Statistika järgi tootis Nõukogude konservitööstus, olles üks võimsamaid maailmas, enam kui 600 erinevat tüüpi konservi. Igaüks, kes elas nõukogude ajal, mäletab ilmselt lõputuid kalakonservide ridu ja kolmeliitriseid köögiviljamahlapurke, mis täitsid 1980. aastate lõpus tühjad poeriiulid. Samal ajal oli riigis ebatavaline konservide tüüp, mida avalikkusele ei müüdud. Nende seas oli kõige silmatorkavam joogiveekonserv.
Vesi: napp toode
Kui kaasaegne Venemaa elanik näeb fotol plekkpurki, millel on kiri „joogivesi“, haarab teda tõeline hämming. On mõistetav, kui tänapäeval müüakse turistidele kogu maailmas Pariisi, Moskva või San Francisco konserveeritud õhku või näiteks Vesuuvi vulkaani tolmu. Kuid esmapilgul on täiesti ebaselge, miks nõustusid Nõukogude kodanikud joogiveekonserve. Vastuse sellele küsimusele võib leida aga 240 grammi kaaluvast purgist, mille säilivusaeg on kaks aastat, mida oli mitu sorti. Ühel tina pakendamise võimalusel näete juhiseid, millest saate aru, millal ja millistel tingimustel võib purgis joogivett sees tarbida. Selgus, et see vesi nõukogude ajal oli mõeldud laevade meremeestele,katastroof avamerel, olles päästepaatide kuivsööda üks elemente. Samal ajal paluti meremeestel kord paadis olles purgivett kasutada ainult viimase abinõuna. Võimaluse korral pidid nad joogiks koguma vihmavett. Ja seda ainult juhul, kui purki ei olnud võimalik kahte väikest konserviavajaga auku teha ja hoolikalt, suure kokkuhoiuga kasutada abi saabumiseni joogivett. Samal ajal näidati purgil maksimaalne temperatuurivahemik -35C kuni + 66C, mille juures lubati kasutada purgivett. Seda tüüpi konservid valmistati erilisel viisil. Allikavesi keedeti, lisati askorbiinhapet ja rulliti alles siis purkidesse. Sellist vett hoiti väga kaua. See on täiesti mõistliket lisaks NSV Liidu kaupmeeste ja sõjalaevastike meremeestele anti joogiveekonserve ka allveelaevnikele.
NSVL: konservide riik
Kõige huvitavam on see, et kui välja arvata NSV Liit, ei olnud sellist purgivett üheski teises maailma riigis. See pole üllatav, Nõukogude Liit oli tegelikult üks suur sõjaväelaager. Sõjategevuse ajal, olgu see siis tavapärane sõda või tuumakonflikt, pidanuks konservid saama elanikkonna ja armee peamiseks toiduliigiks. Neid hoitakse pikka aega, mürgised ained neid praktiliselt ei mõjuta, neid pole vaja ette valmistada ja neid on mugav transportida. Statistika järgi tootis 1940. aastaks Nõukogude Liit enam kui 200 miljonit purki aastas, olles toodetud konservide arvu absoluutne maailmarekordiomanik. Riigis toodeti 40 tüüpi konserveeritud liha, 55 tüüpi kalakonserve, 38 tüüpi köögiviljakonserve, 101 tüüpi puuviljakonserve ja 22 tüüpi mahlakonserve. Enamgi veel,kui teistes maailma riikides konserveeriti ainult teatud tüüpi toiduaineid, siis NSV Liidus alustasid nad planeedil esimesena valmisroogade konserveerimist: kotletid, lihapallid, guljašš, chakhokhbili, punane kala ubadega, keedetud tuur, puder lihaga ja loomulikult unustamatu turistihommikueine. Juba 1930. aastatel ilmus Nõukogude Liidus müügile lastekonserve: köögivilja- ja puuviljapüree. Sellist igasuguste kvaliteetsete konservide rohkust ja mitmekesisust, nagu seda oli NSV Liidus, ei leidunud üheski teises maailma riigis. Sellist igasuguste kõrgekvaliteediliste konservide rohkust ja mitmekesisust, nagu seda oli NSV Liidus, ei olnud võimalik leida ühestki muust maailma riigist. Sellist igasuguste kõrgekvaliteediliste konservide rohkust ja mitmekesisust, nagu seda oli NSV Liidus, ei olnud võimalik leida ühestki muust maailma riigist.
