Kõik teavad, et juudid ja moslemid ei söö sealiha, kuid vähesed on mõelnud, miks neil see nii on. Tavaliselt tuleb selgitada, et siga peetakse räpaseks loomaks. Aga lõppude lõpuks, ajal, mil sündisid religioonid, polnud ülejäänud kariloomad palju puhtamad! Ja inimesed ise elasid sageli kohutavates antisanitaarsetes tingimustes.
Mis viga?
Kashrut ehk koššer on rangete toidupiirangute kogum, mis põhineb Toora ja Talmudi seadustel. Kosher lubab süüa ainult nende loomade liha, kes on nii artiodaktüülid kui ka mäletsejalised - lammastest kaelkirjakuni.
Košer keelab aga sealiha ja jäneste söömise, sest sead ei näri kummi ja jänestel pole kabjaid. Samuti selgitati "poolkoššer" loomade käitumist: unes eksponeerivad sead sead väidetavalt uhkelt oma "õigeid" kabasid, kuid varjavad oma koonu ja jänesed, vastupidi, pigistavad käpad häbist.
Koššerloomade liha peaks valmistama professionaalne lihunik, kes tapab karja ühe spetsiaalse liigutusega, mitte mingil juhul liha torgates ega noa liikumist edasi lükates. Kingad läbivad enne tööle asumist pika koolituse.
Juudi traditsioonis on liha tükeldamise kohta palju seadusi: oluline pole mitte ainult osaleda kariloomade tapmises, vaid ka kontrollida looma haiguste üle, mida mashgiach täidab, ning puhastada rümp rasvadest ja veenidest, mille ähvardaja on koššeri keelanud. Samuti on rangelt reguleeritud mereandide kasutamine: neil peavad olema soomused ja uimed, see tähendab, et karbid ja koorikloomad on rangelt keelatud.
Iga koduperenaine on kohustatud jahu sõeluma, et vältida usside sattumist sellesse, ja uurima vastsete otsimisel hoolikalt puuviljades olevaid köögivilju. Putukate söömise keeld annab ainult ühe erandi: jaanikaune võib süüa (Lev. 11:22).
Reklaamvideo:
Samuti keelab kosher verd sisaldavate toitude söömise (seetõttu piserdage liha tükeldamisel seda imenduva soolaga), samade, tömpide või teravate otstega linnumunadega (reeglina on röövlindude munadel samad otsad) ja alkoholist, mida ei tehta usuliseks Juudid, kes vastavad paljudele erieeskirjadele. Rangelt on keelatud "keeta laps emapiimas", segada piima lihaga ühe toidukorra jooksul. Valmistoidu koššerit pole aga ametlike meetoditega vaevalt võimalik kontrollida ja seetõttu antakse see õigus tavaliselt rabil.
Lisaks sellele on teised rahvad sigade suhtes tolerantsed, kuigi need loomad kogu maailmas armastavad võrdselt mudas veereda. Mis siis saak on?
Selgus, et isegi teadlased olid sellest keelust huvitatud. Nad ütlevad, et religioonis on iga toidutabu seletatav mõistusega. See pole mingi usufanaatikute kapriis, vaid tõelised ettevaatusabinõud!
Asi on selles, et juudi ja moslemi usundid pärinesid kuumadest piirkondadest ning sealiha on kõige kiiresti riknev liha. Sa lihtsalt kepsutad toiduvalmistamise ajal vähe ja mürgitad või nakatud parasiitidega!
Muide, samal põhjusel ei söö juudid ja moslemid röövloomade ja koristajate liha (näiteks jõevähid ja krabid). Lõppude lõpuks on nad kõik lihasööjad, seetõttu võtavad nad vastu teiste loomade toksiine ja parasiite. Ja kooriklooma liha võib sisaldada isegi kadastikamürki!
Selle tulemusel mõistsid mineviku targad, et palju lihtsam ja kiirem on oma lähedastele sisendada, et siga on peaaegu kurat, kui selgitada, et see liha võib olla tervisele ohtlik. Lõppude lõpuks ei õpeta ka meie lastele lastele elektrodünaamika põhitõdesid, vaid lihtsalt selgitame, et te ei saa sõrmi pistikupessa kinni panna.
Roojase loomana mainitakse siga juba Tooras (9. sajand eKr). Juutide vastumeelsus sea vastu oli nii tugev, et sõna "siga" asemel ütlesid nad sageli "dawar aher", sõna otseses mõttes - "teine asi", see tähendab midagi, mida on parem isegi mitte nimetada.
Juutide ja moslemite negatiivne suhtumine sigadesse on seletatav nende loomade roojaneusega, mis sööb isegi nende endi väljaheiteid, ning asjaoluga, et kuuma kliima tingimustes koguneb kadavermürk nende lihasse kiiresti. Juudi seaduseõpetajad rõhutasid aga alati, et siin ei tohiks otsida ühtegi ratsionaalset põhjust, Issanda motivatsioon on inimese eest varjatud.
Etnograafide arvates on kogu mõte ürgsete uskumuste iseärasustes, millest paljud tabu rändasid hiljem moodustatud usunditesse. Loomade - ühe varase religioosse süsteemi - totemismis on inimeste nime hääldamine ja puudutamine neid, keda peetakse hõimu jumalateks, keelatud.
Tõenäoliselt oli semiidi rahvaste seas metssea kunagi selline jumal. Parimate jumaluste kultus asendas antropomorfsete jumalate kultusi, kuid rituaalsed tabud "inertsist" jätkasid toimimist. Näiteks ei saanud meie esivanemad karu nimetada selle tegeliku nimega - ber, ja nii juurdus see ju ju "mesi", see tähendab "mee ekspert". Muide, oli aeg, kus slaavlastel oli ka karu liha kasutamise keeld.
Tasub öelda, et ka Vana Testament ütleb, et te ei tohi sealiha süüa, kuid kui palju kristlasi sellest keelust kinni peab?
Moslemite toidueelistused on rangelt piiratud. Kõik islamis olevad toidud jagunevad kolme rühma: halal, makruh ja haram, mis vastavad India sattvale, rajas ja tamas ning neist ainult halal on lubatud täielikult süüa.
Koraan, nagu ka Toora, on eeskätt seaduste kogum, mis määrab moslemite elu. Koraan keelab sealiha, porgandi, valesti tapetud kariloomade (Allahi nime mainimata) ja vere (5: 3) söömise. Selle keelu rikkumine, nagu seda sageli Koraanis konkreetselt viidatakse, on äärmuslikel juhtudel võimalik: "Kui keegi, kes kannatab nälja käes, mitte pattude kalduvuse tõttu, on sunnitud sööma keelatud asju, siis on Jumal andestav ja halastav."
Lisaks keelab islam loomade tapmise põhjuseta ja mõne moslemi teoloogi arvates on tapmisveise kutse patune. Halali reeglid on vähem ranged kui koššeriseadused: moslemitel pole spetsiaalset isikut, kes tapaks kariloomi, ja tapmisreeglid on ka juudi omadest pisut erinevad. Teisest küljest keelab islam kosher-seaduslikud alkohoolsed joogid.
Kristluse jaoks on toidu tabu vähem levinud ja range, kuid tüüpiline on ka toidu sakraliseerimine. Keelatud on süüa "ebajumalaid", st neid, mis paganad on jumalatele ohverdanud, roojane sööjale ning ka paastumise ajal liha, piima, muna, võid, kala ja mõnda muud toodet.
Märkimisväärsete toidutabude puudumine on tingitud asjaolust, et Uus Testament tühistas vanas keeldudes nimetatud keelud ja langes kokku juba loetletud juudi seadustega. Kristuse õpetuste kohaselt ei saa toit vaimulikku rüvetada: “Sööge südametunnistuse rahu nimel kõike, mida turul müüakse, ilma igasuguste uuringuteta; Issanda maa jaoks ja mis seda täidab”(1Kr 10: 25-27).
Hinduismi iseloomustab veiseliha tagasilükkamine, mis on tingitud asjaolust, et lehm on püha loom. Paljud selle religiooni järgijad peavad kinni ahimsast, õpetusest, mis kuulutab vägivallatust, ja vastavalt sellele ka spetsiaalsest taimetoidust.
India teise religiooni džainismi järgijad panid isegi suhu spetsiaalsed sidemed ja pühkisid nende ees tee luuduga, et mitte elusaid olendeid tahtmatult tappa. Ütlematagi selge, et nad ei söö neid mingil kujul. Hindud püüavad mitte süüa rajas toitu, mis maitseb liiga tugevalt, nagu kohv või tee, ja tamasi toitu, mis on "maitsetu, haisev, vananenud", nagu näiteks liha, küüslauk või munad.
Kosheri päritolu võib peituda moraalsetes ettekirjutustes. Nõuetekohase tapmise korral sureb loom peaaegu valutult. Vere söömise tabu võib seostada ka inimlikkuse kaalutlustega ja sooviga verd valada kui Jumala olendite hinge sümbolit. Röövlindude ja nende munade söömise keeld on seotud hirmuga, et röövloomade agressiivsus kandub inimestele edasi. Toora isegi murre
Huvitav on tõlgendada ka piima ja liha segamise keeldu, mis hiljem kujunes tabuks nende ühe söögikorra söömisel: liha kui surma ja mõrva sümbolit ei tohiks segada sümboolse uue eluga, see tähendab emapiimaga, mis soodustab kasvu. poisid. Võimalik, et see tabu kajastas ka varaseid religioosseid ideid piima keetmise keelustamise kohta, kuna neis oli piimal maagiline seos selle allikaga, see tähendab, et see oli osa tervikust - lehm või kits. Vastavalt sellele oli piima keetmine nagu udara keetmine, mis pidi looma kahjustama ja inimestelt piima ära võtma.
Lisaks keelavad paljud Aafrika hõimud endiselt piima ja liha segamise, sealhulgas inimese kõhus, mida võib seletada kartusega lehma tervise pärast - lõppude lõpuks segatakse selle üks surnud osa, liha, eluspiimaga, ja lehm sööb sümboolselt ennast, mille tagajärjel tema piim rüvetatakse. On tõenäoline, et piima ja liha segamise keelu tagajärjel võõrandusid kahesugused põllukultuurid - põllu- ja veisekasvatus, mis konkureerisid omavahel.
Islami ja judaismi sealiha söömise keeld oli suure tõenäosusega ennetav sanitaar- ja hügieenimeede, kuna sealiha kiire riknemine, muistse maailma tingimustes, ilma külmikute ja tänapäevase meditsiinita, võib saada surmavaks toidukorraks. Lisaks põhjustas siga, mille seks ja söömisharjumused ning ilmne mustusearmastus viisid sümboolse samastumiseni räpaste, lohakate ja seksuaalselt paljulubavate inimestega. Seetõttu võib tema liha kasutamine toiduks lubada, et inimene omandab kõik ülalnimetatud omadused. Mõnikord põhjustas negatiivne suhtumine sigadesse uudishimulikke juhtumeid: 18. sajandil pidasid mõned rabid tomatit sealihaks ja keelasid selle kasutamise.
Ja India veiseliha söömise keeld võib olla tihedalt seotud majanduslike põhjustega: Indias kasutati lehma sõnnikut ehitamiseks ja kütmiseks, neid kasutati eelloomadena ja anti piima, mis muutis nad teistest loomadest väärtuslikumaks. Nii hakati lehmaõe mainet sakraliseerima ja IV sajandil A. D. lehmade ja pullide tapmise keeld sai ametlikuks seaduseks.
Mittejuutide valmistatud leiva ja veini keeld viitab juutide soovile konsolideerida kaasreligioniste ja takistada teiste rahvaste assimilatsiooni. Sellest lähtuvalt on juudil kõigil teiste usundite esindajate korraldatud pidudel koššerit väga raske jälgida. Kaasaegsetes kultuurides mängivad need judaismi või islami toitumise keelustamise sotsiaalselt seotud põhjused usulises ühtsuses olulist rolli.
