Vermonti ülikooli teadlased leidsid, et punaste kuumade paprikate tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste või insuldi põhjustatud surmaohtu 13%. Teadlased esitasid oma järeldused PLoS ONE lehtedel.
Teadlased kasutasid USA riikliku tervise- ja toitumisuuringute programmi andmeid. Arstid analüüsisid enam kui 16 tuhande ameeriklase näitajaid, mida jälgiti 23 aastat. Teadlased on kokku pannud keskmise tšillipipartarbija portree: valge Mehhiko-Ameerika, kes abiellub, suitsetab sigarette, tarvitab aeg-ajalt alkoholi ning tarbib rohkem köögivilju ja liha. Samuti on tal madalam kolesteroolitase, madalam sissetulek ja ta pole eriti haritud (võrreldes osalejatega, kes tšillipipra ei tarbinud). Seejärel määrasid arstid uuritavate arvu ja surma põhjused.
Mehhanism, mille abil punane pipar võib surma algust edasi lükata, pole päris selge. Siiski on selge, et ajutised retseptori potentsiaalsed kanalid, mis on selliste teravate ainete nagu kapsaitsiin (tšillipipra põhikomponent) peamised retseptorid, võivad osaliselt selle seose eest vastutada,”teatasid uuringu autorid.
Teadlased märkisid, et kapsaitsiin mängib rolli rakulistes ja molekulaarsetes mehhanismides, mis takistavad rasvumist ja moduleerivad pärgarteri verevoolu. Kapsaitsiinil on ka antibakteriaalseid omadusi, mis võivad soolefloorat muutes kaudselt keha mõjutada.
