Kliimamuutused põhjustavad kõige maitsvama sordi - Arabica - kadumise.
Tatar kottidest supermarketites ostmine pole enam asjakohane. Säästlikel inimestel on aeg teha strateegilisi kohvivarusid. Kogu maailmas tarbitakse iga päev 2,2 miljardit tassi seda jooki. Kuid kohvisõpradele mõeldud halvad uudised tulevad teaduslaboritest. Kohv, mida me nii kõrgelt hindame, võib selle sajandi lõpuks kaduda. Meie lapselapsed peavad võib-olla lonkama maitsetut surrogaati ja imestama, miks pool maailma korraga selle muda pärast hulluks läks.
Kohviõnnetuse põhjuseks on globaalsed kliimamuutused. Fakt on see, et 80–90 protsenti kogu maailma kohvist kasvatatakse nn kohvivöös, mille alla kuuluvad Guatemala, Brasiilia, Vietnam, Colombia, Etioopia, Indoneesia jne. Kliimainstituudi (Austraalia) andmetel väheneb globaalse soojenemise tagajärjel 2050. aastaks Araabia, kõige tavalisema kohvisordi, kasvatamiseks kasutatav maa-ala 50%.
Arabica on väga kapriisne kultuur, kohvipuud saavad troopikas saaki vaid mägiistandustes, vähemalt 1200–1500 meetri kõrgusel. Samal ajal peaks kliima olema niiske, puud vajavad vähemalt 1300 mm sademeid aastas. Täna kohviistandustega toimuvat saab jälgida Etioopia näol - Aafrika suurim Arabica tootja. Sellekohane uuring avaldati ajakirjas Nature. Kliimavaatluste andmed näitavad, et ajavahemikul 1960–2006 tõusis riigi keskmine aastane temperatuur 1,3 ° C. Samal ajal vähenes sademete hulk 15-20%. Prognoositakse, et 2060. aastaks tõuseb Etioopias aasta keskmine temperatuur veel 1,1–3,1 ° C. See sunnib põllumehi oma istandusi veelgi kõrgemale mägedesse viima, kus ilm on jahedam. Kuid sellel kõrgusel on maad palju vähem, lisaks võivad kasvutingimuste muutused Arabica saaki surmavalt mõjutada. Probleem on selles, et sajandeid kestnud viljeluse tulemusel on selle sordi geneetiline mitmekesisus äärmiselt väike - ainult 1,2 protsendi piires (võrdluseks - riisi ja sojaubade puhul on see arv umbes 20%). Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Panama haiguse ohvriks langenud kuulsa banaanisordi Gros Micheli saatust, mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.kõik kasvutingimuste muutused võivad Arabica põllukultuuridele surmaga lõppeda. Probleem on selles, et sajandeid kestnud viljeluse tulemusel on selle sordi geneetiline mitmekesisus äärmiselt väike - ainult 1,2 protsendi piires (võrdluseks - riisi ja sojaubade puhul on see arv umbes 20%). Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Gros Micheli saatust - kuulus banaanisort, mis langes Panama tõve ohvriks ja mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.kõik kasvutingimuste muutused võivad Arabica põllukultuuridele surmaga lõppeda. Probleem on selles, et sajandeid kestnud viljeluse tulemusel on selle sordi geneetiline mitmekesisus äärmiselt väike - kõigest 1,2 protsenti (võrdluseks - riisi ja sojaubade puhul on see arv umbes 20%). Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Gros Micheli saatust - kuulus banaanisort, mis langes Panama haiguse ohvriks ja mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.et sajandite pikkune viljelus on viinud selleni, et selle sordi geneetiline mitmekesisus on äärmiselt väike - ainult 1,2 protsendi piires (võrdluseks on see riisi ja sojaubade arv umbes 20%). Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Gros Micheli saatust - kuulus banaanisort, mis langes Panama haiguse ohvriks ja mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.et sajandite pikkune viljelus on viinud selleni, et selle sordi geneetiline mitmekesisus on äärmiselt väike - ainult 1,2 protsendi piires (võrdluseks on see riisi ja sojaubade arv umbes 20%). Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Panama haiguse ohvriks langenud kuulsa banaanisordi Gros Micheli saatust, mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused. Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Panama haiguse ohvriks langenud kuulsa banaanisordi Gros Micheli saatust, mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused. Seetõttu pole Arabica uute tingimustega kohanemiseks piisavalt kohanenud. Ja kitsa geneetilise baasi suurim probleem on haavatavus haiguste vastu. Seetõttu kardavad teadlased, et Arabica võib korrata Gros Micheli saatust - kuulus banaanisort, mis langes Panama haiguse ohvriks ja mida tänapäeval praktiliselt ei viljeleta. Esimesed kellad on juba kõlanud: 2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.2008. aastal hävitas kohvipuru epideemia Kesk-Ameerika suured istandused.
“Suured ettevõtted, nagu Starbucks ja Lavazza, kellel on kohvikuid kogu maailmas, on juba avalikult tunnistanud kliimaohtude tõsidust,” ütles Austraalia kliimainstituudi direktor John Connor. „Tarbijad puutuvad tõenäoliselt kokku kohvipuuduse, aroomi ja maitse halvenemise ning hinnatõusuga.
Kohvitööstuse päästmiseks 2012. aastal lõid tootjad Maailma Kohvi Uuringute (WCR) teadusorganisatsiooni. Selle töötajad otsivad oma kodumaal Etioopias Arabica metsikuid sugulasi, lootes ristandit saada, et saada haiguskindlat sorti. Töö edeneb aga aeglaselt ja WCR-i teadusprogrammi kritiseerivad geenitehnoloogid.
"Nad proovivad peamiselt jooksvat hobust ja eeslit ületada," kinnitas Suurbritannias John Innesi keskuse taimegeneetika projekti juht Brand Wolfe Chemical & Engineering Newsile antud intervjuus. “Kuid neil kulub palju, palju aastaid, enne kui selektsiooni tulemusel saadud üllas traavlid ei näe välja nagu eesel. Kuid on olemas tänapäevase geenitehnoloogia tööriistad, mille abil saate võtta metsiku sugulase soovitud geeni ja redigeerida eliidi kohvisordi geneetilist koodi, ilma et maitses ja aroomis midagi põhjalikult muudaks.
WCRi teadusdirektor Christophe Montagnon on aga kategooriline: "Geneetiliselt muundatud kohv ei sobi kohvimaailma traditsioonidega!" Tõenäoliselt usuvad kohvikuningad, et "kohvi GMO" müük põhjustab tarbijalt tõrjumist ja sellest tulenevalt kahjumit.
Reklaamvideo:
Suured kasvatajad loodavad, et suudavad probleemi lahendada täiustatud põllumajandustavade, uute pestitsiidide, kemikaalide ja seenevastaste ravimite abil. Kuid geneetikute hinnangul on tarbijatel tegelikult kaks võimalust: kas minna mõrule robustale - seda tüüpi kohv on nakkustele ja kliimamuutustele vastupidavam, ehkki mitte nii kogenud. See moodustab 29% kogu maailma kohvitoodangust (Arabica teeb 69% - toim). Või sellest hoolimata alandlik uhkus ja maitske geneetiliselt muundatud kohvi.
YAROSLAV KOROBATOV
