Püha Miikaeli haigla (Kanada) biotehnoloogia uurimiskeskuse spetsialistid on tõestanud, et kõrge küllastumata rasvade (näiteks oliiviõli) toidud kaitsevad südame-veresoonkonna haigusi. Sellest teatati MedicalXpressi pressiteates.
On teada, et apolipoproteiin A-IV (ApoA-IV), vereplasma valk, mille sisaldus kehas suureneb pärast sööki, aitab ära hoida südame-veresoonkonna haigusi. Uues töös on teadlased näidanud, et ApoA-IV on tegur, mis pärsib trombotsüütide aktiivsust, millel on keskne roll kardiovaskulaarsüsteemi mõjutavates patoloogilistes protsessides.
Selgus, et apolipoproteiin blokeerib trombotsüütide agregatsioonis osaleva membraanivalgu glükoproteiini IIb / IIIa (integriin αIIbβ3). Viimane soodustab vere hüübimist, kuid võib põhjustada ka veresoonte oklusiooni ja tromboosi, mis on üks peamisi südame-veresoonkonna haiguste ja sellega seotud suremuse põhjuseid. ApoA-IV seondub integriiniga ja takistab selle kinnitumist fibrinogeeniga, mis on “sildvalk”, mis ühendab erinevate rakkude integriine üksteisega. See vähendab trombotsüütide agregatsiooni taset.
ApoA-IV hõlbustab verevoolu peaaegu kohe pärast küllastumata rasva sisaldavat sööki. See on kõige aktiivsem öösel ja kõige vähem aktiivne hommikul. Teadlaste sõnul seletab see, miks krambid ja insult tekivad sageli pärast ärkamist. Tulevased uuringud peavad aitama välja töötada sobivad kardiovaskulaarsete haiguste ravimeetodid.
