Söömine pole tervislik ega ebatervislik, sest ei saa olla universaalset toitumissüsteemi, mis oleks kõigile soovituslik. Maailma juhtiv gastroenteroloogia ja immunoloogia ekspert Eran Elinav tegi sellise avalduse, mis rikkus täielikult kõik tänapäeval teada olevad ideed toidu õige kasutamise kohta.
Eran Elinav Weizmanni teadusinstituudist tutvustas uut toitumisteooriat Ameerika Teadusliku Progressi Assotsiatsiooni aastakonverentsil Bostonis. Teadlase põhiidee on järgmine: "head" või "halba" toitu põhimõtteliselt ei eksisteeri, kuna toit peaks olema individuaalne, sõltuvalt konkreetse organismi omadustest.
Elinav ja teadlaste rühm korraldasid uuringu 40 inimese osalusel, mis jagunes kahte rühma. Mitu nädalat sõi üks neist omatehtud leiba ja teine sõi poest ostetud leiba. Tulemuste kokkuvõtmisel selgus, et kõik projektis osalejad reageerisid väljapakutud dieedile eranditult omal moel: keegi toibus tervislikust kodust leivast ja keegi kaotas vabrikuleivast.
„Inimeste reaktsioon leivale on väga individuaalne - nagu ka teiste toitude puhul. Me näeme seda isikupärast reaktsiooni absoluutselt igasuguse toidu suhtes. Toiduaine individuaalse reaktsiooni ainulaadsus sõltub peamiselt soolestiku mikrofloorast, “lõpetas Elinav.
Teadlane väidab, et iga inimese toitumine peaks põhinema bakteritel, mis elavad tema seedetraktis. Ainult sel juhul võib eksperdi sõnul toidu positiivne mõju tervisele olla tõhus.
Selline dieet "enda jaoks" aitab tõesti normaliseerida veresuhkru taset ja kaotada liigset kaalu, on ta veendunud. Kaalust alla võtta soovivad inimesed peavad esiteks muutma soolestikku elavate bakterite koostist, teatas gastroenteroloog.
