Kogu maailmas on viikingite kuvand välja kujunenud, tähistades nende kuulsusrikkaid võite võidupühadega, mille ajal alkohol valati nagu jõgi, ja seda konfiskeeriti alati lihaga. Otsustasime välja mõelda, kuidas nende vaprate sõdalaste toitumine tegelikult oli.
Püstolkapsas.
Neil oli tegelikult mitmekesine ja rikkalik loodusliku ja koduse liha, puuviljade, terade, linnuliha, kala ja mõne muu toidu toit, mida nad saaksid kasvatada, koristada või jahti pidada. Seetõttu pole üllatav, et nende toitumine oli palju parem ja mitmekesisem kui mujal keskaegses Euroopas. Muistsete vihmaveerennide ja vesivarude sisu uuringud näitasid, et viikingid kannatasid sageli sooleusside ja muude parasiitide käes ning ka seda, et nende maost leiti mõnikord umbrohtu, mis oli inimestele mõnevõrra mürgine.
Liha kuivatamine Islandil.
Luhtunud vaalade liha ja rasv moodustasid olulise osa Vikingi dieedist. Teadlased uurisid iidseid kivistunud prügihunnikuid, et teha kindlaks luud, milles loomad neis sisaldusid, uurisid järvede ja soode põhja, et näha, millist tüüpi taimi nad sõid, ning lugesid hoolikalt ka saagasid ja Eddat, et teha kindlaks selle rahva kulinaarsed harjumused. Selgus, et viikingid ei praadinud liha, vaid küpsetasid seda. Madalamatel laiuskraadidel sõid nad kodustatud sigade, kitsede, lammaste, hobuste ja muude veiste liha. Kõige sagedamini kasvatati lehmi liha ja piima saamiseks.
Vikingi õhtusöögi rekonstrueerimine.
Muistsete loomade pastakate puust jäänused näitavad, et mõnes talus peeti 80–100 looma. Viikingid aretasid ka kanu, hanesid ja parte. Põhjamaades toetusid viikingid rohkem jahipidamisele kui loomade aretamisele ning jahtisid metssigu ja põtru. Nad armastasid viikingit ja kalu. Läänemeres ja Atlandi ookeanis püüdsid nad makrelli, kilttursa ja turska ning jõgedes karpide ja lõhe. Põhjakalurid ei tahtnud hülgeid ja pringleid jahti pidada, vaid tavaliselt nad kuivatasid ja suitsutasid oma liha (ja kauges põhjas külmutasid nad selle ära).
Skandinaavia pidu.
Reklaamvideo:
Kuid vapustavad sõdalased ei söönud liha üksi. Puuviljad, köögiviljad, piimatooted ja päevalilleõli moodustasid nende toidulaual üsna olulise osa. Viikingid sõid erinevat tüüpi ploome, okkaid ja õunu ning kuivatasid puuvilju pikemaks säilitamiseks. Nad kasvatasid oma aedades köögivilju ja korjasid metsköögivilju, nagu redis, hernes, oad, kapsas, seller, spinat, pastinaak, naeris ja porgand. Nad sõid ka sibulat, seeni ja merevetikaid ning kasutasid teravilja tortiljade küpsetamiseks ja õlle pruulimiseks. Dublinis leiti tõendeid selle kohta, et viikingid kasutasid toidu maitsestamiseks tilli, sinepit ja mooniseemneid. Osebergi haudadest leiti mädarõika, sinepi, köömne seemnete ja vesikressi jälgi.
Melimi linnased - tuleb õlu.
Arheoloogid on korduvalt leidnud tõendeid selle kohta, et viikingid kasutasid oma toidus küüslauku, kadakamarju, looduslikku köömenit, majoraani, tüümiani, piparmünt, peterselli ja lõhet. Eksootilised vürtsid jõudsid Skandinaaviasse ka keskajal tänu kaubandusele. Viikingid ostsid õnnelikult loorberilehti, aniisiseemneid, kaneeli, muskaatpähklit, nelki, kardemoni, ingverit, safranit, köömenit ja pipart. Lisaks õllele jõid karmid põhjamaised sõdalased tavalist vett, piima ja mõdu.
Viikingite pidu.
