Mitme teadusliku uuringu kohaselt saate oma igapäevast kalorikogust üks kord ja lõplikult vähendada ja oma elu paremaks muuta.
Kujutame ette sellist stseeni lähitulevikust. Restoran. Mees ja naine esimesel kohtingul. Kui lõpuks suudate mõne närvilisusega hakkama saada, läheb kõik hästi.
Mees ütleb, et ta on 33-aastane, ta pole veel abielus olnud ja ilmselt ei ole ta perekonna loomise vastu vaeva näinud.
Naine räägib talle oma elu loo: ta on 52, ta oli abielus, lahutatud ja tal on lapsi, kes on juba üle 20.
Mees on üllatunud: naine ei tundu endast vanem ega isegi noorem.
USA riikliku vananemise instituudi (NIA) esindaja Julie Mattisoni unistuste täitumine on selline. Nagu ta soovitab, saabub aeg, mil inimese bioloogiline kell arvestab täiesti erinevaid aastaid, mida nüüd nimetatakse vanuseks.
Nüüd kõlab see ebatõenäoliselt, kuid tänu meditsiinis tehtud edusammudele ja elutingimuste üldisele paranemisele on inimkond selle eesmärgi saavutamiseks juba astunud mitu sammu.
Näiteks 2014. aastal kannatas Ameerika Ühendriikides statistilise aruande (Ameerika Ühendriikide terviseintervjuu uuring) kohaselt 16% 50–64-aastastest ameeriklastest iga päev kroonilisi haigusi. Ja kõigest kolm aastakümmet tagasi oli neid 23%.
Reklaamvideo:
Teisisõnu, me ei ela mitte ainult kauem, vaid ka oma esivanematega võrreldes tervemad oma elu viimases faasis. Pealegi näib viimase saavutamine olevat lihtsam kui elukestva eluea pikendamine.
Mida me peame tegema, et veelgi pikendada elukvaliteeti ja kvaliteeti? Teadlastel kogu maailmas on sellel teemal mitmesuguseid ideid.
Matthisoni ja tema kolleegide jaoks on vastus siiski: tehke oma dieedis väga lihtsaid muudatusi. Nende sõnul on peamine asi teie taldrikul toidu koguse vähendamine, mida teadlased nimetavad "kaloripiiranguks".
Kavandatud dieet ei piirdu rasvase toidu lihtsa tagasilükkamise ega enesepiiramise perioodidega. Asi on selles, et vähendage järk-järgult ja ettevaatlikult tavaliselt söödud toidu portsjonit ja ärge kunagi suurendage seda enam.
1930ndate aastate algusest pärinevad uuringud on näidanud, et iga päev söödava toidu koguse vähenemine 30% võrra viib pikema ja aktiivsema elu - usside, kärbeste, rottide, hiirte ja ahvide puhul.
Üldiselt on hästi teada, et loomariigis on kalorite piiramine parim vahend vanuse laastava mõju kohta kehale. Võib-olla võiks sama toimida ka inimestel?
Vana-Kreekas, Hippokrates, olles üks esimesi arste, kes pidas haigust täiesti loomulikuks asjaks, märkas ta, et paljud haigused on seotud mädaga. Rasvunud kreeklased surid noorem kui kõhn kreeklane - see oli ilmne.
15. sajandi lõpus suutis nõrk Veneetsia aristokraat Luigi Cornaro teha endale näiliselt võimatu. Kui enesetunne on tervisele kahjulik, siis võib-olla on abi askeetlusest?
40-aastane Cornaro hakkas päevas sööma ainult 350 grammi toitu (praeguste hinnangute järgi umbes 1000 kalorit). Ta sõi leiba, mune ja puljongit. Liha seast valis ta vasikaliha, kitse, loomaliha, pudru, rästiku ja kana. Kaluritelt ostis ta kohalikest jõgedest püütud kala.
Seega saavutas Cornaro enda sõnul täiusliku tervise, piirates end ainult toidukoguse, kuid mitte toidu mitmekesisusega. Ta elas veel 40 aastat.
Ehkki elu lõpul oli ta 98-aastane, arvatakse, et ta oli surres 84-aastane - väga muljetavaldav vanus 16. sajandil, kui 50–60-aastaseid peeti vanaks.
Aastal 1591 avaldas lapselaps oma vanaisa postuumset esseed kolmes köites pealkirjaga Arutelud kaine elu üle, milles Cornaro nõudis kaloripiirangu kehtestamist kõigi inimeste igapäevaelus, et muuta vananemisprotsessi ja anda vanematele inimestele võimalus elada täisväärtuslikku elu. ühiskonna hüvanguks.
Elu pikendamise katsed
Cornaro oli muidugi huvitav inimene, kuid tema ütlustest ei piisa, et tõsine teadus samadele järeldustele jõuaks. Isegi kui ta tundis end ligi 50 aasta jooksul suurepäraselt, kui ta piirdus toiduga (mis on väga kaheldav), on tema juhtum lihtsalt ühe inimese lugu.
1935. aastal näitas valgete rottidega tehtud põhjalik uuring, et toitumispiirangud 30–50% tõid eeldatava eluea pikenemise ja hilinevad surmaga vanusest tingitud haiguste tõttu.
Muidugi, mis sobib rotile ja ühelegi teisele laboriloomale, ei pruugi ilmtingimata inimestele kasulik olla.
Pikaajalised uuringud, kus inimesi jälgitakse kogu elu jooksul, on haruldased. "Mul on raske ette kujutada, et keegi sellist programmi rahastaks," ütleb Matthison. "Isegi kui alustate oma uurimistööd 40 või 50-aastaselt, on teil ikkagi 40 aastat ees."
Lisaks lisab ta, et meie keerulises ühiskonnas on peaaegu võimatu välistada täiendavate tegurite mõju - liikumine, suitsetamine, ravi, vaimuhaigused jne.
Nii otsustati 1980. aastate lõpus viia läbi kaks sõltumatut pikaajalist uuringut kaloripiirangu mõju kohta - üks Riiklikus vananemise instituudis ja teine Wisconsini ülikoolis. Katseisikuteks valiti reesusahvid.
Fakt on see, et nende primaatidega inimestel on 93% kogu DNA-st. Ja vananeme väga sarnaselt.
Reesusahvidel, pärast keskmise vanuse barjääri ületamist (nende jaoks on see umbes 15 aastat vana), hakkab selg nõksuma, nahk ja lihased hakkavad langema ning karvkate muutub halliks. Veelgi enam, nagu inimestel, on ka nendel primaatidel vanusega üha enam vähki, diabeeti ja südamehaigusi.
"Need on suurepärane mudel vananevate teadusuuringute jaoks," ütleb Wisconsini ülikooli gerontoloog Rosalyn Anderson.
Lisaks on neid lihtne kontrolli all hoida. Wisconsini ülikoolis 76 reesusahvile ja NIA 121 reesusahvile on välja töötatud dieet. Neile söödetakse spetsiaalseid küpsiseid, milles primaadid saavad kõik vajalikud toitained ja mineraalid. Samal ajal söövad pooled restriktsioonigruppi kuuluvatest makaakidest 30% vähem.
Ükski neist ei nälga. Võtke Sherman, 43-aastane mees NIA laborist. Kuna Mattison ütles, et 16-aastane Sherman oli 1987. aastal kaloripiirangute (CR) rühmas “registreerunud”, pole ta nälja nähte ega tagajärgi näidanud.
Sherman on vanim reesusahv, keda me teame. Ta on juba elanud 20 aastat kauem kui keskmine vangistuses olev primaat. Nooremad primaadid haigestusid ja surid ning ta ei tundunud vananevat. Isegi 10 aastat tagasi võis ta (vanuse järgi) vanade makaakide hulka kuuluda, kuid isegi praegu ei tundu ta üldse vana - nii käitumise kui ka välimuse poolest.
Sama - muidugi erineval määral - kehtib ka ülejäänud katsealuste kohta Riikliku Vananemise Instituudi laboratooriumides. “Kaloritega piiratud rühmas on vähem diabeedi ja vähi juhtumeid,” märgib Matthison.
2009. aastal avaldasid Wisconsini ülikooli teadlased sama muljetavaldavate tulemustega raporti: Nende toiduga piiratud makaakid nägid välja eakaaslastest nooremad, nende mantlid olid pigem pruunid kui hallid. Nende keha oli tervislikum, ilma vanusele tüüpiliste sisemiste patoloogiateta.
Onkoloogiajuhtumid - näiteks adenokartsinoomid - vähenesid enam kui 50%. Ka südamehaiguste risk on pooleks lõigatud.
India makaak
Ja ehkki ad libitum'i söönud makaakidel tekkis diabeet või diabeedieelne seisund, ei ilmnenud ühelgi piiratud primaadil nende veres suhkruhaiguse tunnuseid.
Üldiselt on 20 aasta jooksul surnud vanuselistest põhjustest vaid 13% CR rühma kuuluvatest ahvidest. Rühmas „Nii palju kui soovite” suri sellistest põhjustest 37% - peaaegu kolm korda rohkem. Wisconsini ülikooli uuemas 2014. aasta aruandes pole see protsent muutunud.
"Oleme näidanud primaatidel, et vananemist saab kontrollida," märgib Anderson. "Ja see tähendab, et vananemine on iseenesest täiesti kehtiv eesmärk kliiniliseks sekkumiseks ja hoolduseks."
Teisisõnu, kui vananemist saab edasi lükata, siis kehtib see kõigi sellega seotud haiguste kohta.
Söödava toidu koguse vähendamisel on primaatidele kindlasti positiivne mõju. Kuid inimesel on sellistest piirangutest kinnipidamine palju keerulisem. Alustuseks seisneb selles, et kõrge kalorsusega toit ootab tänapäeva inimest sõna otseses mõttes kõikjal. Lisaks on mõne inimese jaoks ülemäärase kehakaalu saavutamine üsna loomulik, kuna see on korraldatud.
"Sellel on suur geneetiline komponent ja mõne jaoks on väga raske õhukeseks jääda," märgib Anderson. - Me kõik teame inimesi, kes saavad oma kehale kahjustamata süüa terve koogi korraga. Kuid on ka teisi, kellel on vaja süüa ainult ühte kooki ja nad peavad juba ostma suuremad teksad."
Oleks ideaalne, kui söödava toidu kogus ja tüüp kohandataks vastavalt sellele, kes me oleme - geneetilise eelsoodumusega kaalus juurde võtta, oma ainevahetuse ja muude meile omaste füsioloogiliste tunnustega.
Eelsoodumus ülekaalulisuseks ei ole aga tingimata lause, vaid pigem viide valikule, millega me elus silmitsi seisame. "Kogu minu perekonna geneetiline ajalugu viitab sellele, et olen kalduvus rasvumisele," ütles Bostoni Tuftsi ülikooli toitumisteadlane Susan Roberts. "Nii et ma kasutan kaloripiirangu paindlikku vormi."
"Püüan hoida oma KMI (kehamassiindeksit) umbes 22. Arvasin, et selleks pean sööma 80% toidukogusest, mida sööksin, kui mu KMI oleks 30, nagu kogu mu perel." …
Roberts rõhutab, et see pole keeruline - programm iDiet aitab tal oma kehakaalu kontrolli all hoida ja samal ajal nälga mitte tunda. Ma ei järgi neid piiranguid, kui see oleks minu jaoks ebamugav, rõhutab ta.
Roberts teab kohe kaloripiirangu eeliseid. Rohkem kui 10 aastat on ta juhtinud uuringut, mille lühend on Calerie (energiatarbimise vähendamise pikaajaliste mõjude terviklik hindamine - "Vähendatud energiatarbimise pikaajaliste mõjude terviklik hindamine" - umb. Tõlge).
218 tervet meest ja naist vanuses 21–50 aastat jaotati kaheks aastaks kahte rühma. Esimeses lubati süüa ükskõik mida ja nii palju kui vaja - ühesõnaga, süüa nii, nagu vanasti. Teises sõi uuringus osalejaid 25% vähem kui tavaliselt. Mõlema rühma liikmeid kontrolliti iga kuue kuu tagant.
Muidugi, erinevalt reesusahvidega tehtud katsetest, ei saa vaid kaheaastane ajavahemik näidata, kas toitumispiirang võib vähendada või aeglustada vanusega seotud haiguste algust. Calerie uuris aga veel üht, sama olulist - südamehaiguste, vähi ja diabeedi varajasi märke.
2015. aastal avaldatud tulemused olid väga positiivsed. Vähem söönud rühma liikmete veres suurenes hea ja halva kolesterooli suhe endise kasuks, tuumori moodustumisest hoiatavate molekulide arv (tuumori nekroosifaktori tase, TNF. - Ligikaudne transl.) Vähenes 25%, ja insuliiniresistentsus, mis on suhkruhaiguse märguanne, langes umbes 40% võrreldes teise kontrollrühmaga, kus inimesed sõid normaalselt. Lisaks oli esimese rühma liikmetel madalam vererõhk.
Tõsi, mõned ülalnimetatud eelised võisid olla seotud kaalukaotusega ja Calerie varasemad uuringud toetavad seda. "Mis on väga selge, on see, et pikas perspektiivis on ülekaaluline tervis teie tervisele kahjulik," ütleb Roberts.
Haigused, mida varem seostati eranditult vanusega, leitakse nüüd rasvunud inimestel.
Hiljutiste uuringute tulemused näitavad aga, et kõhna kehaga (KMI 18,5–25) inimestel on dieedi vähendamise eelised üsna märkimisväärsed.
On selge, et kui tahame midagi kindlalt öelda, on vaja täiendavaid uuringuid. Ja kui otsustate seda ise proovida - pidage kõigepealt nõu oma arstiga.
Vahepeal loodavad primaatidega töötavad teadlased, et nende reesusahvid aitavad mõista, kuidas toitumispiirangud viivad selliste tervisenäitajateni.
Ligi 30 aastat on teadlased kogunud andmeid 200 looma elu ja surma, nende vere ja kudede seisundi kohta. Riikliku vananemise instituudi ja Wisconsini ülikooli väitel annab see töö varem või hiljem ülevaate sellest, kuidas kalorite tarbimise piiramine lükkab vananemist edasi.
Kas söödud toidukoguste vähendamine toob kaasa asjaolu, et ainevahetus toimib tõhusamalt? Kas vananemisprotsessis on olemas molekulaarne lüliti? Või on ka muid elu ja surma mehhanisme, millest me pole isegi teadlikud?
Võib-olla ei saa me neile küsimustele varsti vastuseid. Ja Shermaniga sarnaste primaatidega toimuva tähtsust ei saa üle tähtsustada.
Ja kuigi teadlastel pole veel lihtsat selgitust, on kalorikoguse piiramine ilmselt üks paljutõotavamaid võimalusi uuringutes, kuidas parandada oma tervist ja pikendada elu.
"Kõigist nähtudest ei viita miski sellele, et kalorite piirangud inimestele ei toimi," rõhutab Roberts.
Erinevalt ravimist ravimitega pole sellel meetodil pikka loetelu võimalike kõrvaltoimete ja tagajärgede kohta.
„Meie liikmed ei tundnud nälga, nende tujud olid normaalsed ja suguelu ei halvenenud. Proovisime üsna põhjalikult leida vähemalt midagi halba, kuid me ei leidnud seda,”räägib Roberts.
Mõni kaalulangus võis arvatavasti põhjustada luutiheduse väikest langust, ütles ta, kuid ettevaatusabinõuna võtsid vabatahtlikud väikese kaltsiumilisandi.
Vaatamata paljutõotavatele tulemustele, möönab Roberts, on Calerie uuring alles esimene omalaadne.
"Ma ei usu, et keegi meist saaks täie kindlusega öelda: ok, soovitame seda kõigile," märgib Susan Roberts. “Kuid väljavaated on erakordselt põnevad. Keegi ei taha haigustega elu elada. Võimalus nende tekkimise ja arengu aega edasi lükata on see, mida me kõik soovime."
Alex Riley
