraalne, pH 7.
Kuid vesi, mida me joome, on lisandite ja mineraalide tõttu kergelt happeline. Tavalised joogid nagu limonaad ja apelsinimahl on veelgi happelisemad. Nende taustal tõmbab aluseline vesi tahtmatult tähelepanu. Enamiku müügiloleva aluselise vee pH on vahemikus 8 kuni 10.
Eeldatavasti peaks sellel olema tervisele positiivne mõju. Popstaarid joovad aluselist vett, et ravida vaevusi alates pohmelusest kuni osteoporoosi ja isegi vähini, kaitstes samal ajal oma keha liigse happesuse eest. Kuid kas on olemas teaduslikke tõendeid? Paistab, et ei.
Reklaamvideo:
Keha isevarustatus
Toitumisspetsialisti ja epidemioloogi Tanis Fentoni sõnul on see kõik seotud turundusega. Teisisõnu, aluseline vesi on pigem turustamise nüanss kui teaduslik nähtus. Aastatel 2014 kuni 2017 kasvas aluselise vee müük kümnekordseks, tuues tootjatele miljoneid kasumeid. Siiski on vähe tõendeid selle kohta, et selline vesi on tavainimesele kasulik.
Tegelikult suudavad meie keha oma tervist säilitada isegi siis, kui joome moodsaid, kergelt happelisi jooke. Oleme välja töötanud tugevad sisemised mehhanismid oma happesuse taseme reguleerimiseks lihtsalt seetõttu, et me poleks muidu ellu jäänud. Kui meie vere happesuse tase ületab 7.35–7.45, sureme.
Mis saab siis, kui tarbite liiga palju happelist ainet? Enamasti muutub uriin pisut happelisemaks. Tavaline uriin on alati kergelt happeline - see on märk sellest, et kuseteede süsteem hoiab sisemist pH taset kontrolli all.
Mis puutub leeliselistesse ainetesse, siis on magu keha liigse leelistamise eest valvel. Kuigi vere pH on püsiv 7,4, on magu palju happelisem, pH on 1,5–3,5. Tark magu neutraliseerib tarbetult aluselised ained - sealhulgas vee - ammu enne nende vereringesse jõudmist.
Mõnel juhul võib olla kasulik aluseline vesi. Näiteks kui teil on happe refluks, võib see aidata ärritust leevendada. Kuid jällegi pole olemasolevad tõendid eriti veenvad ja veenvamad uuringud võivad olla riskantsed. Mõnes katses kannatasid aluselise veega söödetud rotid südameprobleemide käes ja muutusid vähem aktiivseks kui rotid, kes jõid tavalist vett.
Seega näib, et aluseline vesi pole lisaraha väärt, rääkimata võimalikest terviseriskidest. Tavaline vesi on aga väga tervislik ja soovitame seda südamepõhjast!
Evgeniya Yakovleva
