Me kõik kuulsime, et kogenud metsamees võtab alati noa metsa kaasa (ja ka köie ja noki, aga see on hoopis teine lugu;), sest seeni ei tohi kunagi maast välja tõmmata, vaid ainult jala põhjas tuleb hoolikalt maha lõigata. …
Neile, keda see küsimus on aastaid piinanud, neile, kes vaevlevad magamata öödes, naasevad ikka ja jälle oma mõtted selle mõistatuse juurde, ütlen kohe, see on müüt.
Seeni pole vaja lõigata, neid saab ilma igasuguse kahetsuseta maast välja tõmmata - see ei tekita seenele mingit kahju. Kõik, te ei saa edasi lugeda.
Hoiatan, et ärge edasi lugege!
Hoiduge ees olevast igavast teaduslikust selgitusest!
Noh, okei, mässaja, olgu see siis sinu viis, sa oled oma valiku teinud. Nii, proovime kõigepealt välja selgitada, kust selle müüdi jalad kasvavad.
Reklaamvideo:
MÜÜTI PÄRITOLU
Püüdke kohe meelde jätta kõik, mida seente kohta teate. Tõenäoliselt tuleb teile meelde, et enamik teie teadaolevaid seeni kasvab maast, et nad ei liigu, et neil on maa-alune ja maapealne osa. Need, kes koolis bioloogiat hästi õppisid, meenutavad tõenäoliselt muid jooni: nad paljunevad eoste abil, neil on rakuseinad ja neil, nagu madalamatel taimedel, puudub neil ka kude. Keda see kirjeldus meile üldse meenutab? Täpselt nii - see sarnaneb väga taimede kirjeldusega ja pole üllatav, et pikka aega peeti seeni sellisena.
Mis juhtub, kui lähed näiteks õitsva võilille juurde ja tõmbad selle maast välja? Muidugi sureb võilill, sest sa ei tõmmanud välja mitte ainult tema võsu, vaid ka kõige tõenäolisemalt kas osa või terve juurega. Siiski on üsna palju taimi, näiteks maikelluke, kõrgelt arenenud maa-aluste elunditega, milles nad hoiavad suures koguses toitaineid - kui sellisest taimest lõigatakse maha ainult võrs, kahjustamata maa-alust osa, siis taim ei sure, vaid kasutab oma maa-aluseid varusid uus põgenemine. Lihtsamalt öeldes kasvab lõigatud taime asemele uus taim. Pole raske arvata, et teadmata, kuidas seened tegelikult on paigutatud, ja pidades neid ekslikult mitmesugusteks taimedeks, kandsid inimesed need ideed neile üle, otsustades, et seene välja tõmmatesnad kahjustavad selle "juuri" (mida tal tegelikult pole) ja jõuavad ekslikule järeldusele, et sellise "välja tõmmatud" seene asemele uut ei kasva.
KUIDAS TEGELIKULT ON
Sellest hoolimata pole seened pealiskaudsest sarnasusest hoolimata üldse taimed. Neil on erinev biokeemiline koostis, erinev füsioloogia, erinev struktuur ja mis kõige tähtsam, erinevalt taimedest ei suuda nad fotosünteesida (ühesõnaga neile, kes on unustanud, mis on FOTOSÜNTEES - see on viis vajalike toitainete saamiseks, kui taim võtab keskkonnast süsinikdioksiidi ja vett ning toodab päikeseenergiat kasutades neist elutegevuseks vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid). Miks suri näiteks välja võilill? Juurte järgi üles tõmmates võtsime selle võimest vett normaalselt imada, fotosünteesi protsess peatus ja võilill suri. Samal põhjusel ta suri ja teda lõigati - eemaldades selle õhust osa, jätsime lehtedest ja varrest moodustunud fotosünteetiliste toodete juurest ilma,ja kuna ta ise ei ladustanud maa-aluses osas midagi, olles kaotanud toitaineid, ei suutnud ta uut võrset moodustada ja suri uuesti.
Kuna seened ei suuda iseseisvalt orgaanilist ainet toota, on nad nagu loomad sunnitud seda väljastpoolt omastama. Miljardite aastate jooksul on seened valdanud mitmeid orgaaniliste ainete ekstraheerimise meetodeid: on parasiit-, rööv- ja sümbiontseid seeni, kuid lõviosa seentest on niinimetatud SAPROTROFID. Saprotroofid on organismid, mis kasutavad lihtsustatult lagunevat orgaanilist ainet toiduks: loomade laibad, lagunev lehestik, aleuriidid jne. Ja kus me oleme maal lagunevat orgaanilist ainet täis? Täpselt nii - mullas, s.t. just seal, kus kõik need seened, kärbseseened ja seened välja jäävad. Ja siis saabus aeg ainsaks pildiks tekstis:
Niisiis, kuidas seen tegelikult töötab? Sarnaselt taimega koosneb seene tõesti maapealsetest ja maa-alustest osadest, kuid erinevalt taimest on seene maapealset osa, mida nimetatakse viljakehaks, vaja ainult ühel eesmärgil - eoste levitamiseks, s.t. umbes sama, mida vajate, öelge õunaõun. "Päris" seen asub maa all ja seda nimetatakse seeneniidistikuks või teaduslikult seeneniidistikuks. See on seeneniidistik, mis on seene tõeline keha, mille pind imab pinnasest vett ja väga lagunevat orgaanilist ainet.
Aga mida see muudab, ütlete? Peate ikkagi seeni lõikama, mitte riisuma? Lõppude lõpuks võib selle välja tõmbamine seeneniidistikku kahjustada, eks?
Mitte päris. Fakt on see, et seente seeneniidistikud on tavaliselt tohutud ja hõivavad tohutuid alasid. Näiteks maailma suurim seeneniidistik hõlmab 8 800 000 ruutmeetrit ala https://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Seega, isegi kui kujutleme, et mõni ettevõtlik seenekorjaja kammib metsa mööda ja rebides kõik viljakehad maast välja, haarates nendega samaaegselt mitu ruutsentimeetrit seeneniidistikku, isegi sel juhul, on mütseelile tekitatav hüpoteetiline kahjustus selle skaalaga võrreldes tühine ja seeneniidistik kasvab oma eelmise suurusega kiiremini, kui seda postitust lugesite lõpp. Aga kui seen ära lõigata, jääb mulda kahjustatud jala tükk, milles algavad putrefaktiivsed bakterid, mis võivad tungida seeneniidistikku ja ühtlasi kahjustada (ka mitte eriti suured).kuna seened on suured meistrid võitluses bakteritega) osa seeneniidistikust.
Nagu näete, on ükskõik, mida võib öelda, seene lõikamise protseduur täiesti mõttetu ja potentsiaalselt isegi kahjulikum, nii et järgmine kord seente järele minnes rebige need julgelt oma kätega ja ärge muretsege =)
PS Tekst sisaldab vähesel määral bioloogilisi ebatäpsusi. Autor teab neist ja palub, et ta ei hakkaks kakakhamit nende eest viskama =) Püüdsin teksti kättesaadavaks teha paljudele inimestele, kellel pole erilisi teadmisi bioloogias, nii et pidin kohati lihtsustama.
Autor BioMyth
