Minge majast välja - ükskõik mis linnas. Vaata ringi. Miski ei sega? Kas te ei märka erinevust maastikuga, mis oli kaks või kolm aastat tagasi? Ma ütlen sulle: ma-ha … eks … zines. Täpsemalt supermarketites. Nad on kõik ümberringi täitnud ja arenevad Moskva lähedal põldudel edasi nagu lehmana pastinaak.
Minu väikestel - nelikümmend maja - tänava 18 (!) Toidupoed. See tähendab - keskmiselt igas elumajas asuva poe jaoks, sest seal on ka mitteeluruume. Mõnel, ma ei tee nalja, on kaks. Üheksakorruselise hoone ühest otsast - "Pyaterochka", teisest - mingi "Bill". Samal ajal rahvaarv ei suurene: minu piirkonnas pole 15 aasta jooksul ühtegi ehitustööd olnud ja loodetavasti pole seda oodata.
Pyaterochka, Magnet, Billa, Dixie, Perekrestok, Vkus Vill, Pyaterochka, Magnet, Billa, Dixie, Pyaterochka, Perekrestok, Maitse tahet.”See halb laul võib jätkuda ja edasi. Mõnikord on rahvamassis mõni "oliivi" või salapärane "28 maitsega" kiil - kuid see on sama tuim see, sama tuima sortimendiga.
Mida rohkem poode, seda suurem konkurents, seda paremad tooted ja madalamad hinnad - ütlete ja teil on õigus. Teoorias. Ja praktiliselt mitte midagi sellist. Sest mitte kauplused, vaid võrgud konkureerivad omavahel. Tegutsemine sama skeemi kohaselt - mitte liiga sõbralikult tootja suhtes ja küüniline ostja suhtes -. Lihtsamalt öeldes saavad nad igal juhul oma kauba juurdehindluse 50–100 protsenti.
Kuid mulle teeb rohkem muret midagi muud: nad tapavad kõik elavad asjad ümberringi. Nad hävitavad linnakeskkonna. Näiteks järgmisel tänaval asus suur riistvarapood, kus inimesed käisid majapidamistarbeid otsimas - kruvist mullivanni kaasa arvatud. Mis on nüüd majandusliku asemel? Täpselt nii - "Dixie". Või kohvik üle tänava - prügikohvik, ausalt öeldes: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, ma olin seal kunagi. Aga ikkagi - kohvik. Mis on nüüd omal kohal? "Magnet", muidugi.
Olukord vannitoaga lõpetas mind - peaaegu minu enda Koptevsky vannituba, kus käisin iga kümne aasta tagant, igal neljapäeval, oli see midagi piirkondliku klubi taolist, kus nad mitte ainult ei auruta, vaid, mis pole vähem tähtis, suhtlevad. Mitu aastat tagasi pandi vannid rekonstrueerimisele. Kas sa tead, mis seal kõigepealt avastati? "Pyaterochka"!
Rääkimata sellest, et võrgud lämmatavad tavalise toidukaupade jaemüügi. Minu lemmik lihuniku- ja köögiviljakioskid jätkuvad endiselt, kuid nende päevad, ma kardan, on nummerdatud.
Kuid mingi plaan peab olema, ehkki mitte üldine (ta ei räägi sellest), aga ikkagi plaan? Kas on mingeid standardeid? Näiteks 10 tuhande elaniku kohta peaks olema kaks sellist poodi, üks selline, kliinik, kool jne. On selge, et toidukaupade jaemüük on surematu ja võidavad kõik teemad, kuid inimesed ei söö mitte ainult, vaid neil on kõrgema järjekorra taotlused - näiteks kruvid. Rääkimata supelmajast. Ja üldiselt - sordi kohta.
Reklaamvideo:
Ma räägin praegu Moskvast, kuid olukord on täpselt sama mis tahes riigi linnas. Ja see on väikeste ja keskmise suurusega kohalike tootjate jaoks tõsine probleem. Võrgud ja võrgud, mis töötavad hiiglaslike mahtudega, ei märka nad väiketootjat - isegi mitte kahju pärast, vaid lihtsalt sellepärast, et see ei mahu nende tehnoloogilisse ja logistilisse ahelasse.
Mis siis saab, kui teete imelisi juustu. Kuid sa teenid neid 100 kilogrammi nädalas, sellest ei piisa ühe poe jaoks. Kui hakkate vähemalt tonni tegema, tulge ja rääkige. Ja kuidas hakkab juustutootja tonni tootma nädalas, kui tal on keeruline isegi sentimeetrit müüa? Sest ühelt poolt ei ole võrgud huvitatud temaga töötamisest, kuid teisalt on nad tapnud kogu väikese kaubavahetuse, mis võiks töötada sama väikese toodanguga. Nad tapsid ilma igasuguse soovita ja kindlasti ilma erilisi pingutusi tegemata - nad pole konkurendid. Ja lihtsalt kogu ökoloogilise niši korrutamise ja täitmisega ning seda isegi külluses. Suured ketid teevad koostööd suurte põllumajandusettevõtete ja toidutööstustega, kuid väikestel pole sellel turul lihtsalt ruumi.
On olemas selline kontseptsioon - säästev areng. See sisaldab palju erinevaid tegureid, kuid üks peamisi on mitmekesisus. Mida mitmekesisem on majandus - näiteks põllumajandus ja toidutootmine -, seda jätkusuutlikum on väikese või suure territooriumi areng. Kui üsna laias laastus - mõni võrk läks pankrotti ja lakkas olemast -, ei juhtunud midagi kohutavat: tootjal on, kus müüa, ja inimestel - osta, ja ilma selleta.
Sordi on ka toodetud toodetes. Supermarketid soovivad standarditud tooteid, millel on pikk säilivusaeg. Nad müüvad isegi hooajal maitsetuid ja lõhnatuid plasttomateid, kuna see on tehnoloogiliselt arenenud. Ja müüa samade tomatite kohalikke sorte - ei. Mõne võrgu Danone tooteid on tulus vedada isegi sadade kilomeetrite kaugusel, kuid kohaliku piimakombinaadi tooteid pole võimalik müüa.
Muu hulgas mõjutab see kõik bioloogilist mitmekesisust - kõigis meie supermarketites on kõik samad kartulid, samad sibulad, samad porgandid, samad - ja rahvusvahelised asjad. Kõikides põllumajandusettevõtetes kasvatatakse umbes ühesuguseid - ka rahvusvahelisi - veiseid. Ja kohalikud sordid ja tõud ei arene - lihtsalt sellepärast, et seda kõike pole kuskil müüa. Ja see puudutab ka säästvat arengut ja toiduga kindlustatust. Kuna mida suurem on bioloogiline mitmekesisus, seda jätkusuutlikum on süsteem. Mõned sordid ja tõud surevad mingisugusesse katku, kuid teised jäävad. Noh, või mitte - kui midagi üle ei jää.
Ma ei räägi isegi sellest, et mitut tüüpi tooteid pole supermarketites üldse saadaval. Proovige näiteks osta seal hane või part. Või mõni pastinaak.
Ma ei kutsu üles kuulutama supermarketite kettidele sõda - need on majanduse oluline osa. Kuid pole juhus, et nüüd ja siis on üleskutseid neid piirata - kas laienemisel või töö ajal. Sulgemine näiteks nädalavahetustel - nii, et muud tüüpi kaubandus vähemalt natuke areneks.
Nüüd on moes linnu brändida, linnaidentiteeti luua. Joonistage mitmekorruseline hoone. Allpool on suured vitriinid ja silt "Pyaterochka". Noh, või "Dixie", kui teile meeldib apelsin rohkem kui punane. Siin on täiesti äratuntav portree Vene Föderatsiooni mis tahes linnast. Igaüks.
Dmitri Mihhaylin
