Aastad mööduvad, kuid midagi ei muutu. 150 aasta pärast sööme toitu kleebiste ja tablettidena või saame seda intravenoosselt. Igal juhul ütlevad teadlased seda. Meduuside õhtusöök vetikapiima ja putukavalgu leivaga võib muutuda normiks, samal ajal kui ostjad saavad proovitorukomplekte spetsiaalsetest supermarketitest korjata või kätte saada koos kohaletoimetamise drooniga.
Mida me tulevikus sööme
Suurbritannia suuruselt teise supermarketi Sainsbury's tellimusel koostatud futuristide ja taimeteadlaste panusel seletatakse, mida me sööme ja kuidas toitu aastatel 2025, 2050 ja 2169 toodetakse.
Selles öeldakse, et tehnoloogia ja tehisintellekti edusammud muudavad dieedid isikupärasemaks ning võimaldavad tarbijatel tarbida vajalikke toitaineid ja vitamiine plaastri või pilli kaudu või rikastatud toitudes.
Kõnelejate sõnul seavad paljud meist - kinnisideeks loomade heaolu, tervise- ja keskkonnaprobleemid - planeedi meie ostunimekirjas esikohale. Nad märgivad, et praegune toiduvarustus ei ole maailma kasvava elanikkonna jaoks jätkusuutlik, prognooside kohaselt kasvab see 30 aasta jooksul 9 miljardini ja järgmise 150 aasta jooksul 11 miljardini.
Sainsbury ennustab, et aastaks 2169 on supermarketi hoiatamiseks võimalik naha alla kinnitatud mikrokiibil säilitada toitumis- ja terviseandmeid. Omakorda suudab ta drooniga toimetada teie lähipäevade kavandatud tegevuste põhjal sobivaid toite ja jooke.
Tulevikes menüüdes on paratamatult vähem liha ja piimatooteid. Lühiajalises perspektiivis prognoositakse, et veerand brittidest saab 2025. aastaks taimetoitlasi (võrreldes tänapäeval iga kaheksaga) ja pooled on paindlikud (võrreldes tänapäeval iga viiendaga), st need, kes mõnikord liha tarbivad. Eeldatakse, et "alternatiivsete valkude" turg laieneb 25% ja vetikapiim on prognooside kohaselt järgmine taimne piim, mis asendab pähkliversioone.
Reklaamvideo:
30 aasta jooksul saavad tarbijad, kellel on raske võõrutada tursa, lõhe, kilttursa, tuunikala ja krevettide põhitoiduaineid, nautida vähem populaarseid ookeanisoodustusi: millimallikaid. Meduusidet peetakse üldiselt ebameeldiva toiduallikaks, kuid teadlaste ja kokkade kasvav huvi sunnib ümber mõtlema. Meduuside vohamine ookeanide soojenemise tõttu ja nende looduslike kiskjate arvu vähenemine toob kaasa asjaolu, et neid võib leida laastude kujul või valmistoitudena.
Ka putukatest saab populaarne toit. Ostjad varuvad kriketijahu ja rohutirtsupastat. Ligi kaks kolmandikku neljast kultuurist pärinevast toidust - nisu, mais, riis ja soja - asendatakse vähem populaarsete toitudega nagu moringa, kedondong ja bambara maapähklid.
Aastakümneid on dieete lihtsustatud, mille tulemuseks on teatud koostisosade koguse vähenemine. Kuid tagastame järk-järgult mitmekülgse dieedi, sealhulgas dieedis iidsed, jumalaga unustatud kultuurid.
Ilja Khel
