Briti teadlase, Londoni King's College'i geneetilise epidemioloogia professori Tim Spectori tehtud uuringu kohaselt võivad kiirtoidurestoranides regulaarsed toidukorrad tappa inimese soolestikus kõik bakterid, mis vastutavad ainevahetusprotsesside eest. Selle tagajärjel inimene alguses taastub kiiresti ja hakkab siis rasvumist kannatama.
Eelmisel nädalal ilmus terve raamat, mis oli pühendatud seedimisele ja mitmesugustele meie mao mikroorganismidele pealkirjaga "Dieedi müüdid", kirjutab The Sunday Times. Selle autor professor Tim Spector on juba pikka aega uurinud rämpstoidu - burgerite, friikartulite, tükikeste ja krõpsude - mõju soole mikrofloorale.
Üks tema viimaseid uuringuid on näidanud, et kiirtoit tapab lihtsalt soolestikus olevad mikroorganismid, mis aitavad toitu kiiremini seedida, kasulikke ensüüme assimileerida ja võimalikult kiiresti "prügist" lahti saada.
Katse katseisikuna valis geneetik oma poja, kes toitis 10 päeva jooksul ühes kiirtoidurestoranis burgereid, kana tükke ja koola.
Foto: losefectos.com
“Enne mu isa eksperimendi algust - kiirtoidu dieeti - oli minu soolestikus umbes 3500 bakteriliiki,” ütleb teadlase poeg Tom Spector, geneetikateaduskonna tudeng, kes võttis 10 päeva jooksul juurde 2 kilogrammi. "Dieedi ajal kaotasin umbes 1,3 tuhat bakteriliiki."
„Mikroobidel on halb maine, kuid tegelikult võivad miljonitest liikidest vaid vähesed põhjustada kahju, samas kui enamik neist on meie tervise jaoks äärmiselt olulised. Mikroobid ei vastuta ainult meie seedimise eest, nad aitavad meil kontrollida tarbitavaid kaloreid ning varustavad meid elutähtsate ensüümide ja vitamiinidega, “sõnas teadlane.
Reklaamvideo:
Spectori uuringud kinnitasid vaid teooriat, mille ta esitas pisut varem - inimese üldine tervis sõltub bakterite tasakaalust soolestikus. Tasakaalustamatus põhjustab igasuguseid haigusi, sealhulgas diabeet, rasvumine, südamehaigused ja seniilne dementsus.
Mingil määral on mikroorganismide tasakaal pärilikkuse küsimus, kuid enamasti seisneb liigse kaalu probleem vale elustiili, rämpstoidu ja tegevusetuse käes.
