Maailma populaarseimast teraviljast raamatu kirjutanud kardioloog William Davise sõnul on tänapäevane nisu "täiuslik krooniline mürk".
Davis ütleb, et nisu, mida me praegu sööme, pole sama vanaemade päevade nisu: "See on kõrge 18-tolline taim, mis on loodud eelmise sajandi 60. ja 70. aastate geeniuuringute abil," räägib Davis ajalehele CBS This Morning.
Selles asjas on palju asju, millest keegi sulle ei räägi. Näiteks sisaldab see uut valku nimega gliadiin. See ei ole gluteen (gluteen). Ma ei räägi nüüd nendega, kellel on gluteenitalumatus ja tsöliaakia (haigus; umbes). Ma ütlen seda kõigile, sest kõik puutuvad kokku valgu gliadiiniga, mis on opiaat. See seondub teie aju opiaatide retseptoritega ja stimuleerib teie söögiisu.
Küsimusele, kas põllumajandustootmine võib naasta varem toodetud teravilja juurde, vastas Davis, et see on võimalik, kuid see pole majanduslikult otstarbekas, kuna see nisu annab vähem sama piirkonna saaki. Davise sõnul algas nisu söömisest eemaldumise liikumine, misjärel inimesed kaotasid oluliselt kaalu.
"Kui kolm inimest kaotasid paar kilo, on see tore," ütleb ta. "Kuid me näeme, kuidas sajad tuhanded inimesed kaotavad 15, 40, 70 kilogrammi. Diabeetikud lakkavad olemast; artriidiga inimesed kogevad dramaatilist kergendust. Inimestel paranevad paremad jala kasvajad, happe refluks, ärritunud soole sündroom, depressioon ja nii edasi."
Nisu sisaldavate toitude vältimiseks soovitab Davis süüa "päris toitu" - avokaadosid, oliive, oliiviõli, liha, köögivilju. "Aga mitte teravilja. Kui ütlen teravilja, pean ma silmas nisu, sest üle 90 protsendi kogu viljast on nisu, mitte näiteks oder või lina."
Dr Davis ütleb, et kõik alternatiivid jahvatatud teravilja toidu asendamisele täisteratoodetega, mis on väidetavalt tervisele kasulikud, on nagu filtreerimata sigarettide asendamine filtrisigarettidega ja veendumus, et see on tervisele kasulik. See on söömisloogika, mis on oma olemuselt vigane. Mis siis, kui tõstate panuseid veidi ja ütlete, likvideerime kogu teravilja, mis siis saab?
Ja siis näeme mitte ainult tervise paranemist, vaid ka tervishoiu muutumist.
Reklaamvideo:
